طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في مطبخنا العربي، حيث تجمع هذه الوصفة بين لذة الباذنجان والنكهات الغنية للحمة المفرومة، مما يخلق تجربة طهي لا تُنسى.
وفيما يلي، تقدم بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها كيفية إعداد طبق المسقعة باللحمة المفرومة والذي يعد تجسيدًا للتقاليد الشهية في مطابخنا.
لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة، اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى قطع دائرية أو مكعبات
- لحمة مفرومة (لحم بقر أو لحم غنم)، 200 غرامًا تقريبًا
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2-3 حبات طماطم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح حسب الذوق
- زيت طهي للقلي
الطريقة:
1. في مقلاة كبيرة، قلِّي البصل حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحمة المفرومة وقلبها حتى تحمر وتطهو بشكل جيد.
3. أضيفي الثوم المهروس واستمري في القلي لبضع دقائق حتى ينبعث عبير الثوم.
4. أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
5. ضعي قطع الباذنجان واتركيها تنضج حتى تصبح طرية.
6. أضيفي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة) وامزجي المكونات.
7. أتركي المسقعة على نار منخفضة لبضع دقائق لتتشرب النكهات.
8. قدمي المسقعة اللذيذة ساخنة، ويمكن تقديمها مع أرز أو خبز عربي.
تحتوي المسقعة باللحمة المفرومة على عدة فوائد صحية نظرًا لتنوع مكوناتها، ومن بين هذه الفوائد:
1. غنية بالبروتين: اللحمة المفرومة تمثل مصدرًا جيدًا للبروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات والحفاظ على صحة الأنسجة.
2. محملة بالفيتامينات والمعادن: تحتوي المسقعة على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A من الطماطم والباذنجان، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم من اللحمة.
3. غنية بالألياف: يحتوي الباذنجان على كميات جيدة من الألياف الغذائية، مما يسهم في دعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين الشعور بالشبع.
4. مصدر للطاقة: الكربوهيدرات الموجودة في الباذنجان واللحمة توفر طاقة للجسم وتساعد في الحفاظ على نشاطك اليومي.
5. قليلة الدهون: إذا تم استخدام لحمة مفرومة منخفضة الدهون.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المسقعة اللحمة المفرومة ملعقة صغیرة من طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شوربة السي فود في المنزل.. 3 وصفات سريعة التحضير
شوربة المأكولات البحرية، من أكثر الأطباق المفضلة لكثير من الناس، وتسعى ربات البيوت إلى إعدادها في المنزل بطريقة شهية، لذا نقدم طريقة عمل شوربة السي فود بكل سهولة وبأكثر من وصفة، سواء عادية أو بالكريمة، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، من خلال برنامجها «على قد الإيد» على شاشة «سي بي سي سفرة».
المقادير:
جمبري سمك فيليه كابوريا كليماري زيت جزر كرفس شبت بقدونس ثوم 2 فص مستكة ملح كمون فلفلطريقة عمل شوربة السي فود بالخطوات:
- الخطوة الأولى: ابدئي بتشويح الثوم قطع في الزيت، وبعدها وضع الشبت والبقدونس قطع، مع الاستمرار في التشويح، وإضافة الماء وتترك حتى الغليان.
- الخطوة الثانية: ضعي الملح والكمون والفلفل، والآن ضيفي الكابوريا والكاليمارى لمدة دقيقتين.
- الخطوة الثالثة: وضع السمك والجمبري ويترك حتى النضج، حينها يمكن تقديمها.
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمةالمقادير:
نصف كوب بصل مبشور نصف كوب جزر مبشور كوب كريمة ملعقة كبيرة دقيق 2 فص مستكة 2 كوب ماء ساخن زيت زيتون سي فود مشكل ملعقة كبيرة كمون ملعقة كبيرة ثوم مفروم ورق كرفس ربع كوب شبت ملح - فلفل أسود ملعقة كبيرة عصير ليمونطريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة بالخطوات:
- الخطوة الأولى: ضعي زيت الزيتون في حلة على النار مع فص مستكة، وضيفي الثوم والبصل والكرفس المفروم.
- الخطوة الثانية: ضيفي جزر وقلبي مع الشبت وملح وفلفل وكمون وملعقة الدقيق، والآن ضيفي السي فود المشكل وعصير الليمون والماء الساخن، ويترك على النار حتى يغلي، ضعي الكريمة مع استمرار التقليب ثم يمكن تقديمها ساخنة.
المقادير:
جمبري مقشر سوريمي سبيط بصلة 2 ملعقة كبيرة دقيق مرقة خضار نصف كوب لبن بشر ليمونة ملح فلفل جوزة الطيب بقدونس شبتطريقة تحضير شوربة السي فوود:
- الخطوة الأولى: لتحضير شوربة سي فود ابدئي بتشويح البصل المفروم فى الزيت على النار، وإضافة جوز الطيب والملح والتقليب، وبعدها ضعي الدقيق والمرقة للبصل ونصف كوب لبن للخليط.
- الخطوة الثانية: قطعي الكاليماري مربعات وإضافته على النار، وقومي بتشويح الجمبرى مع البصل والثوم المفرومين على النار، وإضافة له الملح والفلفل والقليل، من خليط الشوربة على الجمبرى.
- الخطوة الثالثة: ضيف الجمبري والسوريمي والتقليب، وبشر الليمون ثم عصير الليمون، ويكون الشبت والبقدونس المفرومين، وبعد ذلك يمكن تقديمه.
مواقيت الصلاة اليوم الخميس 23 يناير في المدن والمحافظات