تعرف على استخدامات حب القرع في الطهي
تاريخ النشر: 23rd, November 2023 GMT
حب القرع، الذي يشمل بذور اليقطين، يعد إضافة قيمة للتغذية ويتمتع بفوائد صحية متعددة. يتم استخدامه بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الوصفات لطعمه الفريد وقيمته الغذائية.
1. **مصدر غني بالبروتين:**
حب القرع يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لزيادة استهلاك البروتين.
2. **زبدة حب القرع:**
قم بطحن بذور القرع واحصل على زبدة صحية ولذيذة يمكن استخدامها كبديل لزبدة الفول السوداني.
3. **مصدر جيد للألياف:**
يحتوي حب القرع على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في دعم الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء.
4. **غني بالمغنيسيوم:**
يحتوي على مستويات جيدة من المغنيسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في دعم وظائف العضلات والأعصاب.
5. **فيتامين E والمضادات الأكسدية:**
يحتوي على فيتامين E ومضادات أكسدة تقوم بمحاربة الجذور الحرة وتعزز الصحة العامة.
6. **تحسين مستويات السكر في الدم:**
يظهر بعض البحوث أن تناول بذور القرع يمكن أن يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
7. **في الوصفات الحلوة والمالحة:**
يمكن إضافة حب القرع إلى العديد من الوصفات مثل الكوكيز، السلطات، والصلصات لإضفاء نكهة فريدة وغنية.
8. **تحضير الحلويات:**
استخدم بذور القرع المحمصة كمكمل للحلويات، مثل الكعك والحلوى، لإضفاء لمسة مقرمشة ولذيذة.
حب القرع يتيح لك تجربة طهي ممتعة وصحية، استفد من فوائده واستمتع بإضافته إلى تشكيلة وصفاتك اليومية.
استمتع بتنوع فوائد حب القرع وأضفه إلى وصفاتك بطرق مبتكرة:
1. **زبدة حب القرع:**
استخدمي محضرة الطعام لطحن بذور اليقطين واحصلي على زبدة غنية بالعناصر الغذائية. يمكنك استبدالها بزبدة الفول السوداني في وصفاتك المعتادة.
2. **صلصة البيستو:**
اخلطي بذور اليقطين مع الأعشاب والثوم في محضرة الطعام للحصول على صلصة بيستو شهية، جاهزة للاستخدام في مختلف الوصفات.
3. **تحضير الكعك:**
استخدمي بذور القرع المطحونة بدلًا من طحين اللوز في وصفات الكعك، مما يمنحك خيارًا خاليًا من الغلوتين وشهيًا.
4. **في العصير:**
أضيفي حب القرع النيء إلى عصير الفراولة لزيادة القيمة الغذائية وتمتع بمذاق مميز.
5. **تحضير الكوكيز:**
زيّني كوكيزك بحبوب القرع لمذاق لذيذ يتناغم مع نكهات المشمش والشوكولاتة.
6. **أطباق السلطات:**
أضيفي حبوب القرع المحمصة إلى أطباق السلطات لتحقيق مزيج مقرمش وتعزيز فوائد صحة القلب والكبد.
7. **تحضير المكسرات:**
اختلطي حبوب القرع مع المكسرات لتحصلي على مزيج شهي وغني بالعناصر الغذائية.
8. **الحمص:**
هرسي بعض حبوب القرع أثناء تحضير الحمص لتضيفي لمسة مميزة وقيمة غذائية.
9. **تغليف كرات اللبنة والجبنة:**
قدمي كرات الجبنة مغلفة بحبوب القرع لإضفاء لمسة فريدة وقيمة إضافية لطبقك.
استمتعي بتجربة حب القرع في مختلف الوصفات للتمتع بلمسة صحية ولذيذة في طهيك اليومي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مستويات السكر غني بالبروتين زبدة الفول السوداني كرات الجبن السكر في الدم بذور اليقطين صحة الامعاء الشوكولاتة المكسرات فيتامين E القرع
إقرأ أيضاً:
خاص.. مخرج "وحشتيني" يكشف مدة تحضير الفيلم| وعلاقته بـ نادين لبكي
عرض الفيلم المصري الفرنسي وحشتيني "العودة إلى الأسكندرية" بطولة الفنانة اللبنانية "نادين لبكي"، ضمن فعاليات مهرجان القاهرة السينمائي الدولي في دورته الـ 45، والذي شهد إقبالًا جماهيرًا وإشادة كبيرة في رحلة خفيفة تأخذنا إلى الذكريات بداية من شوارع الزمالك وصولًا إلى الإسكندرية.
ندوة فيلم وحشتيني المخرج تامر روجليوكشف المخرج المصري السويسري تامر روجلي في تصريحات خاصة لبوابة الوفد الإلكترونية، أن فكرة فيلم وحشتيني مستوحى من طفولته خاصة السيدات الكبار في السن الذي ترعرع وسطهم وكان يحب أن يبرز فكرة التنوع الثقافي بين مصر وسويسرا خاصة أن الطفل في مرحلة عمرية يكون من الأسفنجة التي تمتص كل الأشياء من حوله.
وعن تصويره في شوارع الزمالك، أوضح المخرج بأنه واجه العديد من الصعوبات خاصة التصوير في الظهر والشارع المليئ بالزحام من سيارات والأشخاص، إلا أن المنتجين صبري السماك وماريان خوري قدموا العديد من المساعدات وكان لديهم ممثلين مساعدين للمشي في الشوارع.
أوضح روجلي، بأنه اختار نادين لبكي كبطلة للفيلم بسبب إعجابه الشديد بها، وحاول في البداية التواصل معها ولكنه لم يفلح إلا أن اللقاء حدث أخيرًا وبقيا على تواصل مستمر لمدة 3 أعوام.
وصف المخرج تامر روجلي في تصريحات خاصة للوفد، نادين لبكي بصاحبة شخصية عفوية وكان العمل معها ممتع فنادين الممثلة تختلف تمامًا عن نادين المخرجة، موضحًا بأنها كانت تتعامل على أنها ممثلة وليست مخرجة وتدخل في الشخصية بشكل سريع، وحرصت على اتقان اللهجة المصرية التي دربت عليها من قبل شخص مختص.
تامر روجلي ونادين لبكيأما عن الممثلة الفرنسية فاني أردان، فمنذ لحظات الأولى لكتابته السينارية كان يتخيلها أمامه تلعب دور الأم "فيروز" وكانت فرصة كبيرة أن يلتقي بالنجمة العملاقة وكم هو محظوظ للعمل معهما.
الممثلة الفرنسية فاني أردان ونادين لبكيتامر روجلي يكشف المدة التي استغرقت لتحضير الفيلم
قال تامر روجلي، إن الفيلم سرق جزء من حياته، إذ استغرق تحضيره وتنفيذه 10 سنوات وهذه المدة ساهمت بشكل كبير في نضوج العمل الفني، خاصة بأنه كان يجمع ذكريات الطفولة والقصص والأخبار التي كانت ترويها له والدته، موضحًا :" الفيلم أخذ وقت في التعديلات وكتابه السيناريو واللي شارك فيه المخرج يسري نصر الله، وفي البداية كنت أنوي التصوير في سويسرا ولكن تم تعديل الفكرة، وحبيت اصور في مصر بسبب الذكريات ومشاعر الحنين التي ترادوني، فكنت اسكن في منطقة الدقي وجدتي كانت في الأسكندرية وكنا نذهب لزيارتها باستمرار والأمر الذي دفعني لأخذ هذه الخطوة".
فيلم وحشتينيوالجدير بالذكر فيلم وحشتيني "العودة إلى الإسكندرية"، من بطولة نادين لبكي، فاني أردانت، ليلى عز العرب، هاني عادل، كريمة منصور، إنعام سالوسة، سلوى عثمان، منحة البطراوي، حازم إيهاب، حسن العدل، ومن إخراج تامر روجلي، وشارك في كتابته المخرج يسري نصر الله.
منتجع شيبارة أيقونة الفخامة والمغامرات في قلب البحر الأحمر