قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، الفلافل (الطعمية) بالحمص السورى.
المقادير:
2/1 معلقة صغيرة ملح
4/1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج
4 فصوص توم مفروم
2/1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
2 كوب حمص أنصاف
1 حزمة نعناع طازج ومفروم
1 حزمة شبت مقطع ومفروم
1 حزمة بقدونس مقطع ومفروم
4 ثمرات بصل مفروم
2 رأس بصل أخضر مقطع شرائط رفيعة
4/1 معلقة صغيرة بابريكا
4/1 معلقة صغيرة قرفة
2 معلقة سمسم
4 أكواب زيت نباتي
طريقة التحضير:
يغسل الحمص وينفع في الماء طوال الليل ثم يتم تصفيته.
يحتفظ بمعلقة كبيرة من الحمص جانبا.
يفرم الحمص المتبقي فرما متوسطا في الخلاط الكهربائي.
ينقل الحمص المفروم إلى وعاء ويتم إضافة البابريكا والنعناع والشبت والبقدونس والكزبرة والبصل بأنواعه المذكورة.
ثم يتم إضافة جميع المكونات الأخري "الملح والزنجبيل والتوم والزنجبيل والقرفة "ما عدا الباكينج بودر.
يتم إضافة حبات الحمص غير المفروم ويقلب المزيج حتى يصبح عجينة.
تترك العجينة لمدة 15 دقيقة ثم يتم إضافة الباكينج بودر.
تشكل العجين إلى أقراص وتغمس في السمسم.
يتم تسخين الزيت الغزير في مقلاة على نار متوسطة ويتم قلي أقراص الفلافل .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفلافل السورية طريقة عمل الفلافل السورية طريقة عمل الفلافل معلقة صغیرة یتم إضافة
إقرأ أيضاً:
انتحـار خادمة في ظروف غامضة بالكويت
خالد الظفيري
أقدمت خادمة على الانتحار في منطقة السلام بالكويت، حيث تم اكتشاف جثتها معلقة بحبل في سطح منزل كفيلها ظهر اليوم.
وورد البلاغ بعد أن سمع الكفيل صراخ خادمة أخرى كانت قد شاهدتها معلقة، مما دفع الكفيل إلى إبلاغ السلطات المختصة على الفور.
وعقب اكتشاف الجثة، تم إبلاغ الأدلة الجنائية والمباحث، حيث انتقلت الفرق المختصة إلى مكان الحادث لتوثيق الواقعة وبدء التحقيقات الأولية، وأمر وكيل النيابة برفع الجثة وتحويلها إلى الطب الشرعي لتحديد أسباب الوفاة والظروف المحيطة بالحادث.
ولم يتم الكشف عن تفاصيل دقيقة حول دوافع الانتحار أو الظروف التي أدت إلى هذه الواقعة المأساوية، وتعمل الجهات الأمنية على جمع المعلومات من الشهود والمقربين لفهم السياق الكامل للحادث.
جنين ومخيمها.. سماع دوي انفجار كبير بمخيم جنين