طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في مطبخنا العربي، حيث تجمع هذه الوصفة بين لذة الباذنجان والنكهات الغنية للحمة المفرومة، مما يخلق تجربة طهي لا تُنسى.
وفيما يلي، تقدم بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها كيفية إعداد طبق المسقعة باللحمة المفرومة والذي يعد تجسيدًا للتقاليد الشهية في مطابخنا.
لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة، اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى قطع دائرية أو مكعبات
- لحمة مفرومة (لحم بقر أو لحم غنم)، 200 غرامًا تقريبًا
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2-3 حبات طماطم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح حسب الذوق
- زيت طهي للقلي
الطريقة:
1. في مقلاة كبيرة، قلِّي البصل حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحمة المفرومة وقلبها حتى تحمر وتطهو بشكل جيد.
3. أضيفي الثوم المهروس واستمري في القلي لبضع دقائق حتى ينبعث عبير الثوم.
4. أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
5. ضعي قطع الباذنجان واتركيها تنضج حتى تصبح طرية.
6. أضيفي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة) وامزجي المكونات.
7. أتركي المسقعة على نار منخفضة لبضع دقائق لتتشرب النكهات.
8. قدمي المسقعة اللذيذة ساخنة، ويمكن تقديمها مع أرز أو خبز عربي.
تحتوي المسقعة باللحمة المفرومة على عدة فوائد صحية نظرًا لتنوع مكوناتها، ومن بين هذه الفوائد:
1. غنية بالبروتين: اللحمة المفرومة تمثل مصدرًا جيدًا للبروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات والحفاظ على صحة الأنسجة.
2. محملة بالفيتامينات والمعادن: تحتوي المسقعة على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A من الطماطم والباذنجان، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم من اللحمة.
3. غنية بالألياف: يحتوي الباذنجان على كميات جيدة من الألياف الغذائية، مما يسهم في دعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين الشعور بالشبع.
4. مصدر للطاقة: الكربوهيدرات الموجودة في الباذنجان واللحمة توفر طاقة للجسم وتساعد في الحفاظ على نشاطك اليومي.
5. قليلة الدهون: إذا تم استخدام لحمة مفرومة منخفضة الدهون.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المسقعة اللحمة المفرومة ملعقة صغیرة من طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
شرب عصير الطماطم غير المملح مفيد لخفض الكوليسترول
يعترف العلماء بأن شرب عصير الطماطم غير المملح مفيد للحماية من الإصابة بتصلب الشرايين ومشاكل القلب والكوليسترول، وفقًا لمجلة علوم الأغذية والتغذية (FSN) .
عصير الطماطم بدون ملح يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول السيئ، وتم التوصل إلى استنتاجات حول فوائد هذا المشروب من قبل علماء من قسم أمراض النساء والتوليد بجامعة الطب وطب الأسنان في طوكيو.
وكان المتطوعون، وهم مجموعة تضم ما يقرب من 500 رجل وامرأة من مختلف الأعمار، يشربون عصير الطماطم بدون ملح لمدة عام، ويعطون الباحثين عينات دم للاختبار، وذكر العلماء أنه في المتطوعين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع طفيف في ضغط الدم) قبل التجربة، أدى شرب عصير الطماطم إلى انخفاض في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي (كان أربع وثلاث نقاط على التوالي).
كما تبين أن عصير الطماطم وسيلة فعالة لخفض مستوى الكوليسترول الضار LDL، والذي يسمى أيضًا "الضار" - حيث يساهم فائضه في تكوين لويحات في تجاويف الأوعية الدموية، مما يعوق مرور الدم ويعزز النمو ومن تصلب الشرايين وبعد تقييم نتائج الملاحظات، لاحظ الباحثون أن عصير الطماطم غير المملح يمكن استخدامه كوسيلة طبيعية للوقاية من أمراض القلب.
ووفقا للعلماء، فإن ارتفاع ضغط الدم وتراكم الكولسترول "الضار" الذي يقاومه المشروب، هي عوامل رئيسية في الإصابة بأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية، ويتم تفسير فوائد عصير الطماطم لنظام القلب والأوعية الدموية من خلال التأثير الكلي للمركبات النشطة بيولوجيا التي يحتوي عليها، مثل الكاروتينات والفيتامينات A وC وK والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك وغاما أمينوبوتيريك سابقا.
ما هو الكوليسترول؟
الكوليسترول هو مادة شمعية توجد في الدم، ويحتاج الجسم إلى مادة الكوليستيرول لبناء الخلايا الصحية، ولكن يمكن أن يتسبَّب ارتفاعها الشديد في زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
فبسبب الكوليستيرول المرتفع، يمكن أن تتكون ترسُّبات دُهنية في الأوعية الدموية الخاصة بالمريض، وفي نهاية المطاف، تنمو هذه الترسُّبات وتؤدي إلى صعوبة تدفق الكمية الكافية من الدم عبر الشرايين، وأحيانًا ما تنفجر تلك الترسُّبات فجأةً لتُشكِّل جلطة تسبب النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.
يمكن توريث ارتفاع الكوليستيرول، ولكن عادةً ما تحدث هذه الحالة نتيجة لاتباع أسلوب الحياة غير الصحي، الأمر الذي يجعل هذا الارتفاع قابلًا للعلاج والوقاية منه. باتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمرينات الرياضية وتناول الأدوية في بعض الأحيان، يمكن خفض الكوليستيرول المرتفع.
بالعلامة الكاملة.. فنزويلا تحجز مقعدها في ربع نهائي كوبا أمريكا