فوائد الفستق وأضرار الإكثار منه
تاريخ النشر: 9th, January 2024 GMT
روسيا – يحتوي الفستق في تركيبه على أكثر من 50 بالمئة من الدهون، أي هو منتج عالي السعرات الحرارية. ومع ذلك يجب أن يدرج في النظام الغذائي. لماذا؟
شجرة الفستق معمرة وقد يصل عمرها إلى 1000 عام وتنضج الثمار في بداية فصل الخريف، وعلامات نضوجها هي تشقق القشرة. بالطبع يمكن أكل الفستق حتى قبل ذلك، ولكن لا ينصح لأن نسبة الزيوت الطيارة داخل القشرة عالية.
وتكمن فائدة الفستق في احتوائه على السيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامينات مجموعة В.
وتقول الدكتورة تاتيانا رازوموفسكايا خبيرة التغذية الروسية: “أحد أهم الفيتامينات هو فيتامين B7 (بيوتين) الذي يساعد على امتصاص البروتين وحرق الدهون. أي هو مفتاح عملية التمثيل الغذائي. وعند نقصه يعاني الشعر والأظافر والجلد وتظهر الكآبة، وقد يرتفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم”.
والسيلينيوم الموجود في الفستق بنسبة عالية، يحفز منظومة المناعة وعند تعرض الجسم لتأثير أملاح المعادن الثقيلة يمنع تسممه. كما أن زيت الفستق يساعد على التخلص من البقع والنمش ويجعل البشرة ناعمة. وبالإضافة إلى ذلك يحتوي على اللوتين المضاد للأكسدة ومحسن البصر وهو بمثابة فلتر للضوء يحمي شبكية العين من التدمير. أما البوتاسيوم والمغنيسيوم فيقويان الأوعية الدموية ويساعدان على تنظيم ضربات القلب.
وللحصول على فائدة تامة من الفستق لا ينصح بتناول أكثر من 15حبة منه في اليوم للبالغين و7 للأطفال.
كيف يتم استخدامه في الطب؟ بالطبع لا يمكن أن يكون الفستق دواء كاملا. ولكن في كثير من الأحيان تحتوي أوراق شجرة الفستق على نمو تسببه حشرة المن. تحتوي هذه الزوائد على مادة التانين، وهي مادة “دباغية” تخفف التهاب الأغشية المخاطية. التانين هو جزء من المطهرات وأدوية التئام الجروح وعلاجات التهاب الفم وأمراض اللثة. كما يستخدم مغلي الفستق في الطب الشعبي لعلاج الإرهاق وفقر الدم.
ويستخدم الفستق في صناعة الحلويات والآيس كريم والفطائر ويمزج مع الشوكولاتة والعسل والبسكويت. ويتوافق الفستق بشكل جيد مع المأكولات البحرية واللحوم.
ومن أبسط الوصفات، سلطة الفستق والدجاج: 100 غرام من لحم الدجاج، حبة فلفل أحمر و 100 غرام جبن وفستق. ويمكن إضافة زيت الزيتون إلى السلطة حسب الرغبة.
متى يكون الفستق ضارا؟
الفستق، مثل بقية المكسرات، يمكن أن يسبب الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على سعرات حرارية عالية (تحتوي 100 غرام منه على حوالي 550- 560 سعرة حرارية) أي أقل من الجوز (650) أو اللوز (610) أو البندق (حوالي 630).
وتقول رازوموفسكايا: “لزيادة مدة صلاحية الفستق يتم تمليحه. لا حرج في ذلك، بيد أن محتوى السعرات الحرارية في الفستق يزداد، لذلك يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم والتورم. إذا كان الشخص يتبع نظاما غذائيا محددا، فمن الأفضل له الحد من المكسرات المملحة”.
المصدر: نوفوستي
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: الفستق فی
إقرأ أيضاً:
احرصي على تناوله.. فوائد مذهلة لـ الجوز على صحة النساء
الجوز من المكسرات التي توفر جملة من الفوائد الغذائية، حيث يعتبر الجوز مصدر صحي مناسب عالي الجودة كوجبة خفيفة أو مكون أساسي في النظام الغذائي الخاص بالسيدات.
الجوز هو غذاء صغير لكنه قوي يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحة المرأة، في حين أن الطعام هو خيار استثنائي لأي شخص، إلا أن بعض الفوائد تنطبق بشكل خاص على الإناث.
فوائد الجوز للنساء
-يحمي من سرطان الثدي
في دراسة تجريبية صغيرة، قللت حصتان من الجوز يوميا، بمقدار أونصتان، من نمو وتطور سرطان الثدي لدى مرضى سرطان الثدي الحاليين.
-الشيخوخة الصحية
مجال آخر واعد من الجوز للنساء هو الشيخوخة الصحية، يرتبط الاستهلاك المنتظم لحصتين من الجوز أسبوعيا خلال أواخر منتصف العمر بنقص الأمراض المرتبطة بنمط الحياة أو التدهور المعرفي بعد سن 65 عاما.
-صحة الأم
الأمهات الحوامل اللواتي يستهلكن الجوز بانتظام كجزء من نظام غذائي متوسطي يكتسبن وزنا أقل ولديهن ميل أقل لسكري الحمل، حتى عندما يكون لديهن عوامل خطر محددة لتطوير مشاكل صحية أثناء الحمل.
ـ الصحة العقلية
أظهرت الدراسات أن أونصة واحدة من الجوز يوميا يمكن أن تخفف من اليأس لدى النساء وتعزز الاهتمام والطاقة والتركيز والتفاؤل، بالنظر إلى التفاوت بين الجنسين في الاكتئاب، فإن هذا العامل أمر بالغ الأهمية بالنسبة للنساء أثناء تعاملهن مع صراعات الحياة اليومية وتأثيرها على الصحة العقلية.
المصدر: walnuts
ألمانيا تدعم كندا وتؤكد جاهزية أوروبا للرد على الرسوم الأمريكية