وصفة ستيك عيد الميلاد الكريسماس
تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT
البوابة - طبق ستيك خاص يقدم لعشاء عيد الميلاد. يمكن أن تكون هذه قطع فاخرة مثل شريحة لحم توماهوك أو ريب آي بالعظم، مطبوخة إلى حد الكمال وتقدم مع إضافات احتفالية مثل ملفوف بروكسل، والبطاطا المهروسة، وصلصة التوت البري. ويمكن أيضًا أن يكون طبقًا تقليديًا مثل لحم البقر المشوي، مطبوخ ببطء مع الأعشاب والتوابل.
شريحة لحم عيد الميلاد
وصفة ستيك عيد الميلاد "الكريسماس"
هناك العديد من الطرق لإعداد شريحة لحم عيد الميلاد، ولكن إليك وصفة كلاسيكية لشريحة لحم الضلع المشوية بالأعشاب مع مرق النبيذ الأحمر:
المكونات:
2 عظم ريب آي مشوي (حوالي 5 باوند)
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب من الروزماري الطازج المفروم
ربع كوب زعتر طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
2 فص ثوم، مفروم
نصف كوب خل النبيذ الأحمر
4 أكواب مرق لحم البقر
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
التعليمات:
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).إزالة الدهون الزائدة من الستيك. في وعاء صغير، يجمع بين زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. فرك الخليط في جميع أنحاء الستيك.ضعي اللحم في صينية الفرن ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.تخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) وتشوى لمدة ساعة واحدة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) للطهي المتوسط.أثناء طهي المشوي، قم بتحضير المرق. في قدر على نار متوسطة، يُمزج الثوم مع الخل الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع إزالة أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة.يُضاف مرق اللحم البقري ويُترك على نار خفيفة. في وعاء صغير، اخفقي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد. اخفقي خليط نشا الذرة ببطء في المرق واطهيه حتى يصبح سميكًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.أخرجي الستيك من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.للتقديم، قطعي اللحم المشوي إلى شرائح ثم ضعي فوقه المرق.المصدر: thekitchn.com / بارد
اقرأ أيضاً:
وصفات شتوية دافئة مع التمر والقرفة في الكريسماس
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: ستيك شريحة لحم كريسماس اكليل الجبل صلصة التاريخ التشابه الوصف عید المیلاد ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
صناع السينما الكورية يقدمون وصفة الصعود للعالمية في محاضرة بأكاديمية الفنون
ضمن فعاليات ليالي السينما الكورية، نظم المركز الثقافي الكوري أمس محاضرة تحت عنوان "السينما الكورية.. دراسة حالة" في المعهد العالي للسينما بأكاديمية الفنون، بحضور جمع من طلاب وأعضاء هيئة التدريس بالمعهد.
وقالت د. هان سون هي، وهي منتجة سينمائية وأستاذ مشارك بأكاديمية السينما التابعة لمهرجان بوسان السينمائي الدولي، إن النهضة الحقيقة للسينما الكورية انطلقت خلال التسعينيات حيث تم ضخ استثمارات كبيرة ودعم المخرجين الشباب، مما كان له أكبر الأثر في إنتاج العديد من الأفلام الكورية التجارية التي حظيت بثناء الجمهور الكوري.
وأشارت إلى أن المخرجين الكوريين وجهوا جل اهتمامهم لإنتاج أفلام محلية للكوريين فقط، ثم بدأت الأفلام الكورية الجنوبية في اجتذاب اهتمام دولي كبير في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، ويعود ذلك جزئيًا إلى المخرج بارك تشان ووك، والذي فاز فيلمه "الفتى العجوز " الجائزة الكبرى في مهرجان كان السينمائي عام 2004.
وتوالت نجاحات الأفلام الكورية في المهرجانات العالمية وصولا إلى فيلم "طفيلي" الفائز بجائزة الأوسكار لأفضل فيلم عام 2019، وشأن السينما حققت الدراما الكوية شهرة كبيرة ومن أشهرها مسلسل "لعبة الحبار".
ونوهت إلى أن صناعة السينما الكورية على غرار السينما الأمريكية تعتمد على نظام الاستوديو، حيث يوجد 4 شركات تحظى بنصيب الأسد من الإنتاج السينمائي الكوري، كما توجد العديد من الشركات الصغيرة والمستقلة.
كما استعرض 4 من المخرجين الكوريين الذين تشارك أفلامهم في عروض ليالي السينما الكورية، التحديات والدوافع وراء اختيار قصص أفلامهم والرسائل المهمة التي تتضمنها، كما أجابوا على الأسئلة المتنوعة لطلبة المعهد.
وأكدت المحاضرة التي تناولت أيضا الاتجاهات الحديثة في السينما الكورية أن الاستغراق في المحلية وتقديم قصص تعكس الخصوصية الثقافية كانت العامل الحاسم وراء تصدر الأعمال الكورية قائمة الجوائز العالمية.
كبير مستشاري الاتحاد البرلماني يزور «ضريح عمر المختار» في بنغازي