تدفيك في برد الشتاء.. أسرع طريقة لعمل شوربة كوارع بالبيت
تاريخ النشر: 19th, December 2023 GMT
تعد شوربة الكوارع من الأكلات الشعبية، التي تتميز بفوائد صحية عديدة وخصوصاً تقديمها في الشتاء للمزيد من التدفئة، حيث تجهز بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة في المنزل.
طريقة عمل شوربة الكوارع:
المقادير:
2 فرد كوارع
ثمرة بصل كبيرة مقطعة
ثمرة ليمون معصورة
فص مستكة
فص حبهان
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود مطحون
رشة كمون
3 فص ثوم مهروس
ورق لورى
خطوات التحضير:
تغسل الكوارع جيدا بالماء ثم تنقع في ماء و خل لمدة 15 دقيقة ،ثم تصفى الكوارع من الماء و تغسل جيدا مرة أخرى.
في إناء على نار متوسطة نضع 3/4 الإناء ماء ثم نضع البصل و ورق اللورى ثم نضع الكوارع.
يزال الريم من على الوجه الطبقة التي تتكون بعد وضع الكوارع ثم تتبل بالملح و الفلفل و الثوم ثم تترك لمدة من ساعة الى ساعتين حتى تنضج.
توضع الكوارع في طبق التقديم و يوضع عليها القليل من الشوربة ثم تقدم ساخنة مع الليمون.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شوربة الكوارع شوربة الكوارع ثوم ليمون
إقرأ أيضاً:
من المطبخ الأمريكي.. طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني
تعتبر طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني من وصفات المطبخ الأمريكي الشهي واللذيذ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والبطاطس البيورية أو بجانب خضار سوتية.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني، وهي من الأكلات الأمريكية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
مقادير طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني :
4 شرائح من اللحم (ستيك)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
كوب مرق لحم (أو ماء مع مكعب مرق)
2 ملعقة كبيرة دقيق أو نشا
ملعقة صغيرة صويا صوص (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة زعتر أو روزماري (اختياري)
طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني :
- لتحضير اللحم: نتبّل شرائح الستيك بالملح، الفلفل الأسود، والزعتر.
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ونطهي شرائح اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب (حسب السماكة). ثم نرفعها جانبًا.
- لتحضير الصوص: في نفس المقلاة، يضاف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل.
- يضاف الثوم المفروم ونقلّبه لمدة دقيقة.
- يضاف الدقيق ونقلّبه سريعًا حتى يتغير لونه قليلاً.
- نصب المرق تدريجيًا مع التحريك لتجنب التكتل، ثم يضاف الصويا صوص، ونترك الخليط يغلي قليلاً.
- لدمج اللحم والصوص: نعيد شرائح اللحم إلى المقلاة ونغطِّها بالصوص.
- نخفف النار وتتركها تُطهى لمدة 5-7 دقائق إضافي.
- نقدم الستيك مع أرز أبيض، بطاطس بيوريه، أو خضار سوتيه حسب رغبتك.
الجامعة العربية تعقد اجتماعا طارئا لبحث تهديدات إسرائيل للعراق