الفتوش التركي هو طبق جانبي يقدم بجانب الوجبات الرئيسية، ويعتبر الفتوش من السلطات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، حيث يتم إعداده بأكثر من طريقة، لأنه يحتوي على العناصر الصحية مثل الخضراوات الغنية بالألياف والفيتامينات الصحية المفيدة لصحة الإنسان، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الفتوش التركي:
اقرأ ايضاًحبتان من البندورة.حبتان من الخيار.كوب من أوراق البقدونس المفرومة.كوب من أوراق النعناع المفرومة.ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطعخس مقطع إلى قطع صغيرة.ملعقة حجم صغير من الملح.3 فصوص من ثوم مهروسة.سماق مطحون "حسب الرغبة".رغيفان من الخبز العربي مقطعة لمكعبات أو شرائح.مقادير صوص الفتوش التركيملعقة حجم كبير من الخل.ملعقة حجم كبير من عصير الليمون.نصف كوب من زيت الزيتون.ملعقتان حجم كبير من دبس الرمان.طريقة عمل الفتوش التركيأولاً قومي بوضع الخبز المقطع بشكل مرتب في صينية الفرن.ثم ادهني الصينية بالقليل من زيت الزيتون وحمصيه حتى يصبح باللون الذهبي أو اقليه في زيت الزيتون حتى يتحمر.ثم قطعي الخضار إلى قطع حجم متوسط ثم ضعيها في وعاء واخلطيها بشكل جيد معاً.ثم قومي بخلط جميع مقادير صوص الفتوش واتركيها في وعاء جانبي.ثم قومي بسكب الصوص على الخضار وحركيها بشكل جيد واتركيها قليلاً حتى تمتزج المقادير جيداً.ثم أضيفي الخبز المحمص إلى طبق الفتوش وقومي بسكبه في أطباق التقديم وزينيه بالسماق وقدميه مباشرة، وصحتين وعافية.طريقة عمل فتوش سوريمقادير فتوش سوريطماطمخسبقلةخياربقدونسبصلفجلخبز عربي مقطع ومحمّصمقادير الصلصةدبس رمّانملعقتان حجم كبيرفجلخلّ تفاحثلاث أرباع ملعقة حجم كبيرملح "حسب الرغبة"نعناع يابسملعقة حجم كبير من زيت الزيتونطريقة تحضير الفتوش السوريقومي بخلط جميع المقادير في وعاء ضعي فيه الخس مع الطماطم، البصل، البقلة، البقدونس، الفجل، الخيارثم تبّلي الخضار بشكل جيد مع دبس الرمان والخل، الملح، النعناع والزيت.وأخيراً امزجي المقادير جيداً حتى تندمج مع الصلصة ثم ضعيها في وعاء للتقديم وزيّنيها بالخبز المحمّص، وصحتين وعافية.فتوش الباذنجان شام الاصيلمقادير فتوش الباذنجانرغيفان من الخبز العربي المقلي والمقطع إلى المكعبات.ربع كوب من البقدونس.نصف كوب من النعناع.كوب من أوراق البقلةبصل أخضر مفروم.حبتان من الطماطم المقطعة إلى المكعبات.ملح.ربع ملعقة حجم صغير من السماقالفلفل الأحمر الحلبي.نصف حبة من البصل الأحمر المقطعة إلى الدوائر.4 ملاعق حجم كبير من عصير الليمون.8 ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.كيلو غرام من الباذنجان المقشر.طريقة التحضير فتوش الباذنجان أولاً قومي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات حجم صغير.ثمّ قومي برش الملح عليه وتقليبه جيداً.ثم ضعي القليل من زيت الزيتون في المقلاة.ثمّ أضيفي الباذنجان وقليه جيداً على النار.ثم ضعي البقلة في وعاء الخاص بالفتوش ثمّ أضيفي النعناع، البقدونس، الطماطم والبصل الأخضر.ثم ضع البصل في الوعاء مع إضافة وضع زيت الزيتون والسماق في وعاء آخر.ثمّ قومي بإضافة عصير الليمون والملح وخفقيه بالصوص.ثم ضعي الباذنجان فوق الخضار وتقليبه، ثمّ ضع البصل على السطح.ثمّ ضعي الخبز المقلي والصوص، ثمّ تقديمه، وصحتين وعافية.
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التاريخ التشابه الوصف من زیت الزیتون حجم کبیر من فی وعاء کوب من
إقرأ أيضاً:
خسائر موسم الزيتون 58 مليون دولار
كتبت" الانباء الكويتية": زيتون الجنوب، بما فيه منطقة حاصبيا، يعتبر زيته ذا جودة عالية جدا، وثمة الآلاف من العائلات اللبنانية على مساحة الوطن التي تفضله على مناطق أخرى، ويدفعون ثمنه أحيانا بمبلغ أكثر. هم يعتمدون على قطفه باكرا، بحيث يستطيع ان يحافظ على عناصره الغذائية بشكل أفضل، ومدة صلاحيته في الخوابي بأمد أطول.
بداية الموسم لم تمنع الظروف القاسية التي فرضتها الحرب وتعاظم المخاطر حولها، بعض المزارعين والأهالي من محاولة ذهابهم إلى حقولهم لجني موسم الزيتون، رغم أن القصف قيد حركة تنقلاتهم، لكن الجيش الإسرائيلي كان لهم بالمرصاد. فيوجه الناطق العربي باسمه الجيش أفيخاي ادرعي عبر منصة «إكس تحذيرات متكررة إلى الجنوبيين، يدعوهم فيها لعدم التوجه نحو حقول الزيتون لحصادها، كونها في مناطق قريبة لمقاتلي «حزب الله».
الحقول في قرى الجنوب تضم ملايين أشجار الزيتون، عدا عن الشتول التي تبيعها سنويا ويقصدها الكثير من المزارعين من المناطق لتميز أنواعها خصوصا النوعين البلدي و«الكلاماتو»، ولم يوفرها القصف لاسيما في قرى النبطية الشرقية مثل زفتا وشحور وسواهما.
وقدر البنك الدولي دمار نسبة 12% من مزارع الزيتون في المناطق المعرضة للقصف في جنوب البلاد وشرقه، متوقعا في تقرير نشره حول الموضوع أن «يؤدي تعطيل حصاد الزيتون بسبب القصف والنزوح إلى خسائر تبلغ 58 مليون دولار».
فاندلاع الحرب، بما فيها القصف وتزنير المناطق والمواجهات بين الجيش الإسرائيلي و«حزب الله»، أدى إلى نزوح آلاف الأهالي من قراهم الحدودية. وعكس ذلك حجم الأضرار على المزارعين، بحرمانهم الوصول إلى أرزاقهم لجني المحاصيل. وعكس ذلك ارتفاعا في أسعار الزيت من معدل 100 دولارا للصفيحة إلى نحو 140 وأكثر.
وإزاء الألم الذي يعيشه أبناء الجنوب في أماكن تواجدهم التي نزحوا إليها قسرا في مناطق عدة، أدى حرق حقول الزيتون إلى زيادة معاناتهم، بما يحمل ذلك من خسائر فادحة وذكريات.
بيرت تقطع الكهرباء عن إيرلندا وتؤثر على بريطانيا