بوابة الفجر:
2025-04-23@13:12:02 GMT

"سر الطهي الشامي".. اكتشوا أسرار طهي طهي الكبسة

تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT

"سر الطهي الشامي".. اكتشوا أسرار طهي طهي الكبسة.. تعد الكبسة وجبة تقليدية في المطبخ العربي، وهي تتألف عادة من لحم الدجاج أو اللحم الحمراء مع الأرز ومجموعة من التوابل والبهارات، ويُعتبر تاريخ الكبسة ذا أصول عريقة، حيث يُعزى الأصل إلى المطبخ الشامي، خاصة في سوريا ولبنان وفلسطين.

وتعكس الكبسة تنوعًا ثقافيًا واجتماعيًا، وتعتبر جزءًا لا يتجزأ من تراث المنطقة، ويتميز طهي الكبسة بتوازن النكهات والتوابل، وقد تختلف وصفاتها من منطقة إلى أخرى وحسب تفضيلات الطهاة المحليين.

هذه الوجبة تحمل معها قيمًا اجتماعية وعائلية، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء حول الطاولة لتناولها في مناسبات خاصة أو احتفالات.

وإليكم طريقة بسيطة لتحضير الكبسة.

مكونات عمل الكبسة

نرصد لكم في السطور التالية مكونات عمل الكبسة:-

"تتبيلة سحرية"..طريقة بسيطة لتحضير الفراخ المشوية في المنزل طريقة عمل كبدة الفراخ بكل سهولة "كيفية تحضير الكبدة الإسكندراني".. وصفة شهية وسهلة لوجبة لذيذة

- 2 كوب أرز مغسول
- 500 غرام لحم (دجاج أو لحم حمراء)، مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي
- بهارات حسب الرغبة (كمون، كزبرة، بهار حسب الذوق)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 4 كوب ماء

خطوات عمل الكبسة

نستعرض لكم في السطور التالية خطوات عمل الكبسة:-

"سر الطهي الشامي".. اكتشوا أسرار طهي طهي الكبسة

1- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت واقلي البصل حتى يصبح شفافًا.

2- أضف قطع اللحم واستمر في القلي حتى يحمر اللحم.

3-  أضف الأرز المغسول وقلبه جيدًا مع باقي المكونات.

4- أضف البهارات والتوابل وقلبها مع المزيج.

5- أضف الماء واترك المزيج يغلي.

6-  قلل من درجة الحرارة، غطِّ المقلاة واتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتمام اللحم.

7- بمجرد أن ينضج، اترك الكبسة لتستريح لبضع دقائق.

8- قدم الكبسة في طبق التقديم واستمتع بوجبتك!

تذكر أن تضيف لمسة شخصية بتزيين الطبق بالمكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.

فوائد الكبسة

الكبسة تحمل العديد من الفوائد الغذائية والصحية، من بينها:-

"سر الطهي الشامي".. اكتشوا أسرار طهي طهي الكبسة

1- غنية بالبروتين: يحتوي اللحم المستخدم في الكبسة على كميات كبيرة من البروتين، الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات ودعم وظائف الجسم.

2- مصدر مهم للفيتامينات والمعادن: تحتوي الخضار والتوابل المستخدمة في الكبسة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

3- توفير الطاقة: الأرز المستخدم في الكبسة يعتبر مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، مما يوفر الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.

4- محاربة الأمراض: تحتوي التوابل المستخدمة، مثل الكمون والكزبرة، على مركبات تعزز الصحة وتساهم في مكافحة بعض الأمراض.

5- سهولة الهضم: الكبسة تكون غالبًا خفيفة على المعدة وسهلة الهضم، مما يجعلها وجبة مناسبة لمختلف الأفراد.

6- تعزيز الروابط الاجتماعية: يُعتبر تحضير وتناول الكبسة جزءًا من التقاليد الاجتماعية في بعض المجتمعات، مما يعزز الروابط العائلية والاجتماعية.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: الكبسة طريقة عمل الكبسة عمل الکبسة

إقرأ أيضاً:

زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل كباب الحلة، فهو من الأكلات التي يحرص المصريون على تحضيرها في مختلف المناسبات، نظرًا لمذاقها اللذيذ والمميز.

كباب الحلة

وتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة تحضير كباب الحلة بمكونات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:

طريقة عمل كباب الحلة طريقة عمل كباب الحلة في المنزل

مكونات:

- كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.

- 5 ثمرات بصل مقطع ناعم.

- 2 فص ثوم مهروس.

- ثمرتان من البطاطس، مقطعة مكعبات.

- 2 كوب مرقة لحم.

- ملح وفلفل أسود

- 2 ملعقة كبيرة سمن.

- ملعقة صغيرة سكر بني.

- قطعة فحم شواء.

كباب حلة

خطوات التحضير:

- يتم وضع ملعقة من السمن في وعاء كبير وتسخن على نار عالية.

- بعدها قم بإضافة قطع اللحم البقري وتشوح من الجانبين حتى تحمر.

- ثم إضافة ملعقة من السمن في طاسة منفصلة وتسخن على نار متوسطة.

-بعدها إضافة البصل إلى السمن ويحمر حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.

- نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السكر البني إلى منتصف الطاسة وتترك حتى تبدأ في الذوبان.

-نقوم بتقليبها مع شرائح البصل.

-إضافة الثوم إلى البصل ويقلب ثم يضاف الخليط إلى قدر اللحم المحمر.

- إضافة مرق اللحم ويترك على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم، ثم تضاف البطاطس المحمرة.

- نضيف قطعة الفحم إلى المكونات ويُغطي القدر بشكل محكم لمدة 10 دقائق مع عدم رفع الغطاء قبل المدة المحددة.

اقرأ أيضاًبعد الفسيخ والرنجة.. طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في المنزل

فرحي أطفالك.. طريقة تلوين البيض في شم النسيم 2025

بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المكرونة بالشاميل

مقالات مشابهة

  • أية أسرار احتواها "الصندوق الأبيض" الذي تسلمه البابا من سلفه؟
  • وليد الشامي يشدو بمشاعر الحب في “قد السما” ويواصل تألقه الفني
  • السفيرة برّي: كتاب روّاد من بلاد الأرز انجاز وطني كبير
  • دراسة حديثة يجب أن تصل إلى كل بيت .. احذروا زيت الطهي فهذه كوارثه القاتلة
  • فيديو.. وليد الشامي يطرح أغنيته الجديدة "قد السما"
  • زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
  • أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 22 أبريل 2025
  • رئيسة وزراء تايلاند: تأجيل مفاوضات الرسوم الجمركية الأمريكية
  • كيف يمكن أن يؤثر تغير المناخ على نسبة مادة الزرنيخ السامة في الأرز؟
  • زيوت الطهي والسرطان.. اكتشاف مثير يحدد العلاقة بينهما!