فوائد شوربة الكرنب وطريقة تحضيرها في وجباتك الصحية
تاريخ النشر: 23rd, December 2023 GMT
تعد شوربة الكرنب واحدة من الوجبات الدافئة والمغذية التي يمكن تناولها في فصل الشتاء، إن الملفوف، الذي يُعَدُّ المكون الرئيسي في هذه الوصفة، يتميز بفوائد صحية عديدة. في هذا المقال، سنتعرف على فوائد شوربة الملفوف وطريقة تحضيرها السهلة واللذيذة.
فوائد الكرنبفوائد شوربة الكرنب وطريقة تحضيرها في وجباتك الصحية1.
2. مضاد للأكسدة: يحتوي الكرنب على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين والكويسيتين، والتي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
3. غني بالألياف: يحتوي الكرنب على كمية عالية من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء وتعزيز الشعور بالشبع، مما يساهم في إدارة الوزن.
4. قليل السعرات الحرارية: الملفوف منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في خفض وزنهم أو الحفاظ على وزن صحي.
مكونات شوربة الكرنب- 1 رأس كرنب متوسط الحجم، مفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام المرق الدجاج أو الخضار)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
1. في وعاء كبير، قومي بتسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحان طريين.
2. أضيف الكرنب المفروم وشرائح الجزر إلى الوعاء وقلبي المكونات معًا لمدة نحو 5 دقائق حتى يتحمر الملفوف قليلًا.
3. أضيفي المرق إلى الوعاء واتركي الشوربة تغلي. بعد الوصول إلى نقطة الغليان، قللي الحرارة واتركي الشوربة تنضج لمدة نحو 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الملفوف والجزر طريَّين.
4. قومي بتذويب الملح والفلفل حسب الذوق.
5. بعد الانتهاء من النضج، قومي بإزالة الشوربة من على النار واتركيها تبرد قليلًا.
6. استخدمي خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لخفق الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
7. قومي بتسخين الشوربة مرة أخرى على نار منخفضة، وقدميها ساخنة.
8. يمكن تزيين الشوربة ببعض شرائح الملفوف المفرومة أو البقدونس المفروم قبل التقديم.
استمتع بشوربة الملفوف اللذيذة والصحية!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: شوربة الكرنب فوائد الكرنب الكرنب وطریقة تحضیرها
إقرأ أيضاً:
التحضيرات للانتخابات البلدية انطلقت وتوافق عوني - قواتي - قومي يحيّد بسكنتا
زار وزير الداخلية والبلديات العميد احمد الحجار كُلًّا من رئيس الجمهورية جوزاف عون ورئيس المجلس النيابي نبيه بري، وعرض معهما التحضيرات الجارية لانجاز الانتخابات البلدية والاختيارية في موعدها. كما تم عرض لتطورات الأوضاع العامة والمستجدات السياسية والأمنية وشؤونا متصلة بعمل الوزارة.
وكتبت" الاخبار": مع تحديد وزير الداخلية والبلديات أحمد الحجار الرابع من أيار المقبل موعداً لإجراء الانتخابات البلدية، شغّلت الأحزاب ماكيناتها للبدء بجسّ نبض البلدات قبل إعداد اللوائح. ولأن الانتخابات البلدية لا يفصلها سوى عام واحد عن الانتخابات النيابية، تجد القوى السياسية نفسها مضطرة إلى تفادي المعارك المناطقية الصغيرة قبل المعركة النيابية الكبرى، وعدم الدخول على خطّ الصراعات العائلية التي تترك انعكاساتها على الانتخابات النيابية. لذلك، تسعى الأحزاب إلى محاولة تغليب التوافق البلدي ولو بين قوى لم يكن بينها يوماً سوى معارك طاحنة، كالتيار الوطني الحر و«القوات اللبنانية» والحزب السوري القومي الاجتماعي.
«شرارة» التوافق انطلقت من بلدة بسكنتا في المتن الشمالي، وهي أكبر بلدات القضاء لجهة عدد الناخبين، بين «القوات» والتيار والقومي وآل المر على تزكية المرشح رجل الأعمال طوني الهراوي الذي تربطه علاقات جيدة مع كل الأطراف، علماً أن «القوات» والتيار هما القوتان الناخبتان الأساسيتان في بسكنتا، يليهما القوميون وآل المر فالكتائب وآل غانم. وبالتالي، فإن الاتفاق العوني - القواتي على أيّ مرشح كفيل بإنجاحه.
اتفاق الخصوم على الهراوي جاء بعد تعهّده بعدم «تعاطي السياسة» والتركيز حصراً على الإنماء. كما أنه «مرتاح مادياً»، ما منحه أفضلية على غيره بعدما أبدى استعداداً للصرف على البلدية من جيبه الخاص في ظل خواء صندوق البلدية. وبحسب المعلومات، فقد عُقد اجتماع في منزل الهراوي السبت الماضي، حضره النائب القواتي رازي الحاج والنائب السابق في التيار الوطني الحر إدي معلوف وممثل عن القومي وسليم أبو ناضر (والد زوج شقيقة النائب ميشال المر) ممثلاً آل المر، ووقّع المجتمعون «ميثاق شرف» تعهّدوا فيه بالالتزام باللائحة التي سيرأسها الهراوي مقابل توقيعه على الالتزام بحصر جهوده في الشأن الإنمائي وعدم التدخل لمصلحة فريق ضد آخر في أي استحقاق انتخابي. في المقابل، لا يزال حزب الكتائب خارج الاتفاق حتى الآن بسبب عائقيْن أساسييْن وفق مصادر في البلدة: الأول أن الحزب كان قد وعد رئيس بلدية بسكنتا السابق طانيوس غانم بدعمه، والثاني أن اللائحة التي يطرحها الهراوي «غير عادلة» لناحية تمثيل الكتائب بعضو واحد من أصل 15، فضلاً عن أن اللائحة تضم أسماء «أقرب إلى التيار والقوميين».
وفي حال عدم دخول الكتائب في الاتفاق، لن تفوز لائحة الهراوي بالتزكية لأن غانم والكتائب قد يشكّلان لائحة خاصة بهما على غرار ما حصل في انتخابات 2016 حين رفض رئيس البلدية السابق التوافق أيضاً. لكنّ الفارق يومها أن هذه اللائحة كانت تحظى أيضاً بدعم القوات والكتائب والأحرار وحركة «مستقلون» والنائب الراحل ميشال المر، ورغم ذلك سقطت أمام تحالف التيار - القومي.
الحاج قال لـ«الأخبار» إن «البلديات بحاجة الى مناخ إنمائي يطغى فيه المشروع والبرنامج على النكايات وتصفية الحسابات، خصوصاً بعد 9 سنوات من التوقّف القسري عن العمل في معظم البلديات». وأضاف «إننا معنيون بألّا تُجرّ بسكنتا إلى معركة وأن يتم التوافق على تمثيل كل العائلات، خصوصاً في حال التلاقي على شخص يتمتع بكفاءة وجدية ويأتي من خلفية ناجحة على صعيد الإدارة والتكنولوجيا».
وعلى المقلب الكتائبي، تقول مصادر في الحزب إنه في «مرحلة التقييم وجمع المعلومات، ولم يصل إلى مرحلة أخذ القرارات. وبانتظار ذلك، نتروّى قبل الانخراط في أي لائحة أو الانضمام إلى أي توافق». فيما تفيد المعلومات بأن الاتصالات ناشطة مع الكتائب، خصوصاً من جانب «القوات»، للانضمام إلى التوافق وتجنّب تكرار سيناريو 2016 الخاسر حتماً، خصوصاً أن البحث جارٍ بين معراب وبكفيا حول إمكانية التحالف بلدياً على مستوى كل لبنان، تمهيداً للانتخابات النيابية.
ما علاقة الكوابيس بالخرف؟.. دراسة حديثة تكشف