خدعة ذكية تجعل الأطفال يأكلون المزيد من الخضار!
تاريخ النشر: 1st, December 2023 GMT
تجد معظم الأمهات صعوبة في إقناع أطفالهن بتناول ما يكفي من الخضار يوميا. لكن العلماء كشفوا عن السر المفاجئ لجعل الأطفال يأكلونها بكثرة.
ووجد علماء من جامعة بريغهام يونغ، أن الأطفال تناولوا ما يصل إلى 52% أكثر من البازلاء والجزر عندما تم تقديمها مع البطاطس المميزة بأشكال لطيفة.
وقال البروفيسور جين أهلبورن، المعد الرئيسي للدراسة: "لا تضيف البطاطس العناصر الغذائية، مثل البوتاسيوم، مباشرة إلى الطبق فحسب، ولكنها قد تساعد أيضا في تشجيع الأطفال على استكشاف الخضار الأخرى التي يتم تقديمها لهم، وبالتالي تساعدهم على الاقتراب من احتياجاتهم الغذائية الشاملة".
وفي الدراسة، قام العلماء بإطعام الأطفال وجبة خاضعة للرقابة تتكون من قطع الدجاج، و2% من الحليب والكاتشب وصلصة التفاح، والبازلاء والجزر، وبعض أشكال البطاطس أو الخبز.
وعندما تم تقديم الوجبة مع أشكال وجوه البطاطس المبتسمة، في وعاء منفصل عن الخضار، وجد الباحثون أن كمية الخضار التي يتم تناولها انخفضت بنسبة 20%.
ومع ذلك، عندما تم تقديم الخضار مع البطاطس في الوعاء نفسه، تناول الأطفال خضروات أكثر بنسبة 51%.
وبينما تشير الدراسة إلى أن هذا التحسن ليس هائلا، فقد كتبوا أنه "حتى الخطوات الصغيرة نحو تحسين استهلاك الخضروات تكون مهمة لتعزيز التغذية".
ويقول أهلبورن أيضا إن هذه الخدعة يمكن أن تقلل من هدر الطعام عن طريق التأكد من تناول المزيد من الخضار.
وإذا كنت تحاول مساعدة أطفالك على تناول المزيد من الخضار في المنزل، فقد تشعر بالقلق من أن البطاطس بأشكالها الطريفة (المبتسمة) ليست الخيار الأكثر صحة.
ومع ذلك، وجدت الدراسة أن إضافة البطاطس هذه إلى الوجبة يضيف فقط 21 سعرة حرارية و5 غرام من الدهون، وكلها غير مشبعة.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الخضروات الصحة العامة من الخضار
إقرأ أيضاً:
هل الأكل العضوي حقيقة صحية أم مجرد خدعة تسويقية؟
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
شهدت السنوات الأخيرة تزايدًا في شعبية الأطعمة العضوية مع تبني الكثيرين لفكرة أنها الخيار الأفضل لصحة الإنسان يبدو أن الأطعمة العضوية هي الحل المثالي حيث تزرع بدون استخدام المبيدات الكيميائية أو الأسمدة الاصطناعية وفي كثير من الأحيان يعتقد أنها خالية من المواد المعدلة وراثيًا ولكن السؤال الذي يطرح نفسه هو: هل هذه الفوائد حقيقية أم مجرد خدعة.
الفوائد المحتملة للمنتجات العضوية
تشير العديد من الدراسات العلمية إلى أن الفرق بين الأطعمة العضوية والعادية ليس كبيرًا كما يشاع كما كشفت دراسة حديثة نشرتها جامعة ستانفورد عام 2012 تبين أنه لا يوجد فرق كبير من حيث القيمة الغذائية بين الأطعمة العضوية والتقليدية وعلى سبيل المثال لم تظهر الدراسة أن الأطعمة العضوية تحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن وهو ما يعد العامل الرئيسي في اختيار البعض لهذا النوع من الأطعمة.
من ناحية أخرى رغم أن الأطعمة العضوية تُمثل بديلاً مثاليًا من حيث تجنب المواد الكيميائية إلا أن هذا لا يعني أنها خالية تمامًا من المخاطر .
فقد أظهرت بعض الأبحاث أن الأطعمة العضوية قد تحتوي على بكتيريا ضارة إذا لم تتم معالجتها أو تخزينها بشكل مناسب وهذه نقطة هامة يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار عند التفكير في فوائد الأطعمة العضوية وعلى الرغم من الفوائد المحتملة للمنتجات العضوية إلا أن الأسعار المرتفعة لهذه الأطعمة قد تشكل عقبة أمام الكثيرين.
وأصبح من الصعب على كثير من الناس الحصول عليها بشكل منتظم لذا يبقى السؤال: هل الأطعمة العضوية هي الخيار الأمثل لصحة أفضل أم أن الالتزام بنظام غذائي متوازن يشمل التنوع في الطعام وطرق التحضير السليمة هو الأفضل؟
في النهاية من المهم أن نكون على وعي كامل بأن الأطعمة العضوية ليست الحل السحري لصحة أفضل وان التوازن الغذائي والاهتمام بنظافة الأطعمة وطريقة تحضيرها هو العامل الأهم في الحفاظ على صحتنا.
الشروط الإضافية وراء الأزمة الكبرى بين الزمالك وزيزو