غنية بالحديد| طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي بالجبن
تاريخ النشر: 26th, December 2023 GMT
سلطة الباذنجان المقلي بالجبن من السلطات الصحية التي يمكنك تناولها عند الشعور بالجوع المفاجيء في أي وقت، فتتميز بإحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم وتشعرك بالشبع فترة طويلة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي بالجبن.
المقادير
- باذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل بلسمك : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- جرجير : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
ضعي الباذنجان في طبق وأضيفي البقدونس والجرجير.
اخلطي عصير الليمون والملح والخل.
صبي المزيج فوق السلطة ثم وزعي جبن الفيتا فوق السلطة وقدميها.
يعزز صحة القلب
لا تقتصر فوائد ليس فقط لتخفيف فقر الدم، ولكن الباذنجان مفيد أيضًا في تعزيز صحة القلب، يرتبط بوجود الأنثوسيانين الذي يساعد على تقوية عمل القلب علاوة على ذلك ، فهو يساهم في تقليل الكوليسترول "الضار" ويعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويحفز امتصاص الكوليسترول الحميد "الجيد" وبالتالي، إذا كنت تأكل الباذنجان بانتظام، فستحصل على فوائد مضاعفة تعزز صحة القلب وتمنع فقر الدم أيضًا.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
يعزز فقدان الوزن
اتضح أن تناول الباذنجان يمكن أن يساعدك في تعزيز فقدان الوزن، ويرتبط ذلك بوجود سعرات حرارية منخفضة وعدم وجود دهون، ووجود الألياف أيضًا نتيجة لذلك، ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويوصى باتباع نظام غذائي متوازن عن طريق تناول الفواكه والخضروات الأخرى أيضًا.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سلطة الباذنجان صحة العظام تعزیز صحة
إقرأ أيضاً:
إنقاص الوزن وإطالة الشعر.. ذيل الحصان يعالج أمراض لن تخطر ببالك
يعد ذيل الحصان من الأعشاب المهملة التي لا يعرفها عدد كبير من الأشخاص حيث إنه يساعد بشكل كبير في علاج عدة أمراض مختلفة.
ووفقا لما جاء في موقع seasonhealth يحتوي ذيل الحصان على خصائص مدرة للبول ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات وشفائية ومُعيدة للمعادنوبالتالي يمكن استخدامه لتحقيق العديد من الفوائد الصحية.
وإليكم الاستخدامات الرئيسية لعشبة ذيل الحصان هي:
يمكن للسيليكا الموجودة في ذيل الحصان أن تقلل من هشاشة الأظافر وظهور التموجات فيها، كما أنها تزيد من ترطيبها وتقويها، مما يساعد على تحسين مظهرها العام.
بالإضافة إلى ذلك، يتمتع ذيل الحصان بخصائص قابضة ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، مما يساهم في تحسين جودة البشرة، فهو يحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتسبب الشيخوخة المبكرة، كما يساعد على تقليل الزيوت في البشرة ومنع ظهور حب الشباب.
تتمتع عشبة ذيل الحصان بتأثيرات مدرة للبول بسبب كمياتها العالية من الفلافونويدات، مثل الكيرسيتين والأبيجينين، والمركبات الفينولية والأملاح المعدنية، والتي تساعد جميعها على زيادة إنتاج السوائل وإخراجها من خلال البول وهذا يعالج التورم واحتباس السوائل.
تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول جرعة يومية واحدة من 900 ملجم من ذيل الحصان في شكل كبسولة له تأثير مدر للبول أقوى في الواقع من مدرات البول الصيدلانية، مثل هيدروكلوروثيازيد ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لدعم هذا التأثير.
تعرف على مدرات البول الطبيعية الأخرى التي يمكنك تحضيرها في المنزل لإدارة احتباس الماء.
المساعدة في إنقاص الوزن
يساعد ذيل الحصان في إنقاص الوزن بسبب تركيبته من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب ومواد إزالة السموم ومدرّات البول، مثل الفلافونويد وحمض الكافيين. تساعد هذه المواد على حرق الدهون الموضعية وتساعد في التخلص من السوائل التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، فإن حمض الكافيين الموجود في ذيل الحصان له تأثير حراري، مما يساعد على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون، مما يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن.
تعرف على أنواع أخرى من شاي إنقاص الوزن التي يمكن أن تساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وزيادة حرق الدهون بشكل طبيعي، عند استخدامها كجزء من نمط حياة صحي ونشط.
علاج التهابات المسالك البولية
بسبب تأثيره المدر للبول، يمكن أن يكون ذيل الحصان مفيدًا لعلاج التهابات المسالك البولية وغيرها من مشاكل الكلى أو المسالك البولية، مثل التهاب المثانة أو التهاب الكلية وذلك لأنه من خلال تحفيز إخراج البول، فإن هذه الخطة ستعزز أيضًا التخلص من البكتيريا التي تسبب هذه الأمراض من خلال المسالك البولية.
تعرف على أنواع الشاي الأخرى المستخدمة في علاج التهابات المسالك البولية والتي يمكنك استخدامها كمكمل لعلاجك الطبي.
خفض ضغط الدم
يساعد ذيل الحصان على خفض ضغط الدم بسبب تأثيره المدر للبول، مما يزيد من إخراج السوائل من الجسم، مما يؤدي إلى تقليل السوائل في الأوعية الدموية، مما يقلل أيضًا من القوة التي يجب على القلب أن يبذلها لضخ الدم، مما يقلل من ضغط الدم.
يحتوي ذيل الحصان على نسبة عالية من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، وهي المعادن الأساسية لتقوية العظام والحفاظ على صحتها.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت بعض الدراسات المعملية أن عشبة ذيل الحصان يمكن أن تمنع تحلل العظام بل وتحفز نموها وتجددها وهذا يمنع تطور أمراض مثل هشاشة العظام وهشاشة العظام ومرض ريكيتس على سبيل المثال.
وتشير دراسات أخرى إلى أن عشبة ذيل الحصان، بسبب مستوياتها العالية من السيليكا، يمكنها أيضًا تحسين تكوين وكثافة وتماسك العظام والغضاريف، فضلاً عن زيادة تخليق الكولاجين وتحسين امتصاص الكالسيوم في العظام.
القضاء على الفطريات والبكتيريا
تشير بعض الدراسات إلى أن ذيل الحصان يحتوي على زيوت أساسية مثل الثيمول والسينول، والتي قادرة على القضاء على الفطريات (وخاصة فطريات الجلد، مثل المبيضات ) والبكتيريا مثل:
الإشريكية القولونية التي تسبب التهابات المسالك البولية، و
المكورات العنقودية الذهبية التي تسبب التهابات الرئة والجلد والعظام.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لدعم هذه الفائدة.
قبل انطلاقه غدا.. أعضاء لجنة تحكيم مهرجان SITFY-Georgia يصلون مطار تبيلسي