"إعداد الكليجا بأيديكم".. خطوة بخطوة في عالم الحلويات العربية التقليدية
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
"إعداد الكليجا بأيديكم".. خطوة بخطوة في عالم الحلويات العربية التقليدية.. تعد الكليجا حلوى تقليدية في المطبخ العربي، وتعود جذورها إلى فترة قديمة، ويُعتبر صنع الكليجا جزءًا من التقاليد الثقافية في معظم الدول العربية، ويعود تاريخها إلى العصور الوسطى، حيث كانت تعتبر وجبة خفيفة شهية.
وتتكون الكليجا من مكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والزبدة والخميرة، ويتم خلط هذه المكونات وعجنها جيدًا للحصول على عجينة ناعمة، ويُشكل العجين إلى أشكال مختلفة، مثل الدوائر أو الأشكال البيضاوية، ويمكن تزيينه بالسمسم أو الزعفران.
وتعتبر الكليجا جزءًا من العديد من المناسبات والاحتفالات، خاصة خلال شهر رمضان المبارك حيث تُعتبر وجبة الإفطار الرئيسية، وتعكس الكليجا التراث الثقافي والروح التضامنية في المجتمع العربي.
وبشكل عام، يُعتبر صنع الكليجا فنًا يتناقله الأجيال، وتتنوع طرق تحضيرها باختلاف الثقافات الإقليمية.
طريقة عمل الكليجالتحضير الكليجا، يمكن اتباع الخطوات التالية:-
"إعداد الكليجا بأيديكم".. خطوة بخطوة في عالم الحلويات العربية التقليديةالمكونات:
- 3 كؤوس دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة ناعمة
- 1/2 كوب لبن
- 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 1/4 كوب ماء دافئ لتفعيل الخميرة
- ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- سمسم للتزيين (اختياري)
1- في وعاء صغير، قومي بتفعيل الخميرة بإضافة 1/4 كوب ماء دافئ ورشة صغيرة من السكر. اتركيها جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتضاعف حجمها.
2- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر والزبدة واللبن والخميرة المُفعلة ورشة الملح، اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تتضاعف حجمها.
4- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل دوائر أو أشكال بيضاوية باستخدام يديك.
5- ضعي الكليجا على صواني خبز مبطنة بورق الخبز، واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
6- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7- إذا كنتِ ترغبين في تزيينها بالسمسم، قمي بفرك الوجه العلوي للكليجا باللبن ثم رشي السمسم.
8- اخبزي الكليجا في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9- اتركي الكليجا تبرد قليلًا قبل التمتع بمذاقها.
وتمتعي بتحضير الكليجا وتناولها مع العائلة والأصدقاء!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكليجا
إقرأ أيضاً:
محافظ بني سويف: 8.7 مليون جنيه تمويلات لمشروعات صغيرة من صندوق التنمية
ناقش الدكتورمحمد هاني غنيم محافظ بني سويف،تقرير إدارة بناء وتنمية القرية،في مجال النهوض بالمشروعات الصغيرة ومتناهية الصغر،من حيث عدد المشروعات المنفذة وحجم التمويل وعدد المستفيدين من تلك المشروعات التي تستهدف المرأة المعيلة والشباب،سواء المشروعات الممولة من صندوق التنمية المحلية وحصيلة بيع المشروعات والتي يتم تمويلها عن طريق إدارة بناء وتنمية القرية بالديوان العام
وأشار المحافظ،بحسب تقرير إدارة بناء وتنمية القرية بالمحافظة،إلى أن إجمالي قيمة المشروعات الصغيرة المنفذة بتمويل من صندوق التنمية المحلية التابع للوزارة ،قد وصل إلى 8ملايين و780 ألف جنيها، وذلك في الفترة من يناير 2023 حتى ديسمبر 2024، استفاد منها 244 من أصحاب المشروعات الصغيرة ومتناهية الصغر في مجالات : تربية أغنام ودواجن بقرى مراكز المحافظة،فيما شهدت "تلك الفترة" تمويل 7مشروعات من حصيلة المشروعات التابعة للديوان العام،بقيمة2.9 مليون جنيه،إذ بلغ عدد المستفيدين من تلك المشروعات 294 في مجالات الإنتاج الحيواني : من تربية أغنام وماشية ومشروعات تجارية وحرفية ووش وأكشاك وملابس وغيرها .
ووجه المحافظ بأهمية إعطاء أولوية للمشروعات الإنتاجية، ومساعدة الراغبين في القروض في اختيار المشروعات التي تناسب امكانياتهم المادية والبشرية والموقع الذي سيقام به المشروع، وتوفير دراسات جدوى لهم،وأهمية التكامل بين جهات الإقراض والتمويل المتنوعة من جهاز تنمية المشروعات المتوسطة والصغيرة،والمشروع القومي للتنمية المجتمعية والمحلية "مشروعك"،والجمعيات الأهلية العاملة في مجال تمويل المشروعات بهذا المجال
فيما أضاف مدير تنمية القرية بالمحافظة المهندس بدرشاكر ،أن صندوق التنمية المحلية يوفر التمويل اللازم لإقامة مختلف مشروعات التنمية الاقتصادية الريفية،مع التركيز على المشروعات الإنتاجية كالإنتاج الزراعي والصناعات البيئية والحرفية والمشروعات التسويقية والخدمية ذات العائد المالي ومشروعات صغار المنتجين كالورش الحرفية المتنوعة وغيرها من المشروعات الإنتاجية التي توفر فرص عمل وتدر دخلا يوفر حياة كريمة لأهالي وشباب القرى، مشيدابدعم"المحافظ د.محمدهاني غنيم"لجهود وأنشطة الإدارة بالمحافظة والوحدات المحلية، في مجال إقراض وتمويل المشروعات الصغيرة التي يتم تنفيذها بتمويل من صندوق التنمية المحلية
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد