ماذا يحدث عند تسخين اللبن أكثر من مرة؟.. أضرار غير متوقعة
تاريخ النشر: 22nd, December 2023 GMT
يعتبر الحليب من المشروبات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عن تناوله خاصة في فترة الصباح، فهو غذاء متكامل لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن مثل الكالسيوم والبروتين والكربوهيدرات وهي ضرورية للجسم، إلا أن هناك بعض الأشخاص يقوموا بعادة خاطئة وهي تسخين اللبن أكثر من مرة ربما يجهلون مخاطر ذلك.
وفي هذا الشأن، قال الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية و المناعة في تصريحات خاصة لـ«الوطن» إن غلي اللبن بشكل متكرر بدرجة حرارة عالية يقلل من المحتوى الغذائي الموجود فيه لذلك يكفي غليانه مرة واحدة للاحتفاظ بالعناصر الغذائية.
تسخين الحليب أكثر من مرةوتابع «بدران» أن يجب عدم تترك اللبن في الخارج لفترة طويلة بعد الغليان، إذ بمجرد أن يبرد، يفضل وضعه في الثلاجة لمدة أطول، كما أن يجب تحريك اللبن أثناء الغليان محذرا من استخدام أفران الميكروويف لتسخين اللبن لأن قد يؤدي إلى نتائج عكسية إذا لم يتم بالطريقة الصحيحة ويقلل من العناصر الغذائية الضرورية وأيضا يقلل من العناصر القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ب 1 وب 2 وب 12.
من مخاطر الغلي المتكرر للبن أنه يخفض مستويات جميع فيتامينات ب بنسبة 24% على الأقل أيضا وحمض الفوليك بنسبة 36% وقد يسبب الغليان المتكرر بعض التغيرات الهيكلية لبعض بروتينات الحليب مما يجعل الجسم يهضم ويحتفظ بكمية أقل منها.
فوائد فيتامين ب2يلعب فيتامين ب2 الذي يتسبب غليان الحليب أكثر من مرة في نقصه دورًا أساسيًا في دعم عملية الأيض في الجسم، وتوفير الطاقة اللازمة للجسم، كما أنه مضاد للأكسدة وكذلك يعمل على حماية الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي كما أن فيتامين ب12 له دور أساسي في تكوين خلايا الدم الحمراء والخلايا والوظائف العصبية وإنتاج الحمض النووي.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الحليب الجهاز الهضمي حمض الفوليك استشاري مناعة أکثر من مرة
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث في اليمن؟.. أمريكا تشن هجومًا جويًا وبحريًا على الحوثيين
تشهد اليمن تصعيدًا عسكريًا من قبل القوات الأمريكية ضد جماعة الحوثيين، بعدما أصدر الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، تعليمات للجيش الأمريكي بشن عمليات عسكرية «حاسمة وقوية» ضد جماعة الحوثي في اليمن
الغارات الأمريكيةوأكد ترامب، أن الولايات المتحدة لن تتهاون في الرد على هجمات الحوثيون، قائلا: «سنستخدم قوة ساحقة وقاتلة لتحقيق أهدافنا، وأن الحوثيين تسببوا في شل حركة الشحن في أحد أهم الممرات المائية العالمية، مما أثر سلبا على التجارة الدولية وانتهاك مبدأ حرية الملاحة الذي تعتمد عليه الاقتصادات العالمية».
وقُتل ما لا يقل عن 31 شخصا، بعد أن شنت الولايات المتحدة ضربات عسكرية واسعة النطاق على اليمن شملت صنعاء وصعدة ومناطق أخرى، قالت إنها رد على هجمات الجماعة على حركة الشحن في البحر الأحمر، في بداية حملة من المتوقع أن تستمر لعدة أيام.
أهداف الغاراتتركزت الغارات الأمريكية على تدمير البنية التحتية العسكرية للحوثيون، بما في ذلك مواقع إطلاق الصواريخ والطائرات المسيرة، ومخازن الأسلحة، ومراكز القيادة والتحكم. كما هدفت الغارات إلى تقويض قدرة الحوثيين على تنفيذ هجمات مستقبلية ضد السفن التجارية والقوات الدولية في المنطقة.
ردود الفعلأكد الناطق باسم جماعة الحوثيون اليمنية، محمد عبد السلام، أن الغارات الأمريكية على اليمن هي «عدوان سافر» على دولة مستقلة، وتشجيع لكيان العدو الإسرائيلي لمواصلة حصاره الجائر على غزة، وأن ما يدعيه الرئيس الأمريكي من خطر يتهدد الملاحة الدولية في مضيق باب المندب غير صحيح وفيه تضليل للرأي العام الدولي.
وأضاف محمد عبد السلام، أن الحظر البحري المعلن من قبل اليمن إسنادا لغزة يقتصر فقط على الملاحة الإسرائيلية حتى يتم إدخال المساعدات الإنسانية لأهالي غزة، وأن الحظر اليمني للملاحة الإسرائيلية جاء بعد مهلة أربعة أيام للوسطاء، وأن الملاحة الدولية في البحر الأحمر ستبقى آمنة من جهة اليمن.
الآثار الإنسانيةوأدت الغارات الأمريكية، بالإضافة إلى الصراع المستمر في اليمن، إلى تفاقم الأزمة الإنسانية في البلاد، حيث يعاني ملايين اليمنيين من نقص الغذاء والدواء. وقد أعربت منظمات إنسانية عن قلقها من أن التصعيد العسكري قد يؤدي إلى مزيد من المعاناة للمدنيين.
اقرأ أيضاً«سنستخدم القوة المميتة».. بدء ضربات على الحوثيين بأمر ترامب
مصطفى بكري: مصر لن تصمت أمام استمرار هجمات الحوثيين على مضيق باب المندب
أمريكا تفرض عقوبات على الحوثيين