فوائد وتنوع الجزر.. خضار الصحة والتغذية
تاريخ النشر: 25th, November 2023 GMT
تُعد الجزر خضار الجذر المميزة بمذاقها الرائع وتنوعها اللوني، حيث تحتوي على مكونات غنية من العناصر الغذائية مثل فيتامين ك، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة. في هذا السياق، يظهر تأثير البيتا كاروتين، الذي يعزز اللون البرتقالي الزاهي للجزر، كمضاد أكسدة يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.
**فوائد الجزر للرجيم:**
تتضمن فوائد تناول الجزر في الرجيم زيادة الشبع، مما يساعد في تقليل كميات السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا.
**فوائد الجزر العامة:**
- **تقليل خطر الإصابة بالسرطان:** يُظهر بعض الأبحاث تأثير الكاروتينات في الجزر كمضادات سرطان، خاصة في الحد من خطر سرطان البروستاتا والقولون.
- **تقوية النظر:** بفضل فيتامين أ، يُساهم تناول الجزر في منع مشاكل الرؤية والحفاظ على العينين صحيتين.
- **تنظيم مستويات السكر في الدم:** يحتوي الجزر على مركبات نباتية تساعد في تنظيم مستويات السكر في الجسم، مما يُفيد في الحفاظ على صحة السكر.
- **وقاية من ارتفاع ضغط الدم:** يساهم الجزر في تحسين الصحة القلبية بفضل احتوائه على الألياف والبوتاسيوم.
- **تعزيز المناعة:** فيتامين ج الموجود في الجزر يُعزز جهاز المناعة، مساهمًا في الوقاية من الأمراض وتقليل مدة وشدة الإصابة بنزلات البرد.
**القيمة الغذائية للجزر (لكل 100 غرام):**
- الماء: 88.29 غرام
- الطاقة: 41 سعرة حرارية
- البروتينات: 0.93 غرام
- الدهون: 0.24 غرام
- الكربوهيدرات: 9.58 غرام
- الألياف: 2.8 غرام
- السكر: 4.74 غرام
- الكالسيوم: 33 مليغرام
- الحديد: 0.30 مليغرام
- مغنيسيوم: 12 مليغرام
- الفسفور: 35 مليغرام
- البوتاسيوم: 320 مليغرام
- الصوديوم: 69 مليغرام
- الزنك: 0.24 مليغرام
- فيتامين ج: 5.9 مليغرام
- فيتامين أ: 16،706 وحدة دولية
- فيتامين ك: 13.2 ميكروغرام
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الجزر فوائد الجزر أهمية الجزر
إقرأ أيضاً:
غرام في القاهرة
تفرض بعض الأعمال السردية والروائية على وجه التحديد نوعا من السلطة على القارئ، تلزمه بالبقاء ساعات يتنقل بين صفحاتها وأحداثها وعوالمها، تستعبد الرواية الممتعة قارئها إلى درجة تخليه عن بعض عاداته اليومية لأجل التلذذ بتأثير المعنى ووقع الكلمة على الذات، ومحاولة تجسيد المشاهد ذهنيا كشريط من الأحداث المرئية.
من تلك الروايات المذكورة رواية "غرام في القاهرة" للكاتب الإيراني أمير حسين جهلتن (1965) الصادرة عن دار سؤال، وترجمها عن الفارسية غسان حمدان. وهي بخلاف رواياته الأخرى التي تحمل عناوين طهران مثل الثلاثية: (طهران طريق الثورة – أمريكان يقتلون في طهران- طهران مدينة بلا سماء) فإن روايته "غرام في القاهرة" تدور أحداثها في القاهرة في نهاية الأربعينيات في منعطف تاريخي شديد الحساسية والخطورة بعد وضوح ملامح المشهد الدولي على أعقاب نهاية الحرب العالمية الثانية، وتشكُّل أقطاب دولية وحلفاء جدد على الساحة. أما في المشهد العربي فقد تم تشكيل فرق (الهاغاناه) اليهودية المدعومة من قبل الاستعمار البريطاني في فلسطين، والتي نفذت قتل الفلسطينيين وتهجيرهم، ما مهد لإعلان قيام دولة الكيان الصهيوني. وهي مرحلة شبيهة بما يحدث الآن، حيث يقف العالم متفرجا على جرائم جيش الاحتلال بحق المدنيين في غزة وغيرها من المناطق التي طالتها يد العنف الصهيونية. في هذه الظروف الدولية الصعبة وصل السفير الإيراني الجديد إلى مطار القاهرة، ليتسلم مهامه في القاهرة، التي تتنوع بين الشأن السياسي والاجتماعي، فعلى المستوى الاجتماعي يحاول ثني الأميرة فوزية عن طلب الطلاق من شاه إيران، والعودة إلى بنتها الأميرة شهناز ذات السنوات السبع. وهي المهمة التي يوليها السفير كل جهده، إذ لم يترك أحدا في البلاط أو مقربا من حاشية الملك فاروق إلا استعان به سواء للتدخل مباشرة أو الحصول على أدوات للتأثير على الملك وشقيقته. أما مهمة السفير السياسية فكانت تحسين العلاقات الإيرانية المصرية، وكذلك تحسين العلاقات السعودية الإيرانية بعد تدهورها بسبب إعدام سلطات الحج في مكة لحاج إيراني. والمهمة الأخرى لدى السفير الذي لا نعرف اسمه حتى نهاية الرواية، فهي نقل جثمان والد الشاه الذي توفي بجوهانسبرغ في جنوب إفريقيا، مع كل المقتنيات الملكية التي بحوزته.
تتسارع الأحداث وتتعقد نتيجة ظروف سياسية إقليمية كبداية تشكل الثورة العربية ضد إسرائيل، أو انتشار وباء الكوليرا، في تلك المعمعة والمهام الشاقة والإحباط المتكررة الناجم عن رفض الأميرة العودة إلى طهران، يجد السفير نفسه كل يوم ثلاثاء في بيت سكينة زوجة الفيلسوف الهندي الكئيب لتخفف عنه أعباء الإحباط والخذلان. الشابة الأمريكية التي تعرف عليها قبل خمسة عشر عاما في باريس مع أستاذها الهندي الذي استغلها ماديا ومعنويا، وهيمن على أفكارها بحيث جعلها تدافع وتنافح عن ثقافة الشرق، وتكيل التهم والازدراء لكل ما هو غربي.
في الرواية تظهر ثقافة الكاتب الواعي والمجرب لمعترك الحياة، الذي يوظف معارفه وعمق ثقافته ويُفصّلها على مقاسات أبطال روايته، كل بطل له حكاية، وكل حكاية تصب في مجرى السرد الروائي وتزيد من تدفقه. إذ نشعر بنفس الكاتب في السرد، حينما يلتقط أنفاسه، فيفتح مسارب أخرى ليتماسك خط السرد ويحافظ على اتزانه.
تعيدنا هذه الرواية إلى ضرورة التعرف عن كثب على الأدب الفارسي المجاور وأننا قنطرة التواصل بين الأدب العربي والأدب العربي يجب أن تتوطد أكثر كونهما يحملان روح الثقافة الشرقية بمختلف مكوناتها.
يعيش الكاتب والروائي أمير حسن جهلتن في طهران، فلا يُغادرها إلا للمشاركة في جولات القراءة التي تُقام له في بعض الدول الأوروبية، فتمسكه بوطنه أهم لديه من التنعم ببعض الامتيازات التي يحصل عليها بعض كُتّاب المهجر.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا