أطعمة غنية بالكولاجين وتحفز إنتاجه في الجسم.. تعرفي عليها
تاريخ النشر: 13th, January 2024 GMT
الكولاجين بروتين موجود في الجسم بنسب مرتفعة وبخمسة أنواع أساسية، منها ما هو موجود في الأنسجة والعضلات، ومنها في العظام وأخرى في الأوعية الدموية، غير أن أكثر أنواع الكولاجين شهرة، الموجود في البشرة بشكل طبيعي الذي يمثل نحو 70 % من مكونات الجلد والمسؤول عن نضارة البشرة ومظهرها الشبابي، غير أنه مع التقدم في السن، تقل مستويات الكولاجين في الجسم، فتبدو البشرة باهتة وتبدأ الترهلات والتجاعيد بالظهور، وكذلك التصبغات الجلدية.
ولأن الغذاء الصحيح والمتوازن يلعب دورًا مهمًا في صحة البشرة، سنطلعك في هذا المقال على بعض الأنواع من الأطعمة التي تحتوي على مادة الكولاجين وتلك التي تعمل على تعزيزها في الجسم وفوائدها للبشرة. لا تتاوني عن تضمينها في نظام غذائك اليومي لتنعمي ببشرة شابة ونضرة.
الأسماك والمأكولات البحرية
تحتوي الأسماك، والمأكولات البحرية، مثل المحار، وقنديل البحر على نسب وفيرة من الكولاجين الطبيعي، وتحديدًا في عظامها، جلدها وأربطتها، وهو أكثر أنواع الكولاجين سهولة في الامتصاص، وهو ما يجعل الكثير من الشركات المصنعة للكولاجين القيام باستخراج الكولاجين من المصادر البحرية.
غير أن الغالبية العظمى منا لا تتناول الأجزاء من السمك التي تحتوي على الكولاجين، مثل الرأس أو مقل العيون، حتى أن البعض يعمد إلى نزع الجلد، علمًا أن هذا الأخير يحتوي على نسبة جيدة من الكولاجين في حين أن لحم السمك نسب هذا البروتين أقل مقارنة ببقية الأجزاء، لذا، ينصح بتناول السمك كاملًا مع جلده أو تحضير مرق هذه الأجزاء للاستفادة منها كأحد مصادر الكولاجين الطبيعية.
الدواجن
عند تقطيع الدواجن، يمكن ملاحظة تحتوي اللحوم الكمية الكبيرة للأنسجة الضامة التي تعتبر من مصادر الكولاجين الطبيعية المهمة، حتى أن بعض الشركات المصنعة للكولاجين تعمد إلى استخراجه من الدجاج، خاصة هذه الأجزاء منه، العنق، الغضاريف، الأقدام.
تجدر الإشارة إلى أن عنق الدجاجة يستخدم كمصدر للكولاجين من أجل علاج التهاب المفاصل.
مرق العظام
مرق العظام أيضًا من مصادر الكولاجين المهمة والتي يتم تحضيرها من خلال غلي عظام الحيوانات والأنسجة الضامة في الماء، هذا إضافة إلى أن المرق يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الأحماض الأمينية والمعادن، مثل الكالسيوم، المغنيسيوم والفوسفور، هذا إضافة إلى الجلوكوزامين Glucosamine، وهو مركب طبيعي موجود في الغضاريف التي تربط المفاصل، والكوندرويتين Chondroitin، وهو بدوره مادة طبيعية تتكون من سلاسل السكر وتساعد الجسم في الحفاظ على السائل الزلالي والمرونة في المفاصل.
سيدتي…..عززى الكولاجين في بشرتك بهذه الأعشاب.. هاااام جدااا
أطعمة تحفز إنتاج الكولاجين
إضافة إلى تناول مصادر الكولاجين الطبيعية، يمكن تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين في الجسم، ومنها:
الخضراوات الورقية
تناول الخضراوات الورقية خاصةً منها السبانخ، السلق، اللفت وغيرها يضاعف من مستويات الكولاجين، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة، مثل اللوتين Lutein، هذا إضافة إلى فيتامين C، وهو عنصر غذائي رئيسي لإنتاج الكولاجين.
الفواكه
الحمضيات، كالليمون، البرتقال والجريب فروت.
التوت، الرمان والفراولة.
الفواكه الاستوائية، مثل المانجو، الكيوي، الأناناس والجوافة.
الطماطم والبروكلي.
الفليفلة الحمراء أو الصفراء.
الكزبرة
أيضًا من الخضراوات التي تحفز إنتاج الكولاجين الكزبرة، فهي تحتوي على حمض اللينولينيك Linolenic acid الذي يصنف من مضادات الأكسدة المهمة في محاربة الجذور الحرة، وبالتالي تعزيز صحة البشرة وإبطاء ظهور التجاعيد.
قد يهمك: فوائد الجلوتاثيون للبشرة
الفول
يحتوي الفول على حمض الهيالورونيك Hyaluronic Acid الذي يساهم في تعزيز إنتاج الكولاجين والحفاظ على ليونة الأنسجة. يمكن إضافة الفول إلى أطباق السلطة المختلفة، أو تناول زبدة الفول السوداني.
الثوم
الكثير من النساء لا يحبذن تناول الثوم لرائحته النفاذة، ولكن عندما تعلمين فوائده لتعزيز كولاجين البشرة، ستغادرين هذه المجموعة على الفور، فالثوم يحتوي على نسب جيدة من الكبريت الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الكولاجين ومنع تكسره، إضافة إلى بعض الأحماض الطبيعية التي تعالج تلف البشرة وتعزز إنتاج الكولاجين.
بياض البيض
بالرغم من أنه لا يحتوي على أنسجة ضامة كتلك الموجودة في مصادر الكولاجين الطبيعية، إلا أنه يحتوي على كميات كبيرة من البرولينProline، وهو من أهم الأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الكولاجين في الجسم.
بذور الكتان
بذور الكتان مصدر أساسي لدهون أوميغا 3 الصحية، حيث أن خلايا الجلد محاطة بطبقة دهنية مصنوعة من هذه الدهون وغيرها، وكلما ازداد تناول أوميغا 3، كانت هذه الطبقة أقوى وحالت دون ظهور التجاعيد. ينصح بتناول ملعقة كبيرة كل يوم من بذور الكتان.
بعد الاطلاع علي الأطعمة.. كل ما يخص مكملات الكولاجين لمحاربة التجاعيد.. وطرق استخدامها
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكولاجين بروتين الأوعية الدموية الجسم نضارة البشرة إنتاج الکولاجین الکولاجین فی یحتوی على تحتوی على إضافة إلى فی الجسم
إقرأ أيضاً:
تحتوي على مواد خطيرة.. شركة إيطالية تسحب عبوات «اللازانيا» من الأسواق
سحبت شركة إيطالية متخصصة في صناعة المكرونة عبوات اللازانيا من الأسواق، وجميع منافذ البيع الخاصة بها، كما دعت الشركة العملاء الذين اشتروا المنتج إلى استرجاعه أو استبداله بمنتج آخر، بهدف تجنب أي مخاطر صحية، خاصة لمرضى الحساسية.
أعلنت الشركة، المتخصصة في صناعة وتوزيع المكرونة في إيطاليا، عن سحب عبوات اللازانيا التي تحمل علامتها التجارية، بعد مخاوف من احتوائها على مواد قد تشكل خطرًا على الصحة.
وأوضح المسؤولون أن الوجبات الجاهزة الشهيرة تحتوي على مادة الخردل والكبريتيت المسببة للحساسية، والتي تدخل في تحضير اللازانيا، وفقًا لصحيفة «ديلي ميل» البريطانية.
تشمل عملية السحب دفعات كبيرة من اللازانياوتشمل عملية السحب دفعات كبيرة من اللازانيا الفاخرة، التي تباع في عبوات 700 جرام، وتاريخ صلاحيتها قبل 17 نوفمبر 2024، وأكد مسؤولو وكالة معايير الغذاء أن بعض المنتجات تصبح غير آمنة إذا لم يتم فحصها جيدًا، نظرًا لتأثيرها المحتمل على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الخردل أو الكبريتيت، ما يؤدي إلى ردود فعل تحسسية خطيرة.
يمكن استبدال اللازانيا بمنتج آخروبالنسبة للعملاء الذين اشتروا اللازانيا ذات العلامة التجارية، التي جرى الإعلان عن سحبها، يمكنهم استرداد أموالهم، أو استبدالها بمنتج آخر.
وأصدرت هيئة معايير الغذاء عمليات سحب للأغذية، تطلب فيها من العملاء إرجاع المنتج، وأبلغت الهيئة الرقابية العملاء، ما يلي: «إذا كنت قد اشتريت المنتج المذكور أعلاه، ولديك حساسية تجاه الخردل، أو حساسية تجاه ثاني أكسيد الكبريت فلا تستهلكه».
احتمالية رد فعل تحسسي بعد تناول اللازانياويعاني بعض الأشخاص الذين تناولوا اللازانيا من رد فعل تحسسي شديد قد يهدد الحياة، بما في ذلك الأعراض مثل الدوار أو الإغماء، صعوبة التنفس، التنفس السريع، زيادة ضربات القلب، والارتباك والقلق.