غنية بالفيتامينات.. طريقة عمل سلطة القرنبيط المشوي
تاريخ النشر: 5th, December 2023 GMT
سلطة القرنبيط المشوي من السلطات الصحية التي يمكنك تناولها عند الشعور بالجوع المفاجيء، فتحتوي على نسبة ألياف عاليه، تساعد على الشعور بالشبع فترة طويلة وتحسين عملية الهضم، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل سلطة القرنبيط المشوي الصحي.
سلطة القرنبيططريقة عمل سلطة القرنبيط المشوي
المقادير
- قرنبيط : رأس (مقطع)
- زيت نباتي : 3 ملاعق كبيرة
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- طحينة : نصف كوب
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- قرنفل : 1 حبة
- ماء : ربع كوب
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي القرنبيط في صينية فرن ورشيها بالزيت النباتي.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تصبح حبات القرنبيط ذهبية اللون، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
في وعاء جانبي ضعي اللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود، والطحينة، وعصير الليمون الحامض، والقرنفل، والماء، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ضعي القرنبيط المشوي في طبق التقديم، واسكبي الصلصة فوقه وقدميه.
فوائد تناول القرنبيط
يعزز الهضم الصحي
تعتبر الخضراوات من أفضل مصادر الألياف، يحتوي كل كوب من القرنبيط على 2 جرام من الألياف، التي تدعم صحة الجهاز الهضمي عن طريق الحفاظ على انتظام الأمعاء.
يحتوي القرنبيط على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، وهو غني بشكل خاص بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي لا تذوب في الماء.
يقي من السرطان
نظرًا لأن القرنبيط ملئ بالعناصر الغذائية المفيدة لك ، تتم حاليًا دراسة القرنبيط والخضروات الصليبية الأخرى لخصائصها المحتملة المضادة للسرطان ، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان.
القرنبيط ، على وجه الخصوص ، يحتوي على "تركيز غني من المركبات المضادة للأكسدة ، بما في ذلك فيتامين ج ، وبيتا كاروتين ، والمغذيات النباتية مثل كيرسيتين وكايمبفيرول.
يعزز صحة القلب
يحتوي القرنبيط على سلفورافان، وهو مركب نباتي يعمل كمضاد للأكسدة، ويساعد في تقليل الضرر الالتهابي الناتج عن الاجهاد التأكسدي، والذي يسبب تطورًا في أمراض القلب.
غنى بحمض الفوليك
القرنبيط غنى بالفيتامينات مثل C وK، كما أنه مصدر مثالى لحمض الفوليك الذى يدعم نمو الخلايا فى الجسم وهو ضرورى أثناء الحمل، كما أنه خالٍ من الدهون والكوليسترول، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.
ويحتوو كوب القرنبيط على 25 سعرة حرارية و5 جرامات من الكربوهيدرات و2 جرام فقط من الألياف الغذائية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سلطة القرنبيط القرنبيط سلطة القرنبيط المشوي القرنبيط المشوي القرنبیط على
إقرأ أيضاً:
سحور صحيّ.. هذا هو سرّ «الصيام» من دون عطش أو خمول!
يُعد السحور خلال شهر رمضان الكريم، وجبة أساسية تساعد على تزويد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة للصوم من دون صداع أو دوخة أو كسل، وينصح الخبراء بأن يحتوي السحور على مكونات توفر الترطيب والشبع.
أطعمة ينصح تجنبها عند السحور
الأطعمة المالحة: يزيد الملح من ضغط الدم ويجعلك تشعر بالعطش خلال النهار، ومنها النودلز الفورية، والأطعمة المصنعة مثل رقائق البطاطس، والأجبان المالحة مثل الحلوم والجبن الرومي وأنواع الجبن الأبيض العالية الملح والمخللات.
الأطعمة الغنية بالدهون: تشمل الأطعمة الغنية بالدهون الأطعمة المقلية مثل الفلافل ورقائق البطاطس، والأطعمة الغنية بالزبدة واللحوم المصنعة، حيث تسبب هذه الأطعمة حرقة المعدة، وتزيد من ارتجاع الأحماض، وترفع من نسبة السعرات الحرارية مما يؤدي إلى زيادة الوزن، ويمكن استبدال الدهون المشبعة والمتحولة بدهون صحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو، وأحماض الأوميغا 3 و6 من الأسماك والمكسرات.
السكريات البسيطة: لا ينبغي تناول الحلويات المشبعة بالسكر مثل الكنافة والقطايف والمخبوزات السكرية على وجبة السحور، فهذه الأطعمة تسبب ارتفاعًا سريعا في مستوى السكر في الدم يليه انخفاض سريع يؤدي إلى الشعور بالخمول والتعب، ويفضل تجنب الحبوب المكررة مثل “الكورن فليكس” والخبز الأبيض والمخبوزات الأخرى مثل الكراوسون والبيتزا.
وجبات سحور مثالية ومشبعة
الكربوهيدرات الكاملة: تعدّ الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وتعدّ الحبوب الكاملة كـ(الحبوب، أو الأرز البني، أو الشوفان)، مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يساعد في تحسين عملية الهضم.
الأطعمة الغنية بالبروتين: البروتين ضروري لبناء العضلات وتنظيم عمليات الأيض، ويساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول مقارنة بالكربوهيدرات والدهون، لذلك يُفضل اختيار البروتينات القليلة الدهون مثل اللحوم الخالية من الدهون، والأسماك، والبقوليات مثل الفاصوليا والعدس، والتوفو، ومنتجات الألبان القليلة الدسم والمكسرات.
الفواكه والخضراوات: تحتوي على نسبة عالية من الألياف والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، لذلك يجب الحرص أن تشمل وجبة السحور الخيارات المثالية: الموز، البرتقال، التمر، الخيار، الخس، الطماطم. كذلك فإن تنوع الألوان في الفواكه والخضراوات يضمن الحصول على فيتامينات ومعادن متعددة.
الزبادي: يُعد الزبادي خيارا رائعا لوجبة السحور “لاحتوائه على كثير من البروتين مقارنة بالزبادي العادي، وسعرات حرارية أقل من العديد من مصادر البروتين الأخرى، وتشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الزبادي اليوناني: الكالسيوم، وفيتامين “بي 12” (B12)، والزنك، والبوتاسيوم، والفوسفور. كما تحتوي بعض الأنواع على البكتيريا النافعة (البروبيوتيك) التي تدعم صحة الأمعاء وعملية الهضم.
بذور الشيا: هي مصدر جيد للبروتين والألياف القابلة للذوبان المعززين للشعور بالشبع، كما قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.
التمر: لاحتوائه علي ألياف طبيعة ولا يوجد فيه أي دهون ضارة، بالإضافة إلى احتوائه على نسب عالية من السكريات الطبيعية والحديد.
البيض والجبن: يمدون الجسم بالبروتين والكالسيوم اللازم.
المصدر: مواقع الكترونية
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية