البوابة:
2025-04-02@21:55:39 GMT

8 نصائح لطهي شرائح اللحم ستيك

تاريخ النشر: 25th, November 2023 GMT

8 نصائح لطهي شرائح اللحم ستيك

البوابة - تعتبر اللحوم الحمراء وخاصة شرائح اللحم "ستيك" من اللحوم الشهية والمطلوبة جداً خاصة في عطلة نهاية الأسبوع لما تتميز به من مذاق شهي ودسامة. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في طهي شرائح اللحم المثالية:

8 نصائح لطهي شرائح اللحم "ستيك"

تعلم تحضير شرائح اللحم بطريقة صحية:

اختر قطعة اللحم المناسبة. للحصول على شريحة لحم طرية ولذيذة، اختر قطعة تحتوي على كمية جيدة من الدهن واللحم، مثل ريب آي أو نيويورك ستريب أو بورتيرهاوس.

تجنب القطع الخالية من الدهون مثل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم ، لأنها قد تكون قاسية وجافة.دع شريحة اللحم بدرجة حرارة الغرفة قبل الطهي. يساعد ذلك على ضمان طهي متساوي ويمنع أن تصبح شرائح اللحم قاسية. أخرج شريحة اللحم من الثلاجة قبل حوالي 30 دقيقة من التخطيط لطهيها.جفف شريحة اللحم بالمناشف الورقية. يساعد ذلك على إزالة الرطوبة من سطح شريحة اللحم، مما يعزز تحميرها وتكوين القشرة.تبل شريحة اللحم بسخاء بالملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى حسب الرغبة، مثل مسحوق الثوم أو مسحوق البصل أو البابريكا.سخن مقلاة من الحديد أو الشواية على نار عالية. تعتبر المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مثالية لطهي شرائح اللحم لأنها تحتفظ بالحرارة جيدًا، وهو أمر مهم لعمل شواء جيد.أضف زيتًا ذو نقطة دخان عالية إلى المقلاة، مثل زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب. سيساعد الزيت على منع التصاق شريحة اللحم بالمقلاة وسيضيف نكهة أيضًا.اشوي شريحة اللحم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حسب درجة النضج المرغوبة. استخدم الملقط لتقليب شريحة اللحم، وتجنب الضغط عليها، لأن ذلك سيمنع تشكل احتراق جيد.اترك شريحة اللحم ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقطيع. وهذا يسمح بإعادة توزيع العصائر في جميع أنحاء اللحم، مما يؤدي إلى الحصول على شريحة لحم أكثر طراوة ونكهة.
 

فيما يلي بعض النصائح الإضافية:

استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لشريحة اللحم. في الحالات النادرة، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 120-125 درجة فهرنهايت؛ للنادرة المتوسطة، 130-135 درجة فهرنهايت؛ للمتوسط، 140-145 درجة فهرنهايت؛ للمستوى المتوسط، 150-155 درجة فهرنهايت؛ وللحصول على نضج جيد، 160 درجة فهرنهايت أو أعلى.قطع شريحة اللحم بعكس العروق. هذا سيجعل شريحة لحم أكثر طراوة وأسهل للمضغ.قدم شريحة اللحم مع الإضافات المفضلة لديك، مثل البطاطا المهروسة أو الخضار المشوية أو السلطة.

مع القليل من التدريب، ستتمكن من طهي شرائح اللحم المثالية في وقت قصير!

اقرأ أيضاً:

3 وصفات سموثي بنكهة ورائحة الكريسماس

المصدر: البوابة

كلمات دلالية: شرائح اللحم ستيك وصفات لحم التاريخ التشابه الوصف درجة فهرنهایت شرائح اللحم

إقرأ أيضاً:

أسعار اللحوم في الأسواق ثالث أيام عيد الفطر

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

استقرت أسعار اللحوم  البلدية والمستوردة في الأسواق المصرية والمنافذ المختلفة ومحلات الجزارة، خلال  تعاملات اليوم الأربعاء 2 أبريل 2025، ثالث أيام عيد الفطر  المبارك، حيث تشهد الاسواق حالة من الهدوء والاستقرار منذ فترة طويلة في  ظل جهود الدولة لتوفير اللحوم بأسعار مناسبة واعادة الانضباط للأسواق بعد سلسلة من ارتفاعات غير المبررة.

ويتوقع الخبراء استمرار استقرار  أسعار اللحوم خلال الفترة  المقبلة،  مع استمرار الجهود الحكومية في توفير وتدفق واردات  اللحوم من جهات مختلفة . 

سجل سعر الكندوز الصغير 402.8 جنيها للكيلو.

فيما وصل سعر كيلو الكندوز الكبير الي  386 جنيها للكيلو.

و يتراوح  كيلو اللحم البتلو بين 440 إلى 460 جنيها للكيلو.

وسجل سعر اللحم الضأن البلدي استقرارا اليوم ليتراوح بين 400 إلى 450 جنيهًا للكيلو.

وجاء سعر كيلو الكبدة البلدي في الأسواق اليوم ، لتتراوح بين 300 إلى 400 جنيه للكيلو.

وتراوح سعر السجق البلدي بين 320 إلى 380 جنيها للكيلو.

ويتراوح سعر اللحم المفروم البلدي   بين 340 إلى 390 جنيها للكيلو حسب نسبة الدهون.

واستقر سعر اللحم الجملي ، و يتراوح بين 280 إلى 320 جنيها للكيلو.

 

أسعار اللحوم المستوردة 

لاقت اللحوم المستوردة إقبالا كبيرا من المواطنين والتي تعد بديلا عن اللحوم البلدية لفئات كثيرة من المواطنين ، واستقرت أسعار اللحوم المستوردة في الأسواق والمنافذ الحكومية، حيث جاءت كالتالي:

وسجل كيلو اللحم السوداني الطازج 225 جنيها للكيلو في منافذ التموين والمجمعات الاستهلاكية.

وبلغ سعر اللحم السوداني المجمد نحو 160 جنيها للكيلو.

وتراوح سعر اللحم البرازيلي المجمد بين 185 إلى 210 جنيهات للكيلو.

ووصل سعر كيلو اللحم الهندي المحمد الي  160 جنيها للكيلو.

وتراوح سعر  الكبدة المستوردة المجمدة من  150 إلى 180 جنيها للكيلو.

وسجل سعر السجق المستورد 170 إلى 200 جنيه للكيلو.

مقالات مشابهة

  • أعتاب عصر جديد.. شريحة ويلو ثورة في الحوسبة الكمية
  • لتفادي مخاطر اللحم المفروم.. احذري 8 أخطاء شائعة عند تجميده وطهيه
  • أسعار اللحوم في الأسواق ثالث أيام عيد الفطر
  • شريحة دماغية تحول الأفكار إلى كلام فوراً
  • زرع شرائح دماغية لـ 13 شخصًا بحلول نهاية العام
  • شريحة في الدماغ تترجم الأفكار بطريقة فورية إلى كلام
  • الأرصاد تصدر تحذيرًا بشأن طقس الساعات المقبلة.. وتوجه نصائح لمرضى الحساسية
  • بخطوات بسيطة وسهلة.. طريقة عمل الفتة
  • بعد ماسك..الصين تعلن زرع شريحة دماغية في 3 مرضى
  • أسعار اللحوم أول أيام عيد الفطر