تؤدي لأمراض خطيرة.. 8 أخطاء شائعة في التعامل مع الغذاء
تاريخ النشر: 30th, December 2023 GMT
التعامل الصحيح مع الغذاء والأطعمة يمثل ضرورة قصوي ، لتجنب عدد من الأمراض الخطيرة ، والحصول علي القيمة الغذائية الكاملة من الأطعمة .
ونشرت مراقبة الأغذية ، بعض الأمثلة لأخطاء شائعة في سلامة الغذاء قد تؤدي إلى أمراض خطيرة والتي جاءت كالتالي-
8 أخطاء شائعة في التعامل مع الغذاء
الخطأ رقم 1 : تذوق الطعام لمعرفة ما إذا كان لا يزال جيداً
السبب: لأنه لا يمكن تذوق أو شم أو رؤية البكتيريا التي قد تسبب تسمماً غذائياً، وتذوق كمية صغيرة جداً قد يسبب تسمماً خطيراً.
الحل: التخلص من الطعام قبل نمو البكتيريا الضارة في حالة حفظه لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
الخطأ رقم 2 : وضع لحم مطبوخ في إناء كان فيه لحم نيئ
السبب: لأن الجراثيم تنتقل من اللحم النيئ إلى اللحم المطبوخ.
الحل: الفصل بين اللحم النيئ واللحم المطبوخ باستخدام آنية منفصلة للحم النيئ وأخرى للحم المطبوخ.
الخطأ رقم 3: تسييح الغذاء على الطاولة
السبب: لأن الجراثيم الضارة تتكاثر بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
الحل: هو التسييح في الثلاجة أو في ماء بارد أو في الميكرويف.
الخطأ رقم 4: غسل اللحوم أو الدواجن قبل تجميدها
السبب: لأن غسل اللحوم أو الدواجن النيئة قبل تجميدها يجعل المحتوى المائي فيها عاليا؛ ما يزيد من احتمالية تكاثر البكتيريا بها.
الحل: عدم غسل اللحوم و الدواجن إلا عند الطهي.
الخطأ رقم 5: ترك الغذاء في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قبل وضعه في الثلاجة
السبب: لأن البكتيريا الممرضة يمكن أن تتكاثر في الأطعمة القابلة للتلف خلال ساعتين إذا لم يتم تبريدها.
الحل: عدم ترك الأغذية في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، ولابد حينها من حفظ الغذاء في الثلاجة.
الخطأ رقم 6: أكل المتبقي من عجينة الكيك الخام المحتوي على البيض النيئ من قبل الأطفال
السبب: لأن البيض النيئ قد يحتوي على ميكروب السالمونيلا، أو أنواع أخرى من البكتيريا الضارة.
الحل: الابتعاد تماماً عن تناول أو تذوق البيض النيئ.
الخطأ رقم 7: إبقاء اللحم أو المأكولات البحرية بعد تتبيلها على الطاولة خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة
السبب: لأن الجراثيم الضارة يمكنها التكاثر في اللحوم والمأكولات البحرية بسرعة كبيرة إذا وجدت في درجة حرارة الغرفة.
الحل: تتبيل اللحوم والمأكولات البحرية وتُحفظ في الثلاجة مباشرة إلى أن يتم طهيها
الخطأ رقم 8: عدم غسل اليدين قبل التعامل مع الطعام
السبب: لأن الجراثيم قد تنتقل للطعام من خلال اليدين.
الحل: غسل اليدين بالماء الجاري الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الغذاء الأمراض أمراض البكتيريا الثلاجة الميكرويف فی درجة حرارة الغرفة فی الثلاجة
إقرأ أيضاً:
طقس السودان: مدينة دنقلا تسجل أدنى درجة حرارة في البلاد
أمطار خفيفة هطلت بالأمس في اجزاء متفرقة من ساحل البحر الاحمر واقصى شرق ولاية النيل الازرق. وسجلت مدينة كسلا أعلى درجة حرارة ليوم أمس كانت 37.0 º م
التغيير: بورتسودان
ذكرت الهيئة العامة للأرصاد الجوية في نشرتها اليومية لطقس البلاد خلال الـ 24 ساعة أن مدينة دنقلا سجلت صباح اليوم 15°م كأدنى درجة حرارة تسجل بالبلاد. وقالت الهيئة أن أهم معالم الطقس اليوم، فتتمثل في مرتفع جوي يتمركز في شمال غرب افريقيا يمتد حتي شمال، أواسط ، جنوب و غرب البلاد، مع وجود منخفض جوي حركي يتمركز شرق البحر الابيض المتوسط، ومنخفض السودان الحراري الذي يغطي اقصى شرق و جنوب شرق البلاد.
وأضافت الهيئة أن أمطار خفيفة هطلت بالأمس في اجزاء متفرقة من ساحل البحر الاحمر واقصى شرق ولاية النيل الازرق. مشيرة إلى أن أعلى درجة حرارة سجلت ليوم أمس كانت37.0 º م في مدينة كسلا.
وتوقعت الأرصاد أن ترتفع درجات الحرارة بشقيها العظمى والصغرى ارتفاعاً طفيفاً في جميع أنحاء البلاد، وعليه يكون الطقس حار نهاراً بارد ليلاً في شمال وأواسط وشمال غرب وغرب البلاد ومعتدل ليلا في بقية أنحاء البلاد.
كما يتوقعت هطول أمطار خفيفة في اجزاء متفرقة من ولاية النيل الازرق وخفيفة إلى متوسطة على ساحل البحر الاحمر. وأن تسود الرياح الشمالية والشمالية الشرقية خفيفة السرعة على اجزاء متفرقة من شمال، أواسط، شمال غرب البلاد.
وتوقعت أن أن تحافظ درجات الحرارة يشقيها العظمى والصغرى على قيمها مع احتمالية هطول أمطار خفيفة إلى متوسطة في أجزاء متفرقة من الساحل.
الوسومدرجات الحرارة دنقلا طقس السودان
النواب يبدأ مناقشة مشروع قانون بإنهاء العمل بالمنازعات الضريبية