الباذنجان غني بالألياف الغذائية والمواد الغروية ، لذلك فهو يساعد في الوقاية من العديد من المشكلات الصحية المتعلقة بالجهاز الهضمي ، مثل : الإمساك ، إلتهاب القولون ، البواسير .. إلخ .
ويوصي خبراء التغذية بتناول الباذنجان بإعتباره خيار غذائي جيد يساعد على تخليص خلايا وأنسجة الجسم من السموم ، ولاسيما سموم الرصاص والزئبق .
وتفضل الأمهات أضافة الباذنجان على العديد من الأطعمة الشهية لتحضير وصفات متعددة تنال إعجاب الكبار والصغار.
واليوم نقدم لكٍ تحضير باستا بالباذنجان للنباتيين بخطوات سهلة وبسطية. لتفدمي طبق مميز على مائدة الغداء.
المقادير
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الباستا : 3 اكواب (مسلوقة بحسب تعليمات العبوة ومصفّاة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 3 حبات
- زيتون أسود : كوب (شرائح)
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لحوالي دقيقتين حتى تفوح رائحته.
اهرسي الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً.
أضيفي قطع الباذنجان إلى الثوم، واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى وينضج.
أضيفي الطماطم المهروسة، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الباستا المسلوقة إلى مزيج الباذنجان، ثم أضيفي شرائح الزيتون، واتركي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
ضعي باستا الباذنجان في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
المقادير
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الباستا : 3 اكواب (مسلوقة بحسب تعليمات العبوة ومصفّاة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 3 حبات
- زيتون أسود : كوب (شرائح)
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لحوالي دقيقتين حتى تفوح رائحته.
اهرسي الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً.
أضيفي قطع الباذنجان إلى الثوم، واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى وينضج.
أضيفي الطماطم المهروسة، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الباستا المسلوقة إلى مزيج الباذنجان، ثم أضيفي شرائح الزيتون، واتركي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
ضعي باستا الباذنجان في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الباذنجان باستا زيت زيت الزيتون الثوم طماطم لمدة 5 دقائق حتى زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
فوائد صحية مذهلة لتناول فص ثوم يوميًا على معدة فارغة
الثوم هو نبات ينتمي إلى عائلة البصل يعود تاريخه إلى آسيا الوسطى، وقد تم الاحتفاء بالثوم لخصائصه الطبية والطهوية القوية لأكثر من 5000 عام ، بالإضافة إلى تحسين طعم أطباقنا العادية، فإن الثوم يحظى بالتبجيل لفوائده الصحية الرائعة، فهذه العشبة المتواضعة مليئة بالمركبات القوية، بما في ذلك الأليسين والكبريت والسيلينيوم والفيتامينات الأساسية مثل B6 و C،وفيما يلي أفضل 5 فوائد طبية لتناول فص واحد من الثوم يوميًا على معدة فارغة.
الثوم هو نبات منتفخ ينتمي إلى عائلة البصل يعود تاريخه إلى آسيا الوسطى، وقد تم الاحتفاء بالثوم لخصائصه الطبية والطهوية القوية لأكثر من 5000 عام ، بالإضافة إلى تحسين طعم أطباقنا العادية، فإن الثوم يحظى بالتبجيل لفوائده الصحية الرائعة، فهذه العشبة المتواضعة مليئة بالمركبات القوية، بما في ذلك الأليسين والكبريت والسيلينيوم والفيتامينات الأساسية مثل B6 و C،وفيما يلي أفضل 5 فوائد طبية لتناول فص واحد من الثوم يوميًا على معدة فارغة.
5 فوائد طبية لتناول فص ثوم واحد يوميًا
يعزز المناعة
تتمثل إحدى أكبر فوائد تناول الثوم يوميًا في قدرته على تقوية جهاز المناعة لديك، حيث يحتوي الثوم على مركبات مثل الأليسين التي يمكن أن تساعد في تعزيز قدرة جسمك على محاربة العدوى،لذا فإن إضافة الثوم بانتظام إلى نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بنزلات البرد أو المرض، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص خلال موسم الأنفلونزا.
ينظم ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم هو مشكلة شائعة يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة لحسن الحظ، وجد أن الثوم يؤثر بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم حيث تظهر الأبحاث أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم يمكن أن تساعد في استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية.
يساعد على خفض مستويات الكوليسترول
تناول الثوم بانتظام يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الثوم أن تساعد في منع تكوين اللويحات في الشرايين، مما يعزز تدفق الدم بشكل أفضل.
يدعم صحة الجهاز الهضمي
الثوم ليس جيدًا للقلب والجهاز المناعي فحسب؛ بل إنه ضروري أيضًا لصحة الجهاز الهضمي إنه يعمل كمضاد حيوي، ويشجع نمو البكتيريا المعوية المفيدة، ويمكن أن يؤدي هذا الدعم إلى تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
يساعد في تقليل الالتهاب
يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى مشاكل صحية مختلفة، بما في ذلك التهاب المفاصل وأمراض القلب، ولحسن الحظ، يتمتع الثوم بخصائص قوية مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تخفيف الالتهاب في جميع أنحاء الجسم. من خلال تضمين الثوم في وجباتك اليومية، قد تجد راحة من الحالات الالتهابية وتتمتع بصحة أفضل بشكل عام.
معرض تراثنا يستقبل آلاف الزوار خلال الجمعة والسبت.. وغدا اختتام الفعاليات