فوائد شوربة الكرنب وطريقة تحضيرها في وجباتك الصحية
تاريخ النشر: 23rd, December 2023 GMT
تعد شوربة الكرنب واحدة من الوجبات الدافئة والمغذية التي يمكن تناولها في فصل الشتاء، إن الملفوف، الذي يُعَدُّ المكون الرئيسي في هذه الوصفة، يتميز بفوائد صحية عديدة. في هذا المقال، سنتعرف على فوائد شوربة الملفوف وطريقة تحضيرها السهلة واللذيذة.
فوائد الكرنبفوائد شوربة الكرنب وطريقة تحضيرها في وجباتك الصحية1.
2. مضاد للأكسدة: يحتوي الكرنب على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين والكويسيتين، والتي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
3. غني بالألياف: يحتوي الكرنب على كمية عالية من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء وتعزيز الشعور بالشبع، مما يساهم في إدارة الوزن.
4. قليل السعرات الحرارية: الملفوف منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في خفض وزنهم أو الحفاظ على وزن صحي.
مكونات شوربة الكرنب- 1 رأس كرنب متوسط الحجم، مفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام المرق الدجاج أو الخضار)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
1. في وعاء كبير، قومي بتسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحان طريين.
2. أضيف الكرنب المفروم وشرائح الجزر إلى الوعاء وقلبي المكونات معًا لمدة نحو 5 دقائق حتى يتحمر الملفوف قليلًا.
3. أضيفي المرق إلى الوعاء واتركي الشوربة تغلي. بعد الوصول إلى نقطة الغليان، قللي الحرارة واتركي الشوربة تنضج لمدة نحو 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الملفوف والجزر طريَّين.
4. قومي بتذويب الملح والفلفل حسب الذوق.
5. بعد الانتهاء من النضج، قومي بإزالة الشوربة من على النار واتركيها تبرد قليلًا.
6. استخدمي خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لخفق الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
7. قومي بتسخين الشوربة مرة أخرى على نار منخفضة، وقدميها ساخنة.
8. يمكن تزيين الشوربة ببعض شرائح الملفوف المفرومة أو البقدونس المفروم قبل التقديم.
استمتع بشوربة الملفوف اللذيذة والصحية!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: شوربة الكرنب فوائد الكرنب الكرنب وطریقة تحضیرها
إقرأ أيضاً:
صحية وشهية .. جربي شوربة القمح بهذه الطريقة
تعد شوربة القمح من الأكلات الشهية التى يمكن تقديمها فى فصل الشتاء خاصة أنها غير تقليدية مما يشجع الأطفال على تناولها لتجربة المذاق الجديد.
نعرض لكم طريقة عمل شوربة القمح من خلال خطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة فى المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
حل سحري لجوع الشتاء بدون زيادة الوزن .. إليك طريقة عمل تسالي مشبعة ماذا يحدث للجسم عند تناول 4 جرامات زنجبيل يوميامقادير شوربة القمح:
¾ كوب قمح مسلوق نصف سلقة
جزر مفروم
طماطم مفروم
ثوم مفروم
بصل مفروم
مرقة أو ماء ساخن
بصل أخضر مفروم
زيت
ملح
فلفل
طريقة عمل شوربة القمح:
شوحي البصل فى حلة بها زيت مع الملح والفلفل الأسود وقلبي قليلا ثم ضعي الثوم وقلبي مرة أخرى.
ضعي الجزر والطماطم والبصل الأخضر وقلبي مرة أخرى ثم ضعي القمح والمرقة أو الماء وتقلب واتركي شوربة القمح حتى النضج .