البصل الأخضر.. أسباب تجعلك تتناوله بومياً في الشتاء
تاريخ النشر: 9th, December 2023 GMT
البصل الأخضر هو نوع من البصل الذي يتم حصاده في مرحلة مبكرة قبل نضجه الكامل. وهو يتميز بساقه الرقيقة والخضراء ورائحته القوية وطعمه الحار. هناك عدة أسباب تجعل البصل الأخضر مفضلًا للبعض في فصل الشتاء بحسب ما نشره موقع هيلثي :
توفر المغذيات: البصل الأخضر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
تحسين الهضم: البصل الأخضر يحتوي على إنزيمات هضمية تسهم في تحسين عملية الهضم. كما أن الألياف الغذائية الموجودة في البصل الأخضر تعزز حركة الأمعاء وتساعد في منع الإمساك.
تأثير مضاد للأكسدة: يحتوي البصل الأخضر على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات والسلفوروفانات. هذه المركبات تساهم في مكافحة الالتهابات وتقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم.
تعزيز الدورة الدموية: البصل الأخضر يحتوي على مركب يسمى الأليسين، والذي يمكن أن يساعد في تحسين الدورة الدموية وتقليل خطر تكوُّن الجلطات الدموية.
تضييق الشهية: البصل الأخضر يمتلك طعمًا حارًا ورائحة قوية، وقد يساهم في تضييق الشهية والشعور بالشبع، مما يمكن أن يكون مفيدًا لمن يرغبون في خفض الوزن أو السيطرة على الشهية المفرطة.
يمكن تناول البصل الأخضر بومياً في الشتاء عن طريق إضافته إلى السلطات أو الشوربات أو الوجبات الرئيسية. يمكن أيضاً استخدامه كتوابل لتحسين نكهة الأطباق المختلفة. ومع ذلك، يجب أن يتم تناول البصل الأخضر بشكل معتدل، حيث يمكن أن يسبب الاستهلاك الزائد له تهيجًا للجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البصل الاخضر الشتاء تحسين الهضم خفض الوزن السلطات البصل الأخضر
إقرأ أيضاً:
للعزومات فى رمضان.. طريقة عمل فراخ محشية بمذاق شهي ولذيذ
فراخ محشية من الأكلات التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، فهي من الأطباق الرئيسة الشهية و اللذيذة والمختلفة عن الأكلات الأخرى مما يجعل الكثير يعتمدها و يحرص على تقديمها على مائدة الطعام.
قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل فراخ محشية في البيت يمذاق لذيذ و بأسهل الطرق والخطوات أيضا.
-لتتبيل الدجاج
دجاجة ٢ كيلو
٢ بصلة مبشورة
ملعقة صغيرة قرفة
بهارات لحمة
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي
-لعمل حشوة الأرز
٢ كوب رز مصري
كوب مرقة دجاج
٢ بصلة مفرومة
بهارات لحمة
٣ فص مستكة
ملح وفلفل أسود
سمنة
طريقة تحضير فراخ محشيةلعمل الأرز تضاف السمنة في إناء الطهي ويشوح بها البصل مع المستكة وورق اللورا حتى يحصل على لون ذهبي. تضاف جميع التوابل وتشوح سريعاً مع البصل.
يضاف الأرز ويقلب مع الخليط. يسقى الأرز بالمرقة او الماء ويترك على النار حتى ينضج بنسبة ٥٠%.
يترك الأرز حتى يبرد تماما قبل الاستخدام في الحشي.
لتحضير الدجاجة للحشو نفتح ما بين الجلد واللحم بهدوء للحفاظ على الجلد سليم بدون أي قطع.
نخلط جميع مكونات التتبيلة وتفرك جيداً باليد.
تتبل الدجاجة بخلطة البصل من الداخل والخارج وتحت الجلد.
يحشى تحت الجلد وداخل تجويف الدجاجة بالأرز.
تربط أرجل الدجاجة بالدوبارة للحفاظ على الحشوة داخل الدجاجة.
تطهى الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ وتترك حتى تحصل على لون ذهبي.
تفطى الدجاجة بالفويل وتترك ليتم نضجها.
طريقة عمل شوربة لسان عصفورمقادير شوربة لسان عصفور
نصف كوب لسان عصفور
بصلة بيضاء مفرومة
ربع كوب كرفس مفروم
جزرة مبشورة
٣ حبة مستكة
ورقة لورا
٢ فص حبهان
ملح وفلفل إسود
سمنة
طريقة تحضير شوربة لسان عصفور
تذاب المستكة في السمنة ويشوح بها لسان العصفور حتى يحصل على لون ذهبي. يضاف البصل والجزر والكرفس وتشوح كل الخضروات حتى تذبل.
تضاف كل التوابل وتشوح سريعاً مع المكونات ومن ثم تصب مرقة الدجاج.
تترك الشوربة على النار حتى ينضج لسان العصفور ومن ثم تقدم مع الليمون.