أبرزهم الأفوكادو.. أطعمة خارقة للتحكم بالكوليسترول السيئ
تاريخ النشر: 19th, January 2024 GMT
الكوليسترول مادة دهنية ينتجها الكبد تلعب دوراً حيوياً في صحة الإنسان، مع ذلك، فهو مرتبط أيضاً بحالات صحية مختلفة، بينها النوبات القلبية والسكتات الدماغية إذا كان موجوداً بكميات زائدة.
وفي حين أن أجسامنا تنتج الكوليسترول بشكل طبيعي، فإن الخيارات الغذائية يمكن أن تؤثر بشكل كبير على مستوياته.
في السياق كشف موقع "onlymyhealth" الطبي المتخصص في تقرير عن 10 أطعمة خارقة للتحكم بالكوليسترول السيئ، خاصة في فصل الشتاء، حيث يصبح الحفاظ على نظام غذائي صحي للقلب أكثر أهمية، وفق الدكتور مانيش إيتوليكار بمستشفى فورتيس الهندي:
1- البقوليات
أثبتت البقوليات، بما في ذلك الفول والبازلاء والعدس، فوائدها في تقليل مستويات LDL.
وكشفت دراسة أجريت عام 2021 أن الاستهلاك اليومي لكوب واحد من الفاصوليا أدى إلى انخفاض مستويات LDL بشكل ملحوظ، لذا يُنصح بتناول البقوليات بانتظام بدلاً من الحبوب المكررة واللحوم المصنعة لنمط حياة أكثر صحة للقلب.
2- المكسرات
يمكن التحكم في الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي عن طريق تناول المكسرات بانتظام مثل الجوز واللوز والكاجو والفول السوداني والفستق، كما أنها مصدر جيد لأحماض أوميجا 3 الدهنية الضرورية لصحة القلب.
3- الأفوكادو
الأفوكادو مصدر غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف، والتي تلعب دوراً مهماً في خفض نسبة الكوليسترول الضار.
ويُنصح بدمجها في السلطات أو الخبز المحمص لتقليل مستويات LDL، فبحسب دراسة أجريت عام 2015، يؤدي الاستهلاك اليومي للأفوكادو إلى انخفاض واضح في LDL ويعزز صحة القلب.
4- الأسماك
الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل مصدر جيد لأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تسهل زيادة نسبة الكوليسترول الحميد وانخفاض نسبة الكوليسترول الضار.
أما أفضل طريقة لطهي السمك للحفاظ على فوائده وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب فهي طهيه على البخار، لذا ينصح بتناوله بهذه الطريقة.
5- جميع أنواع الحبوب
يرتبط اتباع نظام غذائي يحتوي على 3 حصص من الحبوب الكاملة يومياً بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 19%، لأنها تحتوي على البيتا غلوكان.
ويُنصح باختيار الحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير لتوفير الفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية لصحة القلب.
6- الفواكه والتوت
من أجل خفض مستويات الكولسترول السيئ، ينصح بتناول الفواكه مثل التفاح والفراولة الغنية بالألياف القابلة للذوبان.
وإلى جانبهما حاول تضمين التوت أيضاً بسبب خصائصه المضادة للأكسدة وللالتهابات.
7- الشوكولاتة الداكنة
يُعتقد أن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة كاكاو 75-85 % لديها القدرة على خفض نسبة الكوليسترول الضار.
ومن المعروف أيضاً أن الكاكاو يساهم في إدارة الكوليسترول بسبب اشتماله على مركبات مثل البوليفينول والريسفيراترول.
8- فول الصويا
قد يساعد فول الصويا، كجزء من نظام غذائي صحي للقلب، على خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والكوليسترول الكلي.
استبدل اللحوم بالتوفو أو اطهها بزيت فول الصويا لدمج المزيد من الصويا في وجباتك.
9- الخضروات
تساهم الخضروات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمواد المغذية بتحسين مستويات LDL وHDL ومستويات الكوليسترول الإجمالية.
إن تناول أكثر من 3 حصص من الفواكه والخضروات يومياً يمكن أن يؤدي إلى تحسين صحة القلب.
10- الثوم
ارتبط الثوم، الذي يحتوي على الأليسين، بانخفاض LDL والكوليسترول الكلي.
وفي حين أن مكملات الثوم قد تكون أكثر فعالية، إلا أن دمج الثوم في نظامك الغذائي يمكن أن يساهم في صحة القلب.
وبالإضافة إلى هذه الأطعمة الفائقة، فكر في إضافة الشاي والخضروات الورقية الداكنة وزيت الزيتون البكر الممتاز إلى نظامك الغذائي الشتوي لإدارة شاملة للكوليسترول.
يشار إلى أن الحفاظ على نظام غذائي متوازن ومتنوع، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، يعتبر أمراً بالغ الأهمية لصحة القلب بشكل عام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكوليسترول صحة الإنسان صحة النوبات القلبية السكتات الدماغية الفول الحبوب المكسرات الأسماك الکولیسترول الضار نسبة الکولیسترول نظام غذائی صحة القلب
إقرأ أيضاً:
10 أطعمة ومشروبات لتحسين التركيز والذاكرة
تناول الأطعمة والمشروبات التى تحسن التركيز والذاكرة يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في أدائك في العمل وفي المنزل أما تناول الأطعمة الخاطئة فقد يؤدي إلى العكس ويسبب الأرق والالتهاب وانخفاض مستويات الطاقة.
تشمل هذه القائمة الأطعمة في مجموعات غذائية مختلفة تعمل على تحسين التركيز والذاكرة وذلك وفقا لما جاء في موقع “betterup”.
1. التوت الأزرق
غالبًا ما يطلق على التوت الأزرق اسم الغذاء الفائق للطبيعة، وله العديد من الفوائد الصحيية فهو مليء بمضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من الجذور الحرة ومنخفض السعرات الحرارية، مما يجعل هذه الفاكهة مفضلة لدى الكثيرين.
2. الأسماك الدهنية
تعد الأسماك الدهنية، بما في ذلك سمك السلمون والتونة وسمك القد والبولوك، من بين الأطعمة الأكثر شيوعًا لتعزيز التركيز وتحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميجا 3 الدهنية وحمض الدوكوساهيكسانويك، وهي مفيدة جدًا لتحسين التركيز والذاكرة.
3. الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكافيين ومادة إل-ثيانين، التي تساعد على اليقظة والتركيز بشكل عام و تساعدك مادة إل-ثيانين على الشعور بمزيد من الاسترخاء واليقظة في الوقت نفسه، لذا فمن المنطقي أن تستخدمها كمشروب طبيعي لتحسين التركيز والذاكرة ويمكنك شرب 3-5 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا للحصول على أقصى استفادة ممكنة.
4. القهوة
وفقًا للرابطة الوطنية للقهوة ، يشرب 7 من كل 10 أمريكيين القهوة كل أسبوع، ويشرب 62% منهم القهوة كل يوم. هناك سبب وراء شعبية القهوة بين البالغين. يساعد شرب القهوة في الصباح على اليقظة والتركيز.
5. البيض
تحتوي البيض على الكولين، وهو عنصر غذائي يقلل الالتهاب والتدهور المعرفي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول البيض يمنحك دفعة من التربتوفان، الذي يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين. ومن المعروف أن السيروتونين يحسن مزاجك وينظم جدول نومك .
6. المكسرات
تحتوي المكسرات على مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي ضرورية لوظائف الدماغ الإدراكية كما تحتوي على النحاس والمنجنيز والزنك والسيلينيوم وهذه العناصر الغذائية ضرورية لوظائف الأعصاب الصحية وقد ارتبط تناول المكسرات بتحسن الحالة المزاجية في بعض الدراسات.
7. بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على الزنك، وهو عنصر غذائي يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي والجهاز المناعي كما أن تناول بذور اليقطين عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة بعد الظهر قد يساعد في تحسين الذاكرة ومهارات التفكير.
8. الخضروات الورقية الخضراء
تعد الخضروات الورقية، بما في ذلك الخس والكرنب واللفت والبروكلي والسبانخ، مصدرًا رائعًا للطاقة وتعد السلطة التي تحتوي على الخضروات الورقية والدجاج المشوي وبذور اليقطين والأفوكادو خيارًا ممتازًا لتناول الغداء و يمكن أن تساعدك هذه الوجبة على التركيز طوال بقية يوم العمل.
9. الطماطم
تحتوي الطماطم على مادة مضادة للأكسدة تسمى الليكوبين والتي تساعد على منع الضرر الناتج عن الجذور الحرة، كما تعد الطماطم غنية بفيتامين أ وفيتامين سي، وهي إضافة رائعة أخرى للسلطة الطازجة، أو يمكن تناولها نيئة كوجبة خفيفة.
10. الشوكولاتة الداكنة
تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين التركيز لأنها تحتوي على الكافيين، وهو أحد المكونات المعروفة بتأثيراته المنشطة ورغم أن الشوكولاتة الداكنة تعد غذاءً ممتازًا لتحسين التركيز والذاكرة، إلا أنه يجب تناولها باعتدال.
طريقة تحضير مافن الشوكولاتة بالفواكه المجففة