الفشار يقلل فرص الإصابة بالخرف
تاريخ النشر: 27th, November 2023 GMT
أظهرت دراسة علمية حديثة، نشرت اليوم في مجلة علم الأعصاب، أن تناول وعاء من الفشار يوميًا يمكن أن يقلل من فرص الإصابة بالخرف عند كبار السن.
وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، توصل الباحثون في جامعة راش في شيكاجو إلى هذا الاكتشاف بعد تتبع 3300 شخص لمدة 6 سنوات واختبار قدراتهم الإدراكية.
ووجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا كميات معتدلة من الحبوب الكاملة - مثل الفشار المملح قليلاً أو الكينوا أو الحبوب - في اليوم كان لديهم انخفاض أقل في درجاتهم المعرفية مقارنة بأولئك الذين بالكاد تناولوا الأطعمة خلال أسبوع.
ولاحظ الباحثون التأثير لدى المشاركين من الأصول الإفريقية فقط، الذين يشكلون 60% من المشاركين في الدراسة.
وتحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية جدًا من الألياف، مما يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم، وهو مايحد من ارتفاع السكر، والذي يمكن أن يسبب الترسبات في الشرايين والالتهابات مما يزيد من خطر الإصابة بالخرف.
ويعاني أكثر من 6 ملايين أمريكي من الخرف، ولكن من المتوقع أن يتضاعف هذا الرقم خلال العقدين المقبلين، وتزيد احتمالية تشخيص إصابة كبار السن من ذوي الأصول الإفريقية بهذه الحالة بأكثر من الضعف، والتي يقول الخبراء إنها قد تكون مرتبطة بالمجموعة التي لديها معدلات أعلى من أمراض القلب.
وحلل العلماء بتحليل بيانات من 3300 بالغ يبلغ عمرهم 75 عامًا في المتوسط ولم يصابوا بالخرف ممن شاركوا في مشروع شيكاجو للصحة والشيخوخة، الذي تتبع 10 آلاف شخص من عام 1993 إلى عام 2012.
وجرى تقسيم المشاركين إلى 5 مجموعات بناءً على عدد الحبوب الكاملة التي استهلكوها ومقارنة درجاتهم المعرفية.
توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بما لا يقل عن ثلاث حصص من أطعمة الحبوب الكاملة يوميًا، وهو مايعادل شريحة خبز أو نصف كوب من المعكرونة المطبوخة أو الأرز، وبعد تعديل عوامل مثل العمر والجنس والتعليم والتدخين، وجد الباحثون أن أولئك الذين يتناولون ثلاثة أو أكثر من الحبوب الكاملة يوميا لديهم معدل أبطأ من التدهور المعرفي من أولئك الذين يأكلون أقل.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: علم الأعصاب دراسة الفشار ديلى ميل الخرف كبار السن الحبوب الکاملة
إقرأ أيضاً:
رغم المادة المسرطنة.. دراسة تكشف "مفاجأة" عن الأرز البني
كشفت دراسة حديثة في الولايات المتحدة أن الأرز البني يحتوي على نسب أعلى من الزرنيخ مقارنة بالأرز الأبيض، وهو ما أثار القلق من خطورته على الصحة.
وأكد الخبراء أن هذه المستويات لا تشكل خطرا على صحة الإنسان، بل إن التخلي عن الحبوب الكاملة ومنها الأرز البني، قد يضر بالصحة أكثر مما ينفعها.
ووجدت الدراسة أنه ورغم أن الزرنيخ الذي يعرف بأنه مادة مسرطنة، إلا أن وجوده بكميات ضئيلة في الغذاء لا يمثل تهديدا حقيقيا، بحسب مبدأ علم السموم القائل: "الجرعة تصنع السم".
وأوحضت أن الزرنيخ يوجد طبيعيا في التربة والمياه، وبالتالي يظهر في العديد من الأغذية، ومنها الأرز.
وأوضح الباحثون أن كميات الزرنيخ الموجودة في الأرز البني تبقى دون المستويات التي تعد خطيرة على الإنسان، مؤكدين أن ما يهم فعلا هو كمية الاستهلاك وتكراره، وليس مجرد وجود المادة.
النظام الغذائي السيئ
ويؤكد خبراء التغذية أن الخطر الحقيقي لا يكمن في كميات ضئيلة من مواد طبيعية موجودة في الطعام، بل في نمط الحياة الغذائي غير المتوازن.
ويعد النظام الغذائي السيئ أحد أبرز أسباب الوفاة المبكرة حول العالم، متفوقا على التدخين والكحول.
ويبقى من أبرز العوامل الغذائية المؤثرة سلبا على اصلحة، الإفراط في استهلاك الملح، وقلة تناول الحبوب الكاملة.
ويشدد الخبراء على أن وجود الزرنيخ في الأرز البني ليس سببا وجيها لتجنبه، بل إن إدخاله في النظام الغذائي، باعتدال، يشكل خطوة إيجابية نحو حياة صحية.
سعر الدولار مقابل الجنيه المصري في مستهل تعاملات اليوم الأحد 27 أبريل 2025