أضرار تناول الزيوت المهدرجة: تحذيرات حول استخدام الدهون المعدلة
تاريخ النشر: 31st, December 2023 GMT
أضرار تناول الزيوت المهدرجة: تحذيرات حول استخدام الدهون المعدلة، تعتبر الزيوت المهدرجة، أو ما يُعرف بالزيوت المعدلة جزئيًا، من العناصر الغذائية التي أثارت الكثير من الجدل في عالم التغذية على الرغم من أنها تستخدم على نطاق واسع في صناعة الطعام، إلا أن هناك بعض الاحتياطات والتحذيرات حول تناول هذه الزيوت، فيما يلي نظرة على أضرار تناول الزيوت المهدرجة:
1.
يتم معالجة الزيوت المهدرجة بشكل يجعلها تحتوي على نسب أعلى من الأحماض الدهنية المشبعة والدهون المهدرجة، وهي الأنواع الضارة من الدهون التي قد ترتبط بزيادة مستويات الكولسترول الضار وتزيد من خطر الأمراض القلب.
2.نقص الأحماض الدهنية الأساسية:
عند معالجة الزيوت، يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا-3، التي تعتبر أساسية لصحة القلب والجهاز العصبي.
3.زيادة في مستويات السكر في الدم:
بعض الدراسات تشير إلى أن الزيوت المهدرجة قد تسبب زيادة في مستويات السكر في الدم، مما يمكن أن يؤثر سلبًا على أولئك الذين يعانون من مشاكل في التحكم في مستويات السكر.
4.تأثيرات سلبية على الالتهابات:
هناك ارتباط بين تناول الزيوت المهدرجة وزيادة التهابات الجسم، والتي يُعتقد أنها تلعب دورًا في العديد من الأمراض المزمنة.
5.تأثيرات على الوظائف الحيوية:
قد تؤثر الزيوت المهدرجة على وظائف الجسم الحيوية، مثل نظام المناعة والتحكم في الوزن، وذلك نتيجة للتعديلات التي يتم إجراؤها على هيكل الدهون.
6.زيادة خطر السمنة:
نظرًا لزيادة محتوى الدهون والسعرات الحرارية في الزيوت المهدرجة، يمكن أن يسهم استهلاكها بشكل زائد في زيادة الوزن وتفاقم مشاكل السمنة.
7.تأثيرات محتملة على الصحة العقلية:
بعض الأبحاث تشير إلى أن استهلاك الزيوت المهدرجة قد يكون له تأثير على الصحة العقلية، حيث قد يزيد من خطر الاكتئاب واضطرابات الحالة المزاجية.
يجب على الأفراد أن يكونوا حذرين في استهلاك الزيوت المهدرجة وأن يتوعوا بتأثيراتها السلبية المحتملة. يُفضّل استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا كبدائل صحية. يُشجع الأفراد على استشارة أخصائي تغذية لتحديد النظام الغذائي الأفضل لصحتهم وتجنب الآثار السلبية للزيوت المهدرجة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الزيوت المهدرجة العناصر الغذائية
إقرأ أيضاً:
هيئة المياه تحذّر المنشآت من تصريف الدهون في الصرف
البلاد ــ جدة
حذرت الهيئة السعودية للمياه، المنشآت الخدمية- بما في ذلك المطاعم ومصانع الزيوت ومغاسل السيارات- من تصريف الزيوت والدهون مباشرة إلى شبكات الصرف الصحي، مؤكدة أن هذه الممارسات تُعَد تجاوزًا صريحًا لأحكام نظام المياه، تستوجب فرض غراماتٍ مالية بحق المنشآت المخالفة.
ودعت “الهيئة” المنشآت كافة إلى الالتزام بتركيب وصيانة مصائد الدهون؛ حفاظًا على كفاءة شبكات المياه والصرف الصحي وسلامة البنية التحتية.وفي إطار جهودها لتعزيز الامتثال لنظام المياه وحماية الشبكات، نفّذت الهيئة جولات تفتيشية ميدانية عبر مأموري ضبط المخالفات المعتمدين، أسفرت عن ضبط مخالفات متعدّدة تمثلت في تصريف الزيوت والدهون مباشرة إلى الشبكات العامة، مما يسبّب انسداداتٍ متكرّرة ويهدّد استدامة الخدمة وجودتها.
وتمَّ اتخاذ الإجراءات النظامية بحق المنشآت المخالفة، شملت إصدار غرامات مالية والتنبيه بسرعة معالجة الأوضاع، مع التأكيد على أن استمرار المخالفات يعرّض المنشآت لعقوباتٍ إضافية.
وأوضحت “الهيئة” أهمية الالتزام بالاشتراطات الفنية المعتمدة، مشددةً على أن حماية شبكات المياه والصرف الصحي مسؤولية مشتركة، تتطلب التزامًا كاملًا من جميع المنشآت المعنية؛ لضمان استدامة الموارد والخدمات.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا