غنية بالحديد| طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي بالجبن
تاريخ النشر: 26th, December 2023 GMT
سلطة الباذنجان المقلي بالجبن من السلطات الصحية التي يمكنك تناولها عند الشعور بالجوع المفاجيء في أي وقت، فتتميز بإحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم وتشعرك بالشبع فترة طويلة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي بالجبن.
المقادير
- باذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل بلسمك : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- جرجير : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
ضعي الباذنجان في طبق وأضيفي البقدونس والجرجير.
اخلطي عصير الليمون والملح والخل.
صبي المزيج فوق السلطة ثم وزعي جبن الفيتا فوق السلطة وقدميها.
يعزز صحة القلب
لا تقتصر فوائد ليس فقط لتخفيف فقر الدم، ولكن الباذنجان مفيد أيضًا في تعزيز صحة القلب، يرتبط بوجود الأنثوسيانين الذي يساعد على تقوية عمل القلب علاوة على ذلك ، فهو يساهم في تقليل الكوليسترول "الضار" ويعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويحفز امتصاص الكوليسترول الحميد "الجيد" وبالتالي، إذا كنت تأكل الباذنجان بانتظام، فستحصل على فوائد مضاعفة تعزز صحة القلب وتمنع فقر الدم أيضًا.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
يعزز فقدان الوزن
اتضح أن تناول الباذنجان يمكن أن يساعدك في تعزيز فقدان الوزن، ويرتبط ذلك بوجود سعرات حرارية منخفضة وعدم وجود دهون، ووجود الألياف أيضًا نتيجة لذلك، ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويوصى باتباع نظام غذائي متوازن عن طريق تناول الفواكه والخضروات الأخرى أيضًا.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سلطة الباذنجان صحة العظام تعزیز صحة
إقرأ أيضاً:
فوائد مذهلة لتناول الفلفل الحار بانتظام
أظهرت أبحاث حديثة أن الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار الكامل يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم بالمقابل، يعتمد التأثير الإيجابي على تناوله بشكله الطبيعي، إذ إن الصلصات الحارة والمنتجات المعالجة قد تؤدي إلى تأثيرات سلبية.
المركب النشط "الكابسيسين"، المسؤول عن الطعم الحار للفلفل، يساهم بشكل مباشر في خفض ضغط الدم المرتفع، وفقاً لما ورد في موقع "فيري ويل هيلث" الطبي. وقد أوضحت الدراسات أن تناول الفلفل الحار بانتظام يُمكّن الجسم من تحسين أداء الدورة الدموية عن طريق تحفيز إفراز أكسيد النيتريك هذه المادة تعمل على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يسهل تدفق الدم داخل الجسم.
كما يتميز الفلفل الحار بخواص مضادة للالتهاب والأكسدة بفضل مادة "الكابسيسين"، وهو ما يجعله مفيداً في تعزيز صحة الأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
وللفلفل الحار فوائد أخرى، منها تعزيز عمليات التمثيل الغذائي ودعم خسارة الوزن. حيث أظهرت البحوث أن عشاق النكهات الحارة يميلون عادة إلى تقليل استهلاكهم للأطعمة المالحة، ما يعمل بشكل غير مباشر على خفض ضغط الدم.
يوصى بتناول الفلفل الحار بشكله الطبيعي الطازج أو المجفف، وتجنب الخيارات المصنعة المملحة لتجنب أي آثار جانبية غير مرغوبة. ومع ذلك، على الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع الحمضي أو عسر الهضم تفادي الفلفل الحار، لأنه يمكن أن يزيد من تهيج الجهاز الهضمي.
كما ينبغي الانتباه للأعراض التالية بعد تناول الأطعمة الحارة: تسارع ضربات القلب، التعرق الزائد، الاحمرار أو القلق؛ وفي حال ظهور أي منها يُفضل التوقف عن تناوله. كذلك، يُنصح المرضى الذين يتناولون أدوية مثل أدوية الضغط أو مميعات الدم باستشارة الطبيب قبل إدخال الفلفل الحار إلى نظامهم الغذائي.
القوات الروسية تسقط 77 طائرة مسيرة أوكرانية الليلة الماضية