طريقة عمل البابا غنوج بشكل سريع
تاريخ النشر: 30th, November 2023 GMT
البابا غنوج هو من الحلوى التقليدية في المطبخ العربي، وهو محبوب لدى الكثيرين. لتحضير هذه الحلوى الصلبة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
2 كوب طحين.
1/2 كوب زبدة.
1/2 حليب كوب.
1 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة هيل مطحون.
تحضير البابا غنوج
في الوعاء الكبير، اخلطر الطحين والبيكنج بودر والهيل المطحون.
لزيادة مغذياتها وعصيرها بشكل كاف حتى تحصل على رملي.
سخني الحليب حتى يكون دافئًا، ثم تضيفه إلى جميعا جميعا في التحريك.
يضيف السكر والفانيليا بشكل طبيعي في الخلطة حتى تحصل على عجينة ناعمة.
قمي بفرد الكرات بين يديك لتأخذ الشكل الدائري وتفردها بشكل جيد.
خبزي في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة معتدلة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
بعد أن تبرد الحلوى، يمكنك رشها بالسكر البودرة للزينة.
قدمي البابا غنوج أقدمي بطعمه الرائع مع العائلة والأصدقاء.
هذه الوصفة تجمع بين مكونات وطريقة تحضير بسيطة وسهلة لتقديم كعكة تحظى بتقدير تراث المطبخ العربي.
فوائد البابا غنوج
البابا غنوج هو مشهور في المطبخ اللبناني، ويحتوي على العديد من الفوائد الغذائية. يحتوي البابا غنوج على الباذنجان الحار، الطحينة، والليمون، ويقدم أكثر مع زيت الزيتون. تشمل فوائد البابا غنوج:
غنية بالعناصر الغذائية: يحتوي الباذنجان على فيتامينات وفيتامينات قوية، وحين توفر بروتينات وأحماض دهنية صحية.
مصدر جيد للألياف: يحتوي على الباذنجان من الأطعمة الغذائية التي بدأنا في الشعور بالشبع.
قليل من السعرات الحرارية: يمكن أن يكون البابا غنوج خيارًا خفيفًا انخفاضًا في السعرات الحرارية للوجبات الخفيفة والسناك.
المحارب الرائع: العامل الطبيعي في البابا غنوج، مثل زيت الزيتون، يمكن أن يساعد في مكافحة الثنيات في الجسم.
مشبع بالمذاق: يقدم البابا غنوج نمطًا طبيعيًا ومشبعًا، مما يجعله اختيارًا شهيًا وصحيًا.
تذكر أن استهلاكه يعتمد على تفضيلاتك الشخصية وحالتك الصحية العامة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: زيت الزيتون الباذنجان الفوائد الغذائية
إقرأ أيضاً:
من دون سكر وبيض.. حلويات بسعرات حرارية أقل لأسرتك
مع قرب حلول شهر رجب والبعض يفضل الصيام، يسعى الكثيرون للتمتع بأطعمة وحلويات لذيذة دون الإضرار بالصحة.
من بين التحديات التي قد يواجهها الصائم هي الرغبة في تناول الحلويات المفضلة ولكن دون استخدام السكر أو البيض، لحسن الحظ، هناك العديد من الخيارات الصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة وتناسب تمامًا نمط الحياة الصائم.
بدون سكر وبيض .. حلويات بسعرات حرارية أقلهذه الحلويات والأطعمة لا تحتوي على السكر أو البيض، مما يجعلها خفيفة على المعدة وصديقة للصحة، بالإضافة إلى كونها مثالية لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة أو يعانون من حساسية تجاه بعض المكونات التقليدية.
نقدم لك مجموعة متنوعة من الوصفات الصحية التي يمكن أن تشبع رغبتك في الحلويات وتلائم ممارسات الصيام دون التأثير على صحتك أو زيادة الوزن، فاستعد لتجربة أطعمة لذيذة وصحية تناسب صيامك، للشيف مفيدة عثمان.
إليك مجموعة من الوصفات التي تناسب الصيام، سواء كانت حلويات بدون بيض أو حلويات بدون سكر، حيث يمكنك الاستمتاع بها مع الحفاظ على صحتك وراحتك أثناء الصيام.
1. كيك شوكولاتة بدون بيضالمكونات:
1 كوب دقيق اللوز أو دقيق القمح الكامل
3/4 كوب سكر بديل (مثل ستيفيا أو إريثريتول)
1/2 كوب كاكاو خام
1/2 كوب زيت نباتي أو زيت جوز الهند
1 كوب ماء أو حليب اللوز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، امزجي المكونات الجافة مثل الدقيق، الكاكاو، السكر البديل، البيكنج بودر، والملح.
أضيفي المكونات السائلة (الزيت، الماء أو حليب اللوز، والفانيليا) إلى المكونات الجافة وامزجي جيدًا حتى تتماسك العجينة.
اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.
اخبزي الكيك في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، ثم اختبري النضج باستخدام عود خشبي.
دعي الكيك يبرد تمامًا قبل تقديمه
2. حلويات الشوكولاتة الصحية بدون سكر
المكونات:
1/2 كوب زبدة لوز أو زبدة فستق
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
1/4 كوب سكر بديل (مثل ستيفيا أو إريثريتول)
1/4 كوب حليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
الطريقة:
في وعاء على نار هادئة، قومي بتسخين زبدة اللوز مع حليب جوز الهند حتى تصبح ناعمة.
أضيفي الكاكاو الخام والسكر البديل، واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
ضعي الخليط في قوالب سيليكون صغيرة أو في صينية مسطحة.
اتركيه في الفريزر لمدة ساعتين حتى يتماسك.
بعد أن يتماسك الخليط، يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة وتقديمه باردًا.
3. حلى التمر باللوز (حلوى صحية بدون سكر وبدون بيض):
المكونات:
1 كوب تمر مجفف (مخلي من النوى)
1/4 كوب لوز محمص
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب جوز هند مبشور (اختياري)
الطريقة:
ضعي التمر في محضر الطعام واخلطيه حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
أضيفي اللوز المحمص والقرفة والفانيليا واخلطي مرة أخرى حتى تصبح المكونات متجانسة.
شكلي المزيج إلى كرات صغيرة باستخدام يديك.
اغمسي الكرات في جوز الهند المبشور إذا رغبتِ.
ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
4. كرات الطاقة بدون سكر وبدون بيض:
المكونات:
1/2 كوب شوفان كامل
1/4 كوب زبدة لوز أو زبدة جوز الهند
1/4 كوب بذور شيا أو بذور الكتان
1/4 كوب جوز هند مبشور
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب ماء
1/4 كوب مكسرات مفرومة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة:
في وعاء كبير، اخلطي الشوفان مع بذور الشيا أو الكتان، جوز الهند المبشور، والمكسرات.
أضيفي زبدة اللوز أو جوز الهند، الفانيليا، القرفة، والماء.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتماسك العجينة.
شكلي المزيج إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك قبل التقديم.
5. حلوى الجيلي بالفواكه بدون سكر
المكونات:
2 كوب عصير فواكه طبيعي (مثل عصير التفاح أو البرتقال)
2 ملعقة كبيرة جيلاتين غير محلى
1/4 كوب ماء
1/4 كوب فواكه مكعبة (مثل التوت أو الفراولة)
الطريقة:
في وعاء، ضعي الماء والجيلاتين واتركيها لبضع دقائق حتى يتم امتصاص الماء.
سخني عصير الفواكه في وعاء آخر، ثم أضيفي الجيلاتين المذاب.
اخلطي جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا في العصير.
أضيفي الفواكه المكعبة في قوالب صغيرة واسكبي خليط العصير عليها.
ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
6. عصير التفاح والقرفة الطبيعي (مشروب منعش ومناسب للصيام)
المكونات:
2 تفاح أخضر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
قومي بتقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
ضعي قطع التفاح في الخلاط مع القرفة والماء وعصير الليمون.
امزجي جيدًا حتى يصبح العصير ناعمًا.
يمكنك تقديمه باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.
7. حلوى الزبادي باللوز والعسل:
المكونات:
1 كوب زبادي يوناني خالي من السكر
1 ملعقة صغيرة عسل طبيعي
1/4 كوب لوز مفروم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
ضعي الزبادي في وعاء وأضيفي العسل والفانيليا.
امزجي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
أضيفي اللوز المفروم فوق الزبادي.
يمكن تقديم هذه الحلوى كوجبة خفيفة صحية ولذيذة.
تتمثل الفائدة الرئيسية لهذه الوصفات في أنها صحّية ومناسبة للصيام، حيث خالية من السكر والبيض، مما يجعلها مثالية لمن يرغب في التمتع بحلويات لذيذة دون التأثير على صحتهم.
وائل الفشني: محدش يقدر يقرب من مكانة النقشبندي