طريقة عمل «الشاورما السيخ» على طريقة المطاعم
تاريخ النشر: 4th, December 2023 GMT
تعتبر الشاورما من الأكلات الشهية التي يعشق تناولها الكثيرون سواء الأطفال أو الكبار، مما يدفع العديد من السيدات للبحث عن طريقة عمل الشاورما السيخ في المنزل على طريقة المطاعم.
وتستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل الشاورما السيخ على طريقة المطاعم، خلال السطور التالية:
طريقة عمل الشاورما السيخ على طريقة المطاعمطريقة عمل الشاورما السيخ على طريقة المطاعمالمقادير
- 1ك لحمة بفتيك أودجاج.
- 6 سيخ خشب.
- 1 بطاطس كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1بصلة كبيرة.
- 1طماطم مربعات.
- مخلل لفت.
- خيار مخلل.
-1 ملعقة كبيرة سلطة حمص عليه 1/2 ملعقة صغيرة ليمون مخلل مقطع صغير.
-1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- عيش صاج او عيش شامي.
طريقة عمل الشاورما السيخ على طريقة المطاعمطريقة تحضير التتبيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة من «قرفة، قرنفل مطحون، جنزبيل، كمون، بصل بودر، ثوم بودر، كسبرة ناشفة، حبهان مطحون».
- 1ملعقة صغيرة سماق.
- 1ملعقة كبيرة خل.
- 2 معلقة كبيرة زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل الشاورما السيخ على طريقة المطاعمطريقة تحضير سيخ شاورما الدجاج أو اللحم- يتبل الدجاج واللحم بالخلطة التتبيلة في طبق تحضير منفصل ويترك بها «ليلة أو بحد أدنى ٤ ساعات».
- تحضر صينية مدهونة بالزيت، ويتم وضع بصلة كبيرة صحيحة متوازنة على الصينية، ثم يتم غرز عودين خشب في البصل لعمل سيخ الشاورما.
- ترص شرائح الدجاج أواللحمة على عودين خشب منفصلين حتى يتكون 2 سيخ شاورما.
- تصب أي تتبيلة متبقية على الأسياخ ويطهى في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى يتم نضجه تمامًا.
- يرفع سيخ الشاورما من الفرن ويغطى بورق الفويل.
- يترك ليرتاح ربع ساعة قبل التقطع.
- تزال الأعواد الخشبية ونبدأ بتقطيع سيخ الشاورما شرائح رفيعة.
- يضاف للشاورما الطماطم والبقدونس والبصل المفروك بالسماق.
- تقدم الشاورما مع الخبز السوري أو خبز الصاج والثومية.
طريقة عمل الشاورما السيخ على طريقة المطاعمطريقة عمل العيش السوري- نضع الخميرة في الماء الدافئ وملعقة السكر ونقلبهم جيدا.
- ثم نتركهم جانبًا حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات فيها.
- نضع مقدار الدقيق والبيضة والملح ثم نعجن جيدًا حتى الحصول على عجينة طرية.
-نقسم العجينة إلى 6 قطع ونفرد كل قطعة حتى تصبح بسمك صغير أكبر قليلًا من الرقاق.
- نسخن صاج أو مقلاة نظيفة جافة دون أي إضافات.
- نضع العجينة المفرودة على الصاج الساخن حتى نرى فقاعات.
- ثم نقلبه ونضعه في كيس نظيف وهو ساخن حتى يحافظ على ليونته.
- يمكن وضع العجينة المفرودة في صاج نظيف جاف في الفرن، ومتابعة العيش السوري حتى ينضج.
طريقة عمل الشاورما السيخ على طريقة المطاعمطريقة عمل الثوميةالمكونات
- علبة زبادي.
-ملعقة مايونيز.
-عصير ليمونة.
-6 فص ثوم مفروم.
- ملح.
طريقة الحضير
- نضع المكونات السابقة في وعاء ونقلبها جيدًا بمضرب السلك حتى تختلط.
-ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة نصف ساعة قبل تقديمها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل شاورما الفراخ بالمقادير.. وصفة سهلة وأحلى من المطاعم السوري
طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل.. هتنافسي المطاعم السوري
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: شاورما طريقة الشاورما طريقة عمل الشاورما طريقة عمل الشاورما الدجاج ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
أسعار كحك العيد 2025.. لو هتوفر إليك طريقة التحضير
مع اقتراب عيد الفطر 2025، يتزايد البحث عن أسعار كحك العيد، حيث يعد تحضير وشراء الكحك من أهم العادات والتقاليد التي يحرص عليها المواطنين خلال الاحتفال بالعيد.
ويستعرض "صدى البلد" قائمة بأسعار كحك العيد في عدد من المحلات والمخابز الشهيرة، والتي تختلف حسب الخامات المستخدمة وتكاليف الإنتاج.
تختلف أسعار كحك العيد وفقا للوزن والتشكيلة، حيث تتراوح بين 145 جنيها للعلبة الصغيرة، وتصل إلى 1700 جنيه للعلب الكبيرة ذات الوزن المتعدد.
كحك بالعجوة: 16 قطعة بسعر 145 جنيها.
علبة مشكل (5 كيلو): 1700 جنيه.
كيلو ونصف كحك مشكل: 541 جنيها.
كحك سادة: 16 قطعة بسعر 145 جنيها.
كحك مشكل: 32 قطعة بسعر 310 جنيهات.
أسعار كحك العيد المشكل بالمحلات
علبة كحك عجمي: تبدأ من 145 جنيها.
علبة كحك مشكل (2.5 كيلو): تبدأ من 760 جنيها.
علبة كحك عين الجمل: تتراوح بين 185 و365 جنيها.
علبة بسكويت سادة: بين 130 و250 جنيها.
علبة بسكويت جوز الهند: بين 130 و250 جنيها.
علبة بسكويت شوكولاتة: بين 140 و260 جنيها.
علبة بسكويت مشكل: بين 140 و260 جنيها.
علبة معمول: تبدأ من 135 جنيها.
علبة كوكيز فانيليا: بين 140 و270 جنيها.
كيلو كحك مشكل: 450 جنيها.
كيلو كحك سادة: 270 جنيها.
علبة كحك سادة: بين 145 و280 جنيها.
علبة كحك ملبن: بين 145 و280 جنيها.
المقارنة بين الأسعار في المحلات المختلفة لاختيار الأنسب من حيث الجودة والسعر.
شراء الكحك من أماكن موثوقة لضمان استخدام مكونات عالية الجودة.
الاستفادة من العروض والخصومات عند الحجز المسبق، حيث تقدم بعض المحلات تخفيضات خاصة عند الطلب المبكر.
لمن يرغب في توفير المال وضمان الجودة، يمكن تحضير كحك العيد في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات متاحة.
المقادير
1 كيلو دقيق
½ كيلو سمنة
1 كوب لبن دافئ
1 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة كبيرة ريحة كحك
1 ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير
خفق السمنة مع السكر جيدا حتى يصبح المزيج ناعما تماما.
إضافة الدقيق واللبن وريحة الكحك، ثم العجن حتى تتجانس المكونات.
تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة.
وضع الكحك في الفرن على حرارة هادئة حتى يتحمر ويأخذ لونا ذهبيا.
بعد خروجه من الفرن، يرش بالسكر البودرة للتزيين.
البسكويت من الحلويات الأساسية في عيد الفطر، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب زبدة
½ كوب سكر
1 بيضة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة حليب
خفق الزبدة مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا.
إضافة البيضة للخليط وخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.
إضافة الدقيق والخميرة وخلط المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ووضعها في صينية الخبز.
الضغط على الكرات باستخدام شوكة مغموسة في الدقيق لتشكيل البسكويت.
إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، وخبزها لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبيا.
ترك البسكويت ليبرد تماما قبل نقله من الصينية.
معدلات إنتاج «النفط والغاز والمكثفات» خلال الساعات الماضية