الأطعمة "المقرمشة" تساعد على خفض الوزن
تاريخ النشر: 11th, December 2023 GMT
تشير دراسة جديدة إلى أن الأطعمة المقرمشة قد تخفض السعرات الحرارية ما يساعد على التخلص من الوزن.
وقالت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إن الباحثين أعطواً 50 شخصاً بطريقة عشوائية وجبات غداء مختلفة طيلة فترة الدراسة، اعتبرت اثنتان منها على درجة عالية من المعالجة، واثنتان على حدٍ أدنى من المعالجة، حيث تحتوي وجبة واحدة في كل فئة على أطعمة مقرمشة أكثر من الأخرى.
وتناول المشاركون الذين حصلوا على الوجبة القاسية قليلة المعالجة، في المتوسط 483 سعرة حرارية، والمجموعة التي حصلت على الوجبة الناعمة فائقة المعالجة، في المتوسط 790 سعرة حرارية.
وعند فحص النتائج، كشف الفريق من جامعة فاغينينغن في هولندا صلة لا يمكن إنكارها بين انخفاض استهلاك الغذاء، بنسبة 20% تقريباً، والمواد الغذائية التي تتطلب المزيد من المضغ.
ووفقا للباحثين، تدعم نتائج الدراسة فكرة أن تناول الأطعمة المقرمشة يستهلك طاقة ووقتاً أطول ما يؤدي بشكل عام إلى استهلاك كميات أقل في الإطار الزمني المحدد.
ويقول البروفيسور كيران فوردي، الأستاذ في جامعة هارفارد :"لدينا الآن أكثر من عقد من الأدلة على أن الذين يختارون الأطعمة التي تشجعهم على تناول الطعام ببطء أكثر، مثل الأطعمة المقرمشة أو الأكثر صلابة، يمكن أن يستهلكوا سعرات حرارية أقل، في حين يشعرون بالرضا بنفس القدر".
وفي الأساس، كلما زاد مضغ الطعام، كلما طال وقت الأكل، ما يبطئ استهلاك االوجبة وما يتبعها من السعرات الحرارية بشكل كبير.
ويشير مؤلف الدراسة إلى أن هذه الوتيرة المنخفضة قد تشجع الجسم على مراقبة تناول الطعام بشكل أفضل مع الشبع ما يؤدي إلى شعور ملموس أكثر بـ "الامتلاء"، مما قد يمثل ثورة في صناعة مكافحة الوزن، حسب هيرالد صن.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: التغير المناخي أحداث السودان سلطان النيادي غزة وإسرائيل مونديال الأندية الحرب الأوكرانية عام الاستدامة خفض الوزن
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث للجسم عند تناول قشر الكيوي؟
قشر الكيوي، الذي يُرمى غالبًا، غني بالألياف ومضادات الأكسدة والبوليفينولات، تناول الكيوي كاملًا، بما في ذلك قشرته، يُعزز صحة الأمعاء ويدعم التحكم في الوزن بفضل غناه بالألياف وانخفاض سعراته الحرارية، قد يُعاني البعض في البداية من ألم في المعدة، لكن شرب الماء وغسل القشر جيدًا يُخفف من حدته.
الكيوي، تلك الفاكهة البيضاوية الحلوة والحامضة، غنية بالعناصر الغذائية، غني بفيتامينات C وK وD والمعادن ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والألياف، وله فوائد عظيمة لصحة العظام والقلب والتحكم بالوزن والصحة الإدراكية.
فوائد غير معروفة لقشر الكيوي- غني بمضادات الأكسدة
وُجد أن قشر الكيوي غنيٌّ بالبوليفينولات والفلافونويدات أكثر من لب الثمرة، يبلغ محتوى البوليفينولات 12.8 ملغم/غ في القشر، بينما يبلغ 2.7 ملغم/غ في اللب، تُعدّ الكاتيشين والكيرسيتين والإبيغالوكاتشين البوليفينولات الرئيسية في الكيوي، وهي أعلى بكثير في القشر منها في اللب، يُظهر القشر نشاطًا مضادًا للأكسدة والبكتيريا أعلى بكثير مقارنةً باللب.
- إدارة الوزن
بفضل غناه بالألياف وانخفاض سعراته الحرارية، يُعدّ قشر الكيوي إضافةً قيّمةً لبرامج إدارة الوزن، إذ تُساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتُنظّم مستويات السكر في الدم، وتُقلّل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وتُعزّز فقدان الوزن الصحي.
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز