طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية ومكوناتها
تاريخ النشر: 1st, January 2024 GMT
المقلوبة الفلسطينية هي أكلة مشهورة ومنتشرة في بلاد الشام وتركيا، وتتكون بشكلٍ رئيسي من الأرز مع الخضار المقلية، وقد تكون باذنجان أو بطاطا أو الفول الأخضر، ويمكن عمل مزيج من الخضراوات في الطبخة نفسها، كما يوضع معها لحم الضأن أو الدجاج، ولكن يكثر طهيها مع الدجاج، وعادة ما تقدم مع اللبن أو السلطة العربية المكونة من الطماطم والخيار والبقدونس والخس وعصير الليمون الحامض.
كما تهتم كل سيدة بالتنوع من الأكلات العربية لإسعاد أولادها، ويبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية، وهي طبق فلسطيني رئيسي وتتكون من الدجاج والأرز والقرنبيط أو الباذنجان، بينما تختلف مكوناتها حسب الذوق المنطقي والفردي، ليستبدل الدجاج أحيانا بلحم الخروف أو العجل.
أفضل طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بسهولة طريقة عمل البيكاتا بالفراخ والمشروم بتكاليف بسيطة أعرف طريقة عمل السوشى فى البيت بطريقة سهلة ما هو تاريخ المقلوبة الفلسطينية
وعرفت "المقلوبة الفلسطينية" في فلسطين منذ القدم، وكانت تسمى "الباذنجانية" بسبب استخدام الباذنجان فيها كمكون رئيسي، وتتعدد الروايات التاريخية حول تلك الأكلة ومكانتها لدى الفلسطينيين، لعل أكثرها ترددا أنه حينما فتح القائد صلاح الدين الأيوبي وجنوده القدس، دخلوا المدينة المقدسة فاحتفل الناس بهذا النصر، وقدموا لهم "الباذنجانية" التي أعجبته كثيرًا، فسأل عن اسمها واصفا إياها بالطبخة المقلوبة، ذلك لأن هذه الطبخة تقلب في صواني التقديم أمام الضيف، اليكم كيفية عمل المقلوبة الفلسطينية.
إقرأ أيضا..أعرف طريقة عمل السوشى فى البيت بطريقة سهلة المقلوبه الفلسطينيه مقادير تحضير المقلوبة الفلسطينيةكيلو ونصف أرزالباذنجان 2 حبةالقرنبيط نصف رأسالجزر 10 حباتالبطاطا 2 حبة دجاجتانحبتان بصل ورق غار قرنفل مرق دجاج مكسرات ملح المقلوبة الفلسطينية طريقة التحضير المقلوبة الفلسطينية
نقع الأرز بماء دافئ ثم نحمر البصل ونضع عليه الدجاج وعندما يحمر الدجاج نضع القرنفل وورق الغار ومرق الدجاج.نقلي جميع الخضراوات المذكورة ثم نصفي الأرز من الماء ثم نضع الدجاج في قعر الطنجرة ونضع فوقه الباذنجان وقليل من البطاطا والجزر والقرنبيط.ثم نضع القليل من الأرز المتبل ونضع فوق الأرز المتبل باقي الخضراوات ونضع فوقها الأرز المتبقي ويوضع على الأرز المرق.نضع الوعاء على النار حتى الاستواء.ثم نقدم المقلوبة ونضع عليها بعض المكسرات.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
أسعار الخضراوات والفاكهة في سوق العبور اليوم الإثنين
يستعرض موقع "صدى البلد" أسعار الخضراوات والفاكهة بالأسواق خلال تعاملات اليوم، الاثنين الموافق 28-4-2024، وذلك وفقًا لما أعلنته إدارة سوق العبور للجملة عبر موقعها الرسمي، في آخر تحديث لها.
وصل سعر الطماطم إلى 10 جنيه للكيلو، والبطاطس إلى 9 جنيهات للكيلو، والبصل إلى 7.5 جنيها، وبلغ سعر الكوسة 10 جنيهات للكيلو، والجزر بدون عروش 5 جنيهات للكيلو، أما الفاصوليا فسجّلت 22 جنيها للكيلو كأعلى سعر.
أسعار الخضراوات والفاكهةوصل سعر الباذنجان البلدي إلى 10 جنيهات للكيلو، والرومي بـ12 جنيهات للكيلو، والأبيض بـ 17 جنيها، أما الفلفل الرومي البلدي فبلغ سعره 20 جنيها، ووصل سعر الفلفل الحامي البلدي إلى 24 جنيها، والألوان 45 جنيها للكيلو، والملوخية بـ 15 جنيها.
أسعار الخضراوات والفاكهة في سوق العبوروسجّل سعر الكيلو الخيار الصوب 9 جنيهات، والثوم 38 جنيها، واللفت 5 جنيهات، والبنجر 8 جنيهات، والبطاطا 9.5 جنيها.
أسعار الفاكهة اليوم الاثنينووصل سعر البرتقال ابو سرة إلى 23 جنيها، و الجريب فروت 21 جنيها والليمون البلدي 85 جنيها، والتفاح الإيطالي 100 جنيه، والبلح الرملي 20 جنيها، والبلح السيوي 70 جنيها.
سعر الفاكهة اليومووصل سعر كيلو الكمثرى المستوردة إلى 135 جنيها، والأفوكاتو 150 جنيها، و البرقوق المستورد 90 جنيها.
وسجلت الفراولة 22 جنيها للكيلو، و التفاح الجولدن 80 جنيها للكيلو، والعنب المستورد الأصفر 120 جنيهات، و العنب المستورد الأسود 120 جنيها، والأناناس 75 جنيهًا.
وسجّل الكيوي 150 جنيهًا، و الدوم 20 جنيها، و قشطة عبدالرازق 55 جنيها، و الزنجبيل 150 جنيها.
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة