طريقة عمل الكبة المقلية بخطوات سهلة ونكهة لا تقاوم.. اللذة الشرقية في كل قضمة
تاريخ النشر: 26th, November 2023 GMT
في عالم المأكولات الشرقية، تبرز الكبة المقلية كنجمة لامعة بتنوعها وطعمها الرائع. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الشهية التي تأخذك في رحلة لا تُنسى من خلال توازنها الفريد بين اللحم والبرغل والتوابل.
وفي المقال التالي، تكشف الفجر الإلكترونية سحر الكبة المقلية وكيف يمكننا تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة لتتألق على مائدتكم وتفرض نفسها كواحدة من الأطباق المفضلة في تجربتكم الطهو المنزلي.
مكونات الكبة:
- 1 كوب برغل ناعم
- 500 غرام لحم بقر مفروم ناعمًا
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 1 كوب طحين
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب نعناع طازج، مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
مكونات القلي:
- زيت للقلي
التحضير:
1. اغسلي البرغل واتركيه جانبًا ليمتص الماء.
2. في مقلاة، قلبي اللحم المفروم حتى ينضج ويتحول لونه إلى بني.
3. أضيفي البصل المفروم واستمري في القلي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
4. أخفقي البرغل في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
5. في وعاء، اخلطي البرغل المفروم مع لحم البقر المطهو والبصل.
6. أضيفي الطحين تدريجيًا واخلطي المكونات.
7. أضيفي التوابل (ملح، فلفل، بهارات مشكلة، كمون) واستمري في الخلط.
8. أضيفي النعناع والبقدونس المفرومين واخلطي جيدًا.
9. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات.
10. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
11. اقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
12. قدمي الكبة المقلية ساخنة، ويمكن تقديمها مع صلصة اللبن أو الطحينة.
مكونات الكبة:
- 1 كوب برغل ناعم
- 500 غرام لحم بقر مفروم ناعمًا
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 1 كوب سميد
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب نعناع طازج، مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
مكونات الحشوة:
- 200 غرام لحم بقر مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة زيت طهي
- ملح وفلفل حسب الذوق
مكونات القلي:
- زيت للقلي
التحضير:
1. اغسلي البرغل واتركيه جانبًا ليمتص الماء.
2. في مقلاة، قلبي اللحم المفروم حتى ينضج ويتحول لونه إلى بني.
3. أضيفي البصل المفروم واستمري في القلي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
4. أضيفي السميد واستمري في القلي لمدة قليلة.
5. أخفقي البرغل في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
6. في وعاء، اخلطي البرغل المفروم مع لحم البقر المطهو والبصل والسميد.
7. أضيفي التوابل (ملح، فلفل، بهارات مشكلة، كمون) واستمري في الخلط.
8. أضيفي النعناع والبقدونس المفرومين واخلطي جيدًا.
9. لتحضير الحشوة: في مقلاة، قلبي لحم البقر المفروم مع البصل والزيت حتى ينضج ويتشرب النكهات.
10. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة واستخدمي إصبعك لعمل فتحة في وسط كل كرة.
11. ضعي كمية من الحشوة في الفتحة ثم أغلقيها بعناية وشكلي الكبة.
12. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
13. اقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. قدمي الكبة المقلية ساخنة، ويمكن تقديمها مع صلصة اللبن أو الطحينة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبة الكبة المقلية ملعقة صغیرة طریقة عمل حتى یصبح ناعم ا
إقرأ أيضاً:
طاجن اللحمة الدايت بزيت الزيتون
تعد خطوات تحضير طاجن اللحمة من أسهل الخطوات التي تقوم بها ربة المنزل خاصة عند ضيق الوقت كما انه يتميز بمذاق طيب وشهي.
ويمكن تحضير طاجن اللحمة بخطوات تتناسب مع إتباع النظام الغذائي للحصول على وزن مثالي وقوام الممشوق.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير طاجن اللحمة الدايت بزيت الزيتون بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير- اللحم : 250 جرام (لحم بتلو بدون دهون)
- البصل : 100 جرام (شرائح)
- طماطم : 100 جرام (شرائح)
- الفلفل الملوّن : 100 جرام (شرائح)
- الكراث : 50 جم (مقطع)
- الكرفس : 50 جم (مقطع)
- زيت الزيتون : 100 جرام
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مرق دجاج : مكعب (دايت)
- صلصة طماطم : 50 غم (دايت)
- الزعتر : رشّة
طريقة التحضيرسخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والكرفس، والكراث، والفلفل الألوان، وقلبي المكونات حتى تذبل.
أضيفي مكعب مرق الدجاج، وصلصة الطماطم، والزعتر، وشرائح الطماطم.
تبّلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود.
في مقلاة على النار، سخني القليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي اللحمة وقلّبيها جيداً.
ضعي نصف كمية خليط الخضار في طاجن، ثم ضعي فوقه اللحمة، ثم طبقة ثانية من كمية الخضار المتبقية.
أدخلي طاجن اللحمة بزيت الزيتون في الفرن حتى تمام النضج، ثم قدميه ساخناً.
قرار جمهوري.. ننشر أسماء التشكيل الكامل للوزراء ونوابهم