طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية ومكوناتها
تاريخ النشر: 1st, January 2024 GMT
المقلوبة الفلسطينية هي أكلة مشهورة ومنتشرة في بلاد الشام وتركيا، وتتكون بشكلٍ رئيسي من الأرز مع الخضار المقلية، وقد تكون باذنجان أو بطاطا أو الفول الأخضر، ويمكن عمل مزيج من الخضراوات في الطبخة نفسها، كما يوضع معها لحم الضأن أو الدجاج، ولكن يكثر طهيها مع الدجاج، وعادة ما تقدم مع اللبن أو السلطة العربية المكونة من الطماطم والخيار والبقدونس والخس وعصير الليمون الحامض.
كما تهتم كل سيدة بالتنوع من الأكلات العربية لإسعاد أولادها، ويبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية، وهي طبق فلسطيني رئيسي وتتكون من الدجاج والأرز والقرنبيط أو الباذنجان، بينما تختلف مكوناتها حسب الذوق المنطقي والفردي، ليستبدل الدجاج أحيانا بلحم الخروف أو العجل.
أفضل طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بسهولة طريقة عمل البيكاتا بالفراخ والمشروم بتكاليف بسيطة أعرف طريقة عمل السوشى فى البيت بطريقة سهلة ما هو تاريخ المقلوبة الفلسطينية
وعرفت "المقلوبة الفلسطينية" في فلسطين منذ القدم، وكانت تسمى "الباذنجانية" بسبب استخدام الباذنجان فيها كمكون رئيسي، وتتعدد الروايات التاريخية حول تلك الأكلة ومكانتها لدى الفلسطينيين، لعل أكثرها ترددا أنه حينما فتح القائد صلاح الدين الأيوبي وجنوده القدس، دخلوا المدينة المقدسة فاحتفل الناس بهذا النصر، وقدموا لهم "الباذنجانية" التي أعجبته كثيرًا، فسأل عن اسمها واصفا إياها بالطبخة المقلوبة، ذلك لأن هذه الطبخة تقلب في صواني التقديم أمام الضيف، اليكم كيفية عمل المقلوبة الفلسطينية.
إقرأ أيضا..أعرف طريقة عمل السوشى فى البيت بطريقة سهلة المقلوبه الفلسطينيه مقادير تحضير المقلوبة الفلسطينيةكيلو ونصف أرزالباذنجان 2 حبةالقرنبيط نصف رأسالجزر 10 حباتالبطاطا 2 حبة دجاجتانحبتان بصل ورق غار قرنفل مرق دجاج مكسرات ملح المقلوبة الفلسطينية طريقة التحضير المقلوبة الفلسطينية
نقع الأرز بماء دافئ ثم نحمر البصل ونضع عليه الدجاج وعندما يحمر الدجاج نضع القرنفل وورق الغار ومرق الدجاج.نقلي جميع الخضراوات المذكورة ثم نصفي الأرز من الماء ثم نضع الدجاج في قعر الطنجرة ونضع فوقه الباذنجان وقليل من البطاطا والجزر والقرنبيط.ثم نضع القليل من الأرز المتبل ونضع فوق الأرز المتبل باقي الخضراوات ونضع فوقها الأرز المتبقي ويوضع على الأرز المرق.نضع الوعاء على النار حتى الاستواء.ثم نقدم المقلوبة ونضع عليها بعض المكسرات.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
أسعار الخضراوات والفاكهة بأسواق الوادي الجديد اليوم الثلاثاء
شهدت أسواق محافظة الوادي الجديد اليوم، الثلاثاء 8 أبريل، استقرارًا في أسعار الخضراوات والفاكهة بجميع قرى ومراكز المحافظة، وسط إقبال متوسط على الشراء من المواطنين.
وإليكم بعض أسعار الخضر والفاكهة بأسواق المحافظة اليوم، حيث تراوحت أسعار الطماطم بين 5 و7 جنيهات للكيلو، بينما سجلت البطاطس ما بين 7 و10 جنيهات.
فيما استقرت أسعار الكوسة والخيار ما بين 10 و15جنيهًا للكيلو، في حين بلغ سعر البصل الأحمر نحو 12 جنيها.
أسعار الفاكهةتراوح سعر البرتقال بين 15 و20 جنيها، والموز من 25 إلى 30 جنيهًا، بينما حافظ التفاح على ارتفاعه ليتراوح بين 45 و50 جنيهًا للكيلو.
وتسعى الأجهزة التنفيذية بمحافظة الوادي الجديد إلى متابعة الأسواق بشكل مستمر، والتأكد من توافر السلع بأسعار مخفضة، مع تكثيف الرقابة لمنع الاحتكار أو التلاعب بالأسعار.
وتعد أسواق الوادي الجديد من الأسواق التي ما زالت تحتفظ بطابعها التقليدي، حيث يفضل المواطنون شراء احتياجاتهم اليومية من الأسواق المفتوحة والباعة المحليين، وهو ما يُعزز من قوة المنافسة ويُسهم في ضبط الأسعار.
وتعتمد أسواق المحافظة بشكل رئيسي على الإنتاج المحلي، ما يقلل من تكاليف النقل ويُسهم في استقرار الأسعار مقارنة بباقي المحافظات.
كما تشهد المحافظة في السنوات الأخيرة توسعًا في إنشاء الصوب الزراعية، والمزارع النموذجية، والمشروعات الصغيرة المرتبطة بالزراعة لزراعة جميع أنواع الخضر والفاكهة وكذلك النخيل بجميع أنواعه وأصنافه، خاصة الأصناف القابلة للتصدير، والتي ساهمت في توفير فرص عمل للشباب وزيادة المعروض من المنتجات الزراعية.
وتلعب الجمعيات الزراعية والجهات المعنية دورًا في دعم المزارعين من خلال توفير مستلزمات الإنتاج بأسعار مناسبة، إضافة إلى تنظيم حملات توعية حول أساليب الزراعة الحديثة والتسويق، ما ينعكس بشكل إيجابي على حجم الإنتاج وجودته.
بث مباشر.. الرئيس السيسي وماكرون يصلان محطة عدلي منصور بالخط الثالث لمترو الأنفاق