طريقة عمل سلطة الحمص.. عبق التقليد ونكهة الإبداع في وجبة واحدة
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
في عالم المأكولات المليء بالتنوع والإبداع، نجد أحيانًا أنفسنا أمام تحفة غذائية تجمع بين البساطة والتذوق الرفيع، وهذه بالتأكيد هي سلطة الحمص، هذا الطبق الذي يمزج بين نكهات الحمص المقرمش وجمال الخضروات الطازجة، يعكس فن الطهي بأسلوب يحاكي اللذة والصحة في كل قضمة.
وفي هذا الموضوع، طريقة عمل سلطة الحمص بشكل يحول تجربة تناول الطعام إلى رحلة لا تُنسى.
لتحضير سلطة الحمص، اتبع هذه الخطوات البسيطة:
المكونات:
- 1 كوب من الحمص المطبوخ
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 فصوص من الثوم (مهروس)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف
- 1/4 كوب من الخيار المقطع إلى شرائح.
الخطوات:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الحمص المطبوخ بالزيت الزيتون، عصير الليمون، والثوم المهروس.
2. أضف الكمون، الملح، والفلفل، وقم بتحريك المكونات جيدًا حتى تتداخل.
3. أضف البقدونس المفروم واخلط بلطف.
4. قبل التقديم، ضع السلطة في طبق التقديم وزيّنها بالطماطم الكرزية وشرائح الخيار.
5. يمكنك إضافة زيت زيتون إضافي أو رشة من البهارات إذا رغبت في تحسين النكهة.
تجتمع نكهتان رائعتان في وجبة مثل تبولة مع الحمص. إليك طريقة تحضير هذه الوجبة:
طريقة عمل سلطة البطاطس.. مذاق متوازن بين النضارة واللذة تمتع بنكهة الشرق الأوسط.. طريقة عمل سلطة تركية بالباذنجان المشوي خطوات عمل الثومية السوري في المنزل بأكثر من طريقةالمكونات:
- 1 كوب من البرغل الناعم (منقوع في الماء الساخن ومصفى)
- 2 كوب من الطماطم المفرومة
- 1/2 كوب من الخيار المفروم
- 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من النعناع المفروم
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 كوب من الحمص المطبوخ والمبرد
الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلط البرغل المصفى مع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس والنعناع.
2. في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون معًا، ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
3. صب الصلصة فوق الخليط الجاف وامزج المكونات جيدًا.
4. أضف الحمص المطبوخ إلى الخليط وامزج بلطف.
5. قبل التقديم، أترك التبولة في الثلاجة لتبرد وتتشبع بالنكهات.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الحمص سلطة الحمص عصیر اللیمون کوب من
إقرأ أيضاً:
وجبة جاهزة تكشف سر 10 سنوات وتقود نادية إلى محكمة الأسرة.. ما القصة؟
داخل مكتب أحد المحامين بدأت الحكاية وانتهت.. «قصة الحب اللي جمعتنا من 12 سنة أنا جيت نفس المكان عشان أنهيها»؛ بهذه الكلمات التي غلَّفتها نبرة الإنكار والاستهزاء أوضحت نادية، صاحبة الـ32 عامًا، سبب طلبها للطلاق، بعد أن ضحك الجميع على مبرراتها التي تعاني مر المعاناة لإثبات مدى صحتها وتضررها النفسي بسببها، لكن أكثر ما يجعلها تحمل الهم هو ما نتجت عنه تلك الزيجة؛ 3 فتيات في عمر الزهور يقضين طفولتهن في المحاكم.. على حد وصفها، فما القصة التي قادتها إلى محكمة الأسرة؟
صوت ضوضاء وشجارات وبكاء أطفال وأحاديث بصوت صاخب، يقطعه صوت سيدات يتساءلن عن دورهن وأرقام قضاياهن في تمام الساعة الـ9 صباحًا داخل الممر الضيق أمام «الرول»، «بس يا حبيبتي بابا أكيد جاي المرة دي» جملة استغربها المنتظرون في الطابور بجوار نادية، وهي تحاول تهدئة بكاء طفلتها صاحبة الـ4 سنوات، رغبةً منها في رؤية والدها الذي لم تره منذ 10 أشهر، فقطعت «الوطن» حديثها لمعرفة قصتها والتطرق لسبب دعوى الطلاق للضرر.
«البنات عايزين يشوفوا أبوهم، هما مش فاهمين حاجة، هقولهم إيه هو اللي قرر يسيبكم ويمشي، كل جلسة مش بييجي لحد ما فاض بيا وحولت الدعوى للقاضي، وحتى لو جه مش هتنازل، بس البنات على الأقل هيشفوه ويبطلوا يسألوا عنه، وجعوا قلبي أكتر من اللي أنا فيه».. صوت بكاء متقطع بدأت به نادية تسترجع ذكريات اللقاء الأول بينها وبين كريم زوجها، الذي لم يرث أي معنى من اسمه على حد تعبيرها.
انتهت نادية من دراستها وبدأت في رحلة من طريقين، طريق كانت تحلم به منذ الطفولة وهو العمل، والآخر هو رغبة عائلتها في الحصول على شريك حياتها، وبعدما حصلت على عمل قابلت زوجها الحالي الذي يعمل معها في مكتب المحاماة، وكانت سمعته حسنة ومعروف بخجله خلال تعامله مع الزملاء، وخاصةً الفتيات، هذه الطباع جعلتها تنجذب له وبدأ التقرب لها بحجة صداقتهما في العمل، وبسبب التزامه فاجأها برغبته بخطبتها، حسب حديثها.
أسئلة دون إجابات.. سبب الطلاق بعد 10 سنواتاعتقدت نادية أنها حققت الرغبة الأهم، وحصلت على «عريس»، وبعد عودتها من العمل أخبرت والدتها على الفور فرحة بما حدث معها، وبالفعل أخبرت والدتها والدها وأشقاءها، ولم يمر وقت طويل، إذ أمتلاء المنزل بصوت الزغاريد والتهاني وحفل الخطبة، لكنه سرعان ما هدم لها حلمها في العمل، لكنها اكتفت بنصيبها، ووافقت برغبتها على التوقف عن العمل، واقتصرت حياتها حتى اليوم عليه وعلى بناتها الـ3، ولم تعلم حينها أنه سيتركها وحيدة في خلال رحلة الحياة ويجعلها تعيش وفي حلقها مئات الأسئلة دون إجابة، على حد حديثها.
«طول الـ10 سنين دول كان لابس ماسك لراجل تاني مظهرتش حقيقته غير بعد الجواز والعشرة والمشاكل؛ خلفت 3 بنات وقولت الدنيا إديتني كل حاجة، لكنه قرر إنه يعيش حياته بطريقة تانية كلها شياطين الإنس، ونسي بناته، ولما كنت بطلب منه يقوم بدوره كأب كان بيضربني ويسيب البيت بالأيام، ومكنتش دي أوحش حاجة حصلت منه»؛ الأسوأ من إهانته المتتالية سواء بالقول أو بالفعل وتركه للمنزل، قرر الزوج أن يسحب اهتمامه ومسؤوليته من أسرته الأساسية لبناء منزل آخر جديد، وكأن البيت القديم هُدِم وليس له أي أثر، وفقًا لحديث الزوجة.
«طلبت أكل جاهز بعد غيابه أسابيع عن البيت من مطعم في المنطقة دايمًا بنطلب منه، وطبعًا طلبت الوجبة على رقم جوزي كالعادة، لكن المطعم وصلها للبيت التاني وبعد ساعات تواصلت معاهم وأكدوا لي إن الأكل وصل على العنوان التاني، ومن صدمتي فضلت أزعق لحد ما المطعم أكد لي إنه بيوصل لرقم جوزي أكل كذا مرة من 4 أسابيع حسب رغبته، وبمواجهتي ليه ما أنكرش أنه متجوز عليا، ولما هددته زي أي ست، قالي إنه كان بيحبها وواعدها بالجواز من 10 سنين، وأنه معندوش مبرر تاني، ولا رغبة لطلاقي أو طلاقها»؛ وفقًا لحديثها.
تركت نادية المنزل واصطحبت بناتها وعادت لأهلها، وفي مساء نفس الليلة عادت للمكتب الذي قابلته فيه، لكن هذه المرة لتحريك دعوى طلاق للضرر لتنهي الزيجة، وبعدها لجأت لمحكمة الأسرة باب الشعرية، وأقامت دعوى طلاق للضرر حملت رقم 827 وستلاحقه بنفقات أطفالها.
مدبولى يُلقي كلمة خلال افتتاح المائدة المستديرة لوزراء الإسكان الأفارقة