طبيب البوابة: هل الشوكولاتة الداكنة صحية حقاً؟

البوابة - اكتسبت الشوكولاتة الداكنة، بنكهتها الغنية والمكثفة، شعبية ليس فقط لمذاقها اللذيذ ولكن أيضًا لفوائدها فهل هي صحية حقاً؟ يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة المليئة بمضادات الأكسدة والمعادن والمركبات الأخرى، علاجًا لذيذًا، عند تناولها باعتدال، قد تساهم في الصحة العامة.

طبيب البوابة: هل الشوكولاتة الداكنة صحية حقاً؟

دعونا نحلل قيمتها الغذائية

تعتبر الشوكولاتة الداكنة، وخاصة الأصناف التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، قوة غذائية.

الشوكولاتة الداكنة مليئة بمضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد والبوليفينول. تساعد هذه المركبات على مكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدرًا جيدًا للمعادن الأساسية، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والنحاس. تلعب هذه المعادن أدوارًا حيوية في الوظائف الفسيولوجية المختلفة، مثل نقل الأكسجين، ووظيفة العضلات، وإنتاج الطاقة. 

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. تشمل الدهون الموجودة في الشوكولاتة الداكنة حمض الأوليك، وهو دهون أحادية غير مشبعة صحية للقلب توجد أيضًا في زيت الزيتون. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات مثل سلائف السيروتونين والفينيل إيثيل أمين، والتي قد تساهم في تحسين المزاج.

آثار تناول الشوكولاتة الداكنة على أعضاء الجسم
ارتبط تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال بتحسين صحة القلب. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. قد يكون للفلافونويدات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تأثيرات إيجابية على الوظيفة الإدراكية. تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم قد يعزز الذاكرة ويحسن قدرات التعلم. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات يمكن أن تؤدي إلى إطلاق الإندورفين والسيروتونين، مما يساهم في الشعور بالمتعة والرفاهية. ومع ذلك، فإن التأثيرات عادة ما تكون قصيرة المدى ويمكن أن تختلف بين الأفراد.

كن حذرا من مقدار ما تستهلكه
استمتع بالشوكولاتة الداكنة في أجزاء صغيرة. قطعة أو قطعتين يمكن أن يكون علاجًا مرضيًا دون الإفراط في تناول السعرات الحرارية. اختر الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو، ويفضل أن تكون أعلى من 70%. ارتفاع محتوى الكاكاو يعني المزيد من مضادات الأكسدة وسكر أقل.
قد تحتوي بعض منتجات الشوكولاتة التجارية على سكريات ودهون ومكونات أخرى مضافة تقلل من الفوائد الصحية. اختر الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة مع الحد الأدنى من الإضافات.

ما هي كمية الشوكولاتة الداكنة التي يجب أن تتناولها يومياً؟
يقول الخبراء إن "الجرعة" الموصى بها هي حوالي 1 إلى 2 أونصة أو 30-60 جرامًا. انغمس في أي شيء أكثر من ذلك، وقد تستهلك الكثير من السعرات الحرارية. تحتوي قطعة الشوكولاتة الداكنة الخاصة من هيرشي بوزن 1.45 أونصة (41 جرامًا) على 190 سعرة حرارية.

هل 85% من الشوكولاتة الداكنة مفيدة لك؟
تعمل الشوكولاتة الغنية بالبوليفينول والكاكاو على تحسين ضغط الدم لدى مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم. استهلاك شوكولاتة تحتوي على 85% من الكاكاو يحسن المزاج بالارتباط مع التغيرات الميكروبية في الأمعاء لدى البالغين الأصحاء.

استخدم الشوكولاتة الداكنة لموازنة نظامك الغذائي
يجب أن تكون الشوكولاتة الداكنة جزءًا من نظام غذائي متوازن وصحي. إنه ليس بديلاً عن الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ولكن يمكن الاستمتاع به كعلاج عرضي. انتبه إلى كيفية تفاعل جسمك مع الشوكولاتة الداكنة. قد يكون بعض الأفراد أكثر حساسية للكافيين أو المركبات الأخرى الموجودة في الشوكولاتة.

هل من المقبول تناول الشوكولاتة الداكنة كل يوم؟
وفقًا لخبراء الصحة، فإن تناول حوالي 30-60 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا يعد كمية صحية لمعظم الناس. هذا يعادل حوالي اثنين إلى أربعة مربعات صغيرة من لوح الشوكولاتة المفضل لديك. الآن، لا تبالغ في التفكير وتعتقد أنه لمجرد أنها "شوكولاتة داكنة"، يمكنك الاستهزاء بها دون الشعور بالذنب.

المخاطر المحتملة
في حين أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تكون إضافة صحية لنظامك الغذائي، فمن الضروري أن تكون على دراية بالمخاطر المحتملة، خاصة إذا تم تناولها بكميات زائدة. الشوكولاتة الداكنة غنية بالسعرات الحرارية. يمكن أن يساهم الاستهلاك المفرط في اختلال التوازن في تناول السعرات الحرارية وإنتاجها، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيين، والتي يمكن أن تؤثر على الأفراد الذين لديهم حساسية للمنشطات. وينصح بالاعتدال في تناوله، خاصة في المساء. قد يكون لدى بعض الأفراد حساسية تجاه مكونات الشوكولاتة، مثل الحليب أو المكسرات. تحقق من المكونات بعناية إذا كنت تعرف الحساسية.

المصدر:  lec.org/ بارد / medicalnewstoday.com / whitakerschocolates.com 

اقرأ أيضاً:

ما هو ريجيم البيض المسلوق وهل هو فعال؟
5 أصناف شاي تساعد على إنقاص الوزن قبل الكريسماس

المصدر: البوابة