وصفة ستيك عيد الميلاد الكريسماس
تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT
البوابة - طبق ستيك خاص يقدم لعشاء عيد الميلاد. يمكن أن تكون هذه قطع فاخرة مثل شريحة لحم توماهوك أو ريب آي بالعظم، مطبوخة إلى حد الكمال وتقدم مع إضافات احتفالية مثل ملفوف بروكسل، والبطاطا المهروسة، وصلصة التوت البري. ويمكن أيضًا أن يكون طبقًا تقليديًا مثل لحم البقر المشوي، مطبوخ ببطء مع الأعشاب والتوابل.
شريحة لحم عيد الميلاد
وصفة ستيك عيد الميلاد "الكريسماس"
هناك العديد من الطرق لإعداد شريحة لحم عيد الميلاد، ولكن إليك وصفة كلاسيكية لشريحة لحم الضلع المشوية بالأعشاب مع مرق النبيذ الأحمر:
المكونات:
2 عظم ريب آي مشوي (حوالي 5 باوند)
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب من الروزماري الطازج المفروم
ربع كوب زعتر طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
2 فص ثوم، مفروم
نصف كوب خل النبيذ الأحمر
4 أكواب مرق لحم البقر
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
التعليمات:
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).إزالة الدهون الزائدة من الستيك. في وعاء صغير، يجمع بين زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. فرك الخليط في جميع أنحاء الستيك.ضعي اللحم في صينية الفرن ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.تخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) وتشوى لمدة ساعة واحدة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) للطهي المتوسط.أثناء طهي المشوي، قم بتحضير المرق. في قدر على نار متوسطة، يُمزج الثوم مع الخل الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع إزالة أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة.يُضاف مرق اللحم البقري ويُترك على نار خفيفة. في وعاء صغير، اخفقي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد. اخفقي خليط نشا الذرة ببطء في المرق واطهيه حتى يصبح سميكًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.أخرجي الستيك من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.للتقديم، قطعي اللحم المشوي إلى شرائح ثم ضعي فوقه المرق.المصدر: thekitchn.com / بارد
اقرأ أيضاً:
وصفات شتوية دافئة مع التمر والقرفة في الكريسماس
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: ستيك شريحة لحم كريسماس اكليل الجبل صلصة التاريخ التشابه الوصف عید المیلاد ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
5 مخاطر تهدد صحتك عند تناول أقل من ملعقة صغيرة من الملح يوميا
إن تناول كمية قليلة جدًا من الملح في نظامك الغذائي اليومي قد يكون خطيرًا كالإفراط في تناوله، ووفقًا للدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، الحاصل على شهادته من جامعة هارفارد، فإن قلة الملح لا تسبب احتباس الماء والجفاف فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى زيادة خطر الوفاة بسبب قصور القلب، وارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ، وزيادة مقاومة الأنسولين، وتأثيرات خطيرة على الكبد.
تناول الكثير من الملح قد يكون خطيرًا على صحتك، وخاصةً على القلب، فالنظام الغذائي الغني بالصوديوم يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وحتى أمراض الكلى. ومع ذلك، فإن تناول القليل جدًا منه قد يكون بنفس الخطورة، وفقًا لطبيب خريج جامعة هارفارد.
حذر الدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، الذي يشارك خبرته ومعرفته بانتظام على وسائل التواصل الاجتماعي، من المخاطر التي تصاحب تناول الملح بأقل من ملعقة صغيرة يوميًا، يوضح الدكتور سيثي أن الملح هو إلكتروليت أساسي يساعد الجسم على الاحتفاظ بالماء وترطيبه.
وقال الدكتور سيثي، المقيم في كاليفورنيا: "بدونه، من المرجح أن تعاني من جفاف شديد، وسيقل حجم الدم بشكل كبير، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم"، وأضاف أن الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة تصبح "شديدة للغاية".
هناك مخاطر أخرى لقلة تناول الملح
ستضعف عضلاتك بشدة؛ وقد تشعر أيضًا بالدوار والدوار، وحتى بالإغماء. علاوة على ذلك، يمكن أن يُؤثر عدم تناول كمية كافية من الملح سلبًا على صحة الأمعاء من خلال إعاقة الهضم، ويُضعف صحة الكبد من خلال تقليل امتصاص العناصر الغذائية الأساسية، كما أضاف. "في حين يخشى الكثيرون من الإفراط في تناول الملح، فإن عدم الحصول على الكمية الكافية قد يكون أكثر خطورة".
توصي معظم الإرشادات الحالية بتناول أقل من 2300 ملغ يوميًا، وأقل من ذلك قد يؤدي إلى:
زيادة خطر الوفاة بسبب قصور القلب
قد يُصاب القلب بقصور القلب عندما يعجز عن ضخ كمية كافية من الدم في الجسم لتلبية احتياجاته من الدم والأكسجين، ورغم أن هذا لا يعني توقف القلب عن العمل تمامًا، إلا أنه لا يزال يُمثل مشكلة صحية خطيرة للغاية.
وفقًا للدكتور سيثي، ترتبط الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم بزيادة خطر الوفاة لدى الأشخاص المصابين بقصور القلب.
-زيادة مستويات الكوليسترول السيئ
قد يؤدي عدم تناول الكمية المطلوبة من الملح إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية في الجسم، ووفقًا للدراسات، تُسبب الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم ارتفاعًا بنسبة 5% تقريبًا في كوليسترول LDL وارتفاعًا بنسبة 6% في الدهون الثلاثية.
-زيادة مقاومة الأنسولين
ترتبط الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم أيضًا بزيادة مقاومة الأنسولين، والتي تحدث عندما لا تستجيب خلايا الجسم بشكل جيد لإشارات هرمون الأنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الأنسولين والسكر في الدم، تُعد مقاومة الأنسولين عاملًا رئيسيًا للعديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
-يُسبب الدوخة والغثيان
إذا قللت من مستوى الملح في نظامك الغذائي، فقد يؤدي ذلك إلى نقص صوديوم الدم، وهي حالة ينخفض فيها مستوى الصوديوم في الدم عن المعدل الطبيعي، يُسبب ذلك الدوخة والغثيان، وحتى الإغماء.
-يُضعف صحة الكبد
يُصبح الأشخاص الذين يُقللون من تناول الملح في نظامهم الغذائي اليومي أكثر عُرضةً لمشاكل الكبد، والتي قد تُسبب حالات خطيرة مثل تليف الكبد والاستسقاء ، تراكم السوائل في البطن، يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم للمساعدة في إدارة احتباس السوائل ومنع المضاعفات.
قد يُؤدي تقليل تناول الملح إلى جعل الطعام أقل لذةً، مما يؤدي إلى انخفاض الشهية واستهلاك السعرات الحرارية، مما قد يُفاقم سوء التغذية، وهي مشكلة شائعة في أمراض الكبد.
المصدر: timesnownews
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل