"إعداد الكليجا بأيديكم".. خطوة بخطوة في عالم الحلويات العربية التقليدية
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
"إعداد الكليجا بأيديكم".. خطوة بخطوة في عالم الحلويات العربية التقليدية.. تعد الكليجا حلوى تقليدية في المطبخ العربي، وتعود جذورها إلى فترة قديمة، ويُعتبر صنع الكليجا جزءًا من التقاليد الثقافية في معظم الدول العربية، ويعود تاريخها إلى العصور الوسطى، حيث كانت تعتبر وجبة خفيفة شهية.
وتتكون الكليجا من مكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والزبدة والخميرة، ويتم خلط هذه المكونات وعجنها جيدًا للحصول على عجينة ناعمة، ويُشكل العجين إلى أشكال مختلفة، مثل الدوائر أو الأشكال البيضاوية، ويمكن تزيينه بالسمسم أو الزعفران.
وتعتبر الكليجا جزءًا من العديد من المناسبات والاحتفالات، خاصة خلال شهر رمضان المبارك حيث تُعتبر وجبة الإفطار الرئيسية، وتعكس الكليجا التراث الثقافي والروح التضامنية في المجتمع العربي.
وبشكل عام، يُعتبر صنع الكليجا فنًا يتناقله الأجيال، وتتنوع طرق تحضيرها باختلاف الثقافات الإقليمية.
طريقة عمل الكليجالتحضير الكليجا، يمكن اتباع الخطوات التالية:-
"إعداد الكليجا بأيديكم".. خطوة بخطوة في عالم الحلويات العربية التقليديةالمكونات:
- 3 كؤوس دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة ناعمة
- 1/2 كوب لبن
- 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 1/4 كوب ماء دافئ لتفعيل الخميرة
- ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- سمسم للتزيين (اختياري)
1- في وعاء صغير، قومي بتفعيل الخميرة بإضافة 1/4 كوب ماء دافئ ورشة صغيرة من السكر. اتركيها جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتضاعف حجمها.
2- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر والزبدة واللبن والخميرة المُفعلة ورشة الملح، اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تتضاعف حجمها.
4- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل دوائر أو أشكال بيضاوية باستخدام يديك.
5- ضعي الكليجا على صواني خبز مبطنة بورق الخبز، واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
6- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7- إذا كنتِ ترغبين في تزيينها بالسمسم، قمي بفرك الوجه العلوي للكليجا باللبن ثم رشي السمسم.
8- اخبزي الكليجا في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9- اتركي الكليجا تبرد قليلًا قبل التمتع بمذاقها.
وتمتعي بتحضير الكليجا وتناولها مع العائلة والأصدقاء!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكليجا
إقرأ أيضاً:
الإرشاد الزواجي بالداخلية .. تجارب ناجحة لبناء أسر مستقرة
يعد فريق الإرشاد الزواجي بمحافظة الداخلية من الفرق الناشئة والنشطة في المحافظة التي تقدم خدماتها للجمهور وللراغبين في الزواج، وذكرت الدكتورة كفالة بنت حمود العميرية، المديرة المساعدة بدائرة التنمية الأسرية بمحافظة الداخلية ورئيسة فريق الإرشاد الزواجي بمحافظة الداخلية، أن الفريق تم تشكيله بقرار إداري رقم (2022/89) من المديرية العامة للتنمية الاجتماعية بمحافظة الداخلية، ويتكون من ثمانية أعضاء متخصصين في علم النفس وعلم الاجتماع والإرشاد النفسي فقط، بهدف وقاية الأسرة والمجتمع من التصدعات وسوء إدارة الخلافات التي تترك آثارها وانعكاساتها على الأسرة والمجتمع، فالتغير الاجتماعي في المجتمع العماني يحدث آثارا على الأسرة، الأمر الذي يتطلب إقامة دورات تدريبية وتثقيفية للمقبلين على الزواج حول الأساليب المثلى للتعامل بينهم، لتحقيق السعادة الأسرية وتخفيف ظاهرة الطلاق، خصوصا في السنوات الأولى من عمر الزواج، وزيادة مستوى الإدراك والمسؤولية لدى المقبلين على الزواج، وبالتالي استقرار أمن وسلامة المجتمع.
وأشارت إلى أهمية إقامة دورات خاصة للمقبلين على الزواج، ومن خلال التجارب الناجحة في التدريب الإلزامي للمقبلين على الزواج مثل التجربة الماليزية والتايوانية وغيرها، جعلت كل المهتمين بشؤون الأسرة يعملون بجد واجتهاد لتنفيذ تلك التوصيات، فبادرت وزارة التنمية الاجتماعية عام 2014 بإطلاق برنامج (تماسك) للمقبلين على الزواج والمتزوجين حديثًا، حيث بلغ عدد المستفيدين حتى عام 2022م (39615) مستفيدًا منهم (19579 من الذكور) و(19615 من الإناث)، وفي عام 2023 تم إطلاق برنامج (إعداد المقبلين على الزواج)، وهو برنامج تدريبي يقدم لمدة ثلاثة أيام يشمل موضوعات ومهارات مختلفة، من أهمها أسس بناء الأسرة السعيدة، واحتياجات الرجل والمرأة، ومهارات الحوار الفعّال، والتخطيط الأسري، وإدارة التحديات والخلافات الزوجية، وإدارة ميزانية الأسرة.
وأكدت العميرية أن هدف إقامة الفريق هو توعية المجتمع بأهمية الإرشاد الزواجي، ونشر ثقافة الإرشاد الزواجي بين الشباب المقبلين على الزواج، واستقطاب أكبر عدد منهم للالتحاق بالبرنامج الوطني (إعداد المقبلين على الزواج)، وتفعيل الشراكة المجتمعية مع المؤسسات الحكومية والخاصة والأهلية لتقديم دورات تدريبية للمتزوجين حديثًا.
وواصلت الدكتورة حديثها بذكر البرامج التي تم تنفيذها بشكل عام، وقالت: تم تنفيذ 179 برنامجا توعويا في عام 2023 للتعريف بالبرنامج الوطني (إعداد المقبلين على الزواج)، واستهدفت جميع شرائح المجتمع على مستوى محافظة الداخلية بهدف توعية الآباء والأمهات بأهمية التحاق أبنائهم بالبرنامج الوطني قبل اتخاذ قرار الزواج، كما تم تنفيذ 113 برنامجا تدريبيا خلال عام 2023 استهدفت 294 من أبناء المحافظة، بالإضافة إلى تنظيم حملات توعوية وجلسات حوارية حيث بلغ عدد المستفيدين منها 7775 مستفيدا من أبناء المحافظة لعام 2023م، كما قام الفريق بعمل تصاميم لمواد إعلامية تسويقية مختلفة للبرنامج، ومسابقات، ومقابلات مع الشباب المستفيدين من البرنامج، ولمسنا مدى إدراك الجميع لأهمية مثل هذه البرامج لتحقيق الاستقرار الأسري، وهناك تقبل لمثل هذه البرامج، لا سيما أن القائمين على البرنامج هم من المختصين المؤهلين بالأساليب الحديثة في تقديم أهم المعارف والمهارات اللازمة لتحقيق الأسرة المتماسكة، وهناك دور لمؤسسات المجتمع المدني وجمعيات المرأة في دعم البرنامج، وتم إعداد خطة مشتركة لاستقطاب الفئات الشابة، وخاصة التي لم تلتحق بالعمل أو بالدراسة الجامعية لتقديم هذا البرنامج والاستفادة من الأعراس الجماعية في تقديم البرنامج.
وأكدت العميرية أن هناك خطط تطويرية يسعون لتحقيقها مستقبلا، منها رفع أعداد المستفيدين من البرنامج (إعداد المقبلين على الزواج) وبرنامج (تماسك) والإشراف على صندوق الزواج الذي صدرت الأوامر السامية بإنشائه، والذي سيسهم في دعم الشباب ماديا ومعنويا مما سيشجعهم على الإقبال على الزواج وعدم التأخير في اتخاذ هذه الخطوة، مما يسهم في تحقيق الاستقرار النفسي والاجتماعي لهم.
وأكدت العميرية أنهم يسعون من خلال البرامج المقبلة إلى خفض حالات الطلاق في المحافظة وخاصة في السنوات الأولى من الزواج، ورفع الوعي بأهمية الإرشاد الزواجي في كافة مراحل الحياة الزوجية، وتصحيح المفاهيم الخاطئة حول الزواج والأسرة وتربية الأبناء ورعايتهم، والمساعدة على التوافق الاجتماعي والنفسي لكل من طرفي العلاقة الزوجية.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها