الشوكولاتة الداكنة مفيدة لتحسين الذاكرة والتخلص من التوتر.. دراسة توضح
تاريخ النشر: 9th, January 2024 GMT
وجدت دراسة جديدة أن تناول الشوكولاتة الداكنة تخفف من أعراض التوتر ويحسن الذاكرة، ولكن لهذا فإن محتوى الكاكاو فيه مهم جدًا.
أسهل طريقة لتحضير كوكيز برقائق الشوكولاتة والكراميل فوائد مشروب الشوكولاتة الشتوي| لا يفسد الدايتووجد باحثون أمريكيون من جامعة لوما ليندا أن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو لها تأثير إيجابي على الذاكرة وعلى مر السنين، قامت هذه المجموعة من الباحثين بدراسة آثار الشوكولاتة على الوظيفة العصبية من حيث محتواها من السكر.
ومن المعروف أنه كلما زادت كمية هذا المكون، كلما كان الناس أكثر سعادة، ويركز الباحثون الآن على تأثيرات الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة كاكاو تصل إلى 70%، والكاكاو هو المصدر الرئيسي للفلافونويد.
قام العلماء بتقييم آثار جرعات 48 جرامًا من الشوكولاتة على التعبير عن جينات الخلايا المناعية والتغصنية البشرية وعلى السيتوكينات المختلفة المؤيدة والمضادة للالتهابات، وتم إجراء القياسات، من بين أمور أخرى، باستخدام تخطيط كهربية الدماغ، الذي يمر من خلاله الأشخاص الذين تناولوا كميات مختلفة من الكاكاو وفي أوقات مختلفة.
نتائج الدراسة
أكدت نتائج الدراسة بشكل واضح أن الشوكولاتة الداكنة بتركيز كاكاو 70% تعمل على تطوير المرونة العصبية، مما له تأثير إيجابي على وظائف المخ وتقوية الذاكرة، وكلما زاد تركيز الكاكاو في الشوكولاتة، كلما كانت التأثيرات الإيجابية لهذا المنتج أكثر وضوحًا على المهارات المعرفية والذاكرة والمزاج والمناعة وغيرها من الخصائص.
ولاحظ أنه لأول مرة، قام العلماء بدراسة آثار كميات كبيرة من الكاكاو بجرعات صغيرة من الشوكولاتة، مماثلة تمامًا لتلك التي يستهلكها الإنسان لفترات قصيرة أو طويلة من الزمن وكانت الاستنتاجات التي تلقوها مرضية تمامًا.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الشوكولاتة الشوكولاته الداكنة اعراض التوتر الذاكرة الكاكاو السكر الشوکولاتة الداکنة
إقرأ أيضاً:
قفزة في أسعار الكاكاو عالميا في عام 2024.. الطن تجاوز الـ13 ألف دولار
شهدت أسعار الكاكاو، قفزة كبيرة في 2024، لتسجل أسعار العقود الآجلة في نيويورك أعلى مستوياتها على الإطلاق، متجاوزة 13 ألف دولار للطن، لتكون بذلك قد تخطت جميع السلع الأساسية الأخرى، وفقًا لـ«بورصة السلع الأمريكية».
تراجع الإنتاج في غرب إفريقياويرجع ارتفاع أسعار الكاكاو القياسي إلى مجموعة من العوامل، أبرزها تراجع الإنتاج في غرب إفريقيا، أكبر مناطق إنتاج الكاكاو في العالم، ما أدى إلى نقص كبير في المعروض.
سعار العقود الآجلةوصعدت أسعار العقود الآجلة للكاكاو في نيويورك بنحو 80% هذا العام، نتيجة ضعف حصاد الكاكاو في غرب أفريقيا، الأمر الذي تسبب في الحد من الإمدادات، على الرغم من أن الأسعار انخفضت إلى مستويات قياسية.
محصول الكاكاو في ساحل العاجووففقًا لمسح أجرته «بلومبرغ»، من المتوقع أن يسجل محصول الكاكاو في ساحل العاج، التي تمثل أكثر من ثلث الإنتاج العالمي، نحو 1.9 مليون طن في موسم 2024/ 2025.
العرض العالمي من الكاكاووقالت منظمة الكاكاو الدولية في تقريرها، إن العرض العالمي من الكاكاو لا يزال متراجعًا، نتيجة الظروف الجوية السيئة والأشجار القديمة.