أطعمة غنية بالكولاجين وتحفز إنتاجه في الجسم.. تعرفي عليها
تاريخ النشر: 13th, January 2024 GMT
الكولاجين بروتين موجود في الجسم بنسب مرتفعة وبخمسة أنواع أساسية، منها ما هو موجود في الأنسجة والعضلات، ومنها في العظام وأخرى في الأوعية الدموية، غير أن أكثر أنواع الكولاجين شهرة، الموجود في البشرة بشكل طبيعي الذي يمثل نحو 70 % من مكونات الجلد والمسؤول عن نضارة البشرة ومظهرها الشبابي، غير أنه مع التقدم في السن، تقل مستويات الكولاجين في الجسم، فتبدو البشرة باهتة وتبدأ الترهلات والتجاعيد بالظهور، وكذلك التصبغات الجلدية.
ولأن الغذاء الصحيح والمتوازن يلعب دورًا مهمًا في صحة البشرة، سنطلعك في هذا المقال على بعض الأنواع من الأطعمة التي تحتوي على مادة الكولاجين وتلك التي تعمل على تعزيزها في الجسم وفوائدها للبشرة. لا تتاوني عن تضمينها في نظام غذائك اليومي لتنعمي ببشرة شابة ونضرة.
الأسماك والمأكولات البحرية
تحتوي الأسماك، والمأكولات البحرية، مثل المحار، وقنديل البحر على نسب وفيرة من الكولاجين الطبيعي، وتحديدًا في عظامها، جلدها وأربطتها، وهو أكثر أنواع الكولاجين سهولة في الامتصاص، وهو ما يجعل الكثير من الشركات المصنعة للكولاجين القيام باستخراج الكولاجين من المصادر البحرية.
غير أن الغالبية العظمى منا لا تتناول الأجزاء من السمك التي تحتوي على الكولاجين، مثل الرأس أو مقل العيون، حتى أن البعض يعمد إلى نزع الجلد، علمًا أن هذا الأخير يحتوي على نسبة جيدة من الكولاجين في حين أن لحم السمك نسب هذا البروتين أقل مقارنة ببقية الأجزاء، لذا، ينصح بتناول السمك كاملًا مع جلده أو تحضير مرق هذه الأجزاء للاستفادة منها كأحد مصادر الكولاجين الطبيعية.
الدواجن
عند تقطيع الدواجن، يمكن ملاحظة تحتوي اللحوم الكمية الكبيرة للأنسجة الضامة التي تعتبر من مصادر الكولاجين الطبيعية المهمة، حتى أن بعض الشركات المصنعة للكولاجين تعمد إلى استخراجه من الدجاج، خاصة هذه الأجزاء منه، العنق، الغضاريف، الأقدام.
تجدر الإشارة إلى أن عنق الدجاجة يستخدم كمصدر للكولاجين من أجل علاج التهاب المفاصل.
مرق العظام
مرق العظام أيضًا من مصادر الكولاجين المهمة والتي يتم تحضيرها من خلال غلي عظام الحيوانات والأنسجة الضامة في الماء، هذا إضافة إلى أن المرق يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الأحماض الأمينية والمعادن، مثل الكالسيوم، المغنيسيوم والفوسفور، هذا إضافة إلى الجلوكوزامين Glucosamine، وهو مركب طبيعي موجود في الغضاريف التي تربط المفاصل، والكوندرويتين Chondroitin، وهو بدوره مادة طبيعية تتكون من سلاسل السكر وتساعد الجسم في الحفاظ على السائل الزلالي والمرونة في المفاصل.
سيدتي…..عززى الكولاجين في بشرتك بهذه الأعشاب.. هاااام جدااا
أطعمة تحفز إنتاج الكولاجين
إضافة إلى تناول مصادر الكولاجين الطبيعية، يمكن تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين في الجسم، ومنها:
الخضراوات الورقية
تناول الخضراوات الورقية خاصةً منها السبانخ، السلق، اللفت وغيرها يضاعف من مستويات الكولاجين، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة، مثل اللوتين Lutein، هذا إضافة إلى فيتامين C، وهو عنصر غذائي رئيسي لإنتاج الكولاجين.
الفواكه
الحمضيات، كالليمون، البرتقال والجريب فروت.
التوت، الرمان والفراولة.
الفواكه الاستوائية، مثل المانجو، الكيوي، الأناناس والجوافة.
الطماطم والبروكلي.
الفليفلة الحمراء أو الصفراء.
الكزبرة
أيضًا من الخضراوات التي تحفز إنتاج الكولاجين الكزبرة، فهي تحتوي على حمض اللينولينيك Linolenic acid الذي يصنف من مضادات الأكسدة المهمة في محاربة الجذور الحرة، وبالتالي تعزيز صحة البشرة وإبطاء ظهور التجاعيد.
قد يهمك: فوائد الجلوتاثيون للبشرة
الفول
يحتوي الفول على حمض الهيالورونيك Hyaluronic Acid الذي يساهم في تعزيز إنتاج الكولاجين والحفاظ على ليونة الأنسجة. يمكن إضافة الفول إلى أطباق السلطة المختلفة، أو تناول زبدة الفول السوداني.
الثوم
الكثير من النساء لا يحبذن تناول الثوم لرائحته النفاذة، ولكن عندما تعلمين فوائده لتعزيز كولاجين البشرة، ستغادرين هذه المجموعة على الفور، فالثوم يحتوي على نسب جيدة من الكبريت الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الكولاجين ومنع تكسره، إضافة إلى بعض الأحماض الطبيعية التي تعالج تلف البشرة وتعزز إنتاج الكولاجين.
بياض البيض
بالرغم من أنه لا يحتوي على أنسجة ضامة كتلك الموجودة في مصادر الكولاجين الطبيعية، إلا أنه يحتوي على كميات كبيرة من البرولينProline، وهو من أهم الأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الكولاجين في الجسم.
بذور الكتان
بذور الكتان مصدر أساسي لدهون أوميغا 3 الصحية، حيث أن خلايا الجلد محاطة بطبقة دهنية مصنوعة من هذه الدهون وغيرها، وكلما ازداد تناول أوميغا 3، كانت هذه الطبقة أقوى وحالت دون ظهور التجاعيد. ينصح بتناول ملعقة كبيرة كل يوم من بذور الكتان.
بعد الاطلاع علي الأطعمة.. كل ما يخص مكملات الكولاجين لمحاربة التجاعيد.. وطرق استخدامها
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكولاجين بروتين الأوعية الدموية الجسم نضارة البشرة إنتاج الکولاجین الکولاجین فی یحتوی على تحتوی على إضافة إلى فی الجسم
إقرأ أيضاً:
عناصر غنية بفيتامين C تعزز المناعة لمواجهة "الوباء الرباعي"
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تتزايد الأمراض الموسمية بشكل ملحوظ في فصل الشتاء، بسبب عدة عوامل بيئية وسلوكية تؤثر على صحة الإنسان، ما يتطلب تعزيز المناعة لمواجهة مخاطر العدوى.
وهذا الشتاء، يشهد العالم ما يسمى بـ"الوباء الرباعي" مع انتشار الإنفلونزا و"كوفيد-19" وفيروس الجهاز التنفسي المخلوي (RSV) وعدوى فيروس نورو (Norovirus).
وينصح الخبراء الصحيون لمواجهة المخاطر، ينصح الخبراء الصحيون بتعزيز الجهاز المناعي من خلال ضمان الحصول على المزيد من فيتامين C من النظام الغذائي.
ويعد هذا العنصر الغذائي أساسيا في عملية شفاء الجسم حيث يساعد على حماية الخلايا.
وعلى عكس الاعتقاد الشائع، ليست الحمضيات هي المصدر الوحيد – أو حتى الأفضل – لفيتامين C. فالفلفل الحلو، على سبيل المثال، يحتوي على تركيز أعلى من فيتامين C. يحتوي الفلفل الحلو على 80.4 مغ من فيتامين C لكل 100 غ، متفوقا على الليمون الذي يحتوي على 53 مغ فقط لنفس الوزن.
وهذه القائمة الكاملة بالأطعمة التي تحتوي على كميات كافية من فيتامين C والتي، عند دمجها مع نظام غذائي يحتوي أيضا على فيتامين D والزنك والبوتاسيوم، يمكن أن تعزز من المناعة في موسم البرد.
المصادر الرئيسية لفيتامين C:
الفلفل الحلو
يحتوي الفلفل الحلو على العديد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين C، وهو من أغنى المصادر الغذائية لهذا العنصر الغذائي الضروري، رغم أنه غالبا ما يتم تجاهله.
البروكلي:
تحتوي 100غ من البروكلي على 89.2 مغ من فيتامين C. ويمكن تناوله نيئا أو مطهيا لتستفيد من فوائده.
فيتامين شائع يظهر فعالية في تعزيز نتائج علاجات سرطان البنكرياس
الليمون:
تحتوي 100غ من الليمون على 53 مغ من فيتامين C، لذا يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي سواء في الأطباق الحلوة أو المالحة في هذا الشتاء لمكافحة الفيروسات.
الغريب فروت:
يعد الغريب فروت من الفواكه الغنية بفيتامين C حيث تمنحنا 100غ منه نحو 31.2 مغ من الفيتامين.
ويتمتع الغريب فروت بمذاق حلو وحامض ومر بنفس الوقت، ما يجعل تناوله على شكل عصير أو استخدامه في إعداد الحلويات أفضل خيار للاستفادة من خصائصه.
ملفوف بروكسل:
ينتمي ملفوف بروكسل إلى عائلة الكرنب أو الملفوف. وتحتوي 100غ من ملفوف بروكسل على 85 مغ من فيتامين C.
ويفضل طهيه بالبخار للاستفادة بأكبر قدر من الفيتامين ومن مادة السولفورافين المضادة للجراثيم.