غنية بالحديد| طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي بالجبن
تاريخ النشر: 26th, December 2023 GMT
سلطة الباذنجان المقلي بالجبن من السلطات الصحية التي يمكنك تناولها عند الشعور بالجوع المفاجيء في أي وقت، فتتميز بإحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم وتشعرك بالشبع فترة طويلة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي بالجبن.
المقادير
- باذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل بلسمك : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- جرجير : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
ضعي الباذنجان في طبق وأضيفي البقدونس والجرجير.
اخلطي عصير الليمون والملح والخل.
صبي المزيج فوق السلطة ثم وزعي جبن الفيتا فوق السلطة وقدميها.
يعزز صحة القلب
لا تقتصر فوائد ليس فقط لتخفيف فقر الدم، ولكن الباذنجان مفيد أيضًا في تعزيز صحة القلب، يرتبط بوجود الأنثوسيانين الذي يساعد على تقوية عمل القلب علاوة على ذلك ، فهو يساهم في تقليل الكوليسترول "الضار" ويعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويحفز امتصاص الكوليسترول الحميد "الجيد" وبالتالي، إذا كنت تأكل الباذنجان بانتظام، فستحصل على فوائد مضاعفة تعزز صحة القلب وتمنع فقر الدم أيضًا.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
يعزز فقدان الوزن
اتضح أن تناول الباذنجان يمكن أن يساعدك في تعزيز فقدان الوزن، ويرتبط ذلك بوجود سعرات حرارية منخفضة وعدم وجود دهون، ووجود الألياف أيضًا نتيجة لذلك، ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويوصى باتباع نظام غذائي متوازن عن طريق تناول الفواكه والخضروات الأخرى أيضًا.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سلطة الباذنجان صحة العظام تعزیز صحة
إقرأ أيضاً:
مشروبات الشتاء.. طريقة تحضير السحلب على طريقة الكافيهات
طريقة تحضير السحلب.. مع بداية الأجواء الشتوية في مصر، يسعى العديد من المواطنين لمعرفة طرق تحضير مشروبات الشتاء، لذا يبحث الكثيرون عن طريقة تحضير السحلب.
مشروبات الشتاءوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص مشروبات الشتاء وطرق تحضيرها، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هــنـــــــــــا.
4 أكواب سائلة من الحليب.
5 ملاعق سكر بودرة.
عبوة من السحلب الجاهزة.
طريقة عمل السحلب الجاهز- ضعي السكر والحليب في وعاء على نار هادئة.
- قومي بتقليب المكونات جيدًا، وتركها على النار.
- في وعاء آخر، ضعي بودرة السحلب مع الحليب المتبقي.
- حركي المكونات، حتى تذوب مع بعضها البعض.
- يٌصب خليط السحلب بالتدريج على الحليب على النار.
- يترك الخليط حتى يغلي.
- وعند بدء الخليط بالتكاثف، قومي برفعه من على النار.
- ويصب السحلب في كاسات ويتم تزيينه.
- وبذلك يكون السحلب جاهزًا.
طريقة آخرى لعمل السحلب في المنزلالمقادير
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة ماء الورد.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ضعي نصف كمية الحليب مع النشا في وعاء على النار.
- قومي بتقليب الخليط.
- وفي وعاء آخر امزجي ماء الورد والسكر مع بعضهما.
- ثم قومي بإضافة مزيح ماء الورد والسكر على الحليب والنشأ.
- حركي الخليط جيدًا حتى يتم مزجهم.
- اتركي الخليط حتى يغلي.
- قومي بصب الخليط في كاسات وتزيينها بالقرفة المطحونة وقدّميه ساخنًا
طريقة عمل السحلب بالشوكولاتةالمكونات
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو السادة.
- بندق مطحون للزّينة.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار هادئة.
- ضيفي الحليب مع السكر والنشا وبودرة الكاكاو.
- حركي الخليط حتى يمتزج.
- عندما يصبح الخليط سميك القوام.
- قومي برفعه عنن النار.
- اسكبي السحلب في أكواب التقديم.
- زينيه بالبندق المطحون، وقديمه.
اقرأ أيضاًطريقة عمل السحلب في المنزل.. المقادير والخطوات
أبرزها السحلب.. مشروبات ساخنة تمدك بالدفء في فصل الشتاء
مع بدء الخريف.. تعرف على موعد فصل الشتاء 2024 - 2025
فرق طوارئ للمتابعة وسرعة التدخل.. تفاصيل استعدادات الكهرباء لبدء الشتاء