تعرف على استخدامات حب القرع في الطهي
تاريخ النشر: 23rd, November 2023 GMT
حب القرع، الذي يشمل بذور اليقطين، يعد إضافة قيمة للتغذية ويتمتع بفوائد صحية متعددة. يتم استخدامه بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الوصفات لطعمه الفريد وقيمته الغذائية.
1. **مصدر غني بالبروتين:**
حب القرع يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لزيادة استهلاك البروتين.
2. **زبدة حب القرع:**
قم بطحن بذور القرع واحصل على زبدة صحية ولذيذة يمكن استخدامها كبديل لزبدة الفول السوداني.
3. **مصدر جيد للألياف:**
يحتوي حب القرع على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في دعم الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء.
4. **غني بالمغنيسيوم:**
يحتوي على مستويات جيدة من المغنيسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في دعم وظائف العضلات والأعصاب.
5. **فيتامين E والمضادات الأكسدية:**
يحتوي على فيتامين E ومضادات أكسدة تقوم بمحاربة الجذور الحرة وتعزز الصحة العامة.
6. **تحسين مستويات السكر في الدم:**
يظهر بعض البحوث أن تناول بذور القرع يمكن أن يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
7. **في الوصفات الحلوة والمالحة:**
يمكن إضافة حب القرع إلى العديد من الوصفات مثل الكوكيز، السلطات، والصلصات لإضفاء نكهة فريدة وغنية.
8. **تحضير الحلويات:**
استخدم بذور القرع المحمصة كمكمل للحلويات، مثل الكعك والحلوى، لإضفاء لمسة مقرمشة ولذيذة.
حب القرع يتيح لك تجربة طهي ممتعة وصحية، استفد من فوائده واستمتع بإضافته إلى تشكيلة وصفاتك اليومية.
استمتع بتنوع فوائد حب القرع وأضفه إلى وصفاتك بطرق مبتكرة:
1. **زبدة حب القرع:**
استخدمي محضرة الطعام لطحن بذور اليقطين واحصلي على زبدة غنية بالعناصر الغذائية. يمكنك استبدالها بزبدة الفول السوداني في وصفاتك المعتادة.
2. **صلصة البيستو:**
اخلطي بذور اليقطين مع الأعشاب والثوم في محضرة الطعام للحصول على صلصة بيستو شهية، جاهزة للاستخدام في مختلف الوصفات.
3. **تحضير الكعك:**
استخدمي بذور القرع المطحونة بدلًا من طحين اللوز في وصفات الكعك، مما يمنحك خيارًا خاليًا من الغلوتين وشهيًا.
4. **في العصير:**
أضيفي حب القرع النيء إلى عصير الفراولة لزيادة القيمة الغذائية وتمتع بمذاق مميز.
5. **تحضير الكوكيز:**
زيّني كوكيزك بحبوب القرع لمذاق لذيذ يتناغم مع نكهات المشمش والشوكولاتة.
6. **أطباق السلطات:**
أضيفي حبوب القرع المحمصة إلى أطباق السلطات لتحقيق مزيج مقرمش وتعزيز فوائد صحة القلب والكبد.
7. **تحضير المكسرات:**
اختلطي حبوب القرع مع المكسرات لتحصلي على مزيج شهي وغني بالعناصر الغذائية.
8. **الحمص:**
هرسي بعض حبوب القرع أثناء تحضير الحمص لتضيفي لمسة مميزة وقيمة غذائية.
9. **تغليف كرات اللبنة والجبنة:**
قدمي كرات الجبنة مغلفة بحبوب القرع لإضفاء لمسة فريدة وقيمة إضافية لطبقك.
استمتعي بتجربة حب القرع في مختلف الوصفات للتمتع بلمسة صحية ولذيذة في طهيك اليومي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مستويات السكر غني بالبروتين زبدة الفول السوداني كرات الجبن السكر في الدم بذور اليقطين صحة الامعاء الشوكولاتة المكسرات فيتامين E القرع
إقرأ أيضاً:
لن تصدق| 7 أسباب تجعلك تبدأ يومك بماء بذور الحلبة
هل تريد إنقاص الوزن والشعور بالنشاط وتقليل الالتهابات وتعزيز مستويات هرمون التستوستيرون؟ لا داعي للبحث أبعد من شرب ماء بذور الحلبة القوية في الصباح الباكر، وبصرف النظر عن ذلك، تشمل الفوائد الصحية خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
تم استخدام الحلبة منذ قرون لعلاج حالات مختلفة تتراوح من عدم استقرار نسبة السكر في الدم إلى انخفاض مستوى هرمون التستوستيرون، هذه العشبة الأيورفيدية قوية للغاية، وهي مكون شائع في الأطباق الهندية وغالبًا ما يتم تناولها كمكمل غذائي. ومع ذلك، فإن بذورها، المحملة بالألياف والحديد، تعد مصدرًا قويًا للعديد من العناصر الغذائية.
ينصح الخبراء بشرب ماء بذور الحلبة في الصباح الباكر، حيث يساعد ذلك في العديد من جوانب الصحة. ووفقًا للخبراء، فإن هذه الإضافة الصحية إلى روتينك الصباحي تساهم بشكل كبير في دعم فقدان الوزن والوقاية من الاضطرابات الأيضية مثل مرض السكري.
وتشمل بعض الفوائد الأخرى لتناول ماء بذور الحلبة في الصباح الباكر، ما يلي:
تنظيم مستويات السكر في الدم
إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فإن شرب ماء بذور الحلبة في الصباح هو أفضل مشروب للتحكم في مستويات السكر في الدم، تساعد البذور على تحسين حساسية الأنسولين لأنها مليئة بألياف الجلوكومانان التي تؤخر امتصاص الأمعاء للسكريات والقلويدات مثل الفينوجريسين والتريجونيلين.
تحتوي بذور الحلبة على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والتي تساعد على الهضم من خلال تعزيز حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
وقد وجدت الدراسات أيضًا أن المشروبات تخفف من حرقة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الحموضة وتقلل من الأعراض بشكل كبير، ويقول الخبراء إن تأثيرات ماء الحلبة تعادل تأثيرات الأدوية المضادة للحموضة.
يساعد في إنقاص الوزن
يعد ماء بذور الحلبة من أسهل الطرق لتعزيز الشعور بالشبع لأنها مليئة بالألياف، مما يساعد في إدارة الوزن عن طريق تقليل تناول السعرات الحرارية.
كما أن شرب هذا المشروب خلال شهر واحد قد يظهر انخفاضاً في تناول الدهون، حيث وجدت دراسة استمرت 30 يوماً أن المشاركين قللوا تلقائياً من إجمالي تناول الدهون بنسبة 17%.
يقلل الالتهاب
الالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض القاتلة، بما في ذلك السرطان. شرب ماء بذور الحلبة بانتظام - والذي له تأثيرات مضادة للالتهابات - يساعد في تقليل جميع أنواع احتباس الماء، مما يخفف من أعراض التهاب المفاصل أيضًا.
يعزز صحة القلب
يساهم الاستهلاك المنتظم لماء بذور الحلبة في الحفاظ على صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم ودعم وظيفة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
يؤثر على مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال
أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لشرب الرجال للمشروب في الصباح الباكر هو تعزيز مستويات هرمون التستوستيرون، تقول الدراسات إن تناول 300 مليجرام من بذور الحلبة مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع على الأقل يمكن أن يؤدي إلى زيادة كبيرة في مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال عند دمجه مع تدريبات المقاومة. كما شهد المشاركون انخفاضًا في دهون الجسم مقارنة بمجموعة التحكم دون أي انخفاض في قوة العضلات.
يعزز مستويات المناعة
بذور الحلبة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المختلفة التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة لديك عن طريق تقويته ومساعدة جسمك على محاربة العدوى.
كيفية صنع ماء بذور الحلبة؟
يمكنك نقع 1-2 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة المغسولة طوال الليل وتناولها فور الاستيقاظ في الصباح بعد تصفيتها لتسريع عملية التمثيل الغذائي، أو يمكنك أيضًا غلي ملعقة صغيرة في حوالي 250 مل من الماء والاستمتاع بالمشروب لجني فوائد رائعة.
تأكد من البدء دائمًا بكمية صغيرة وزيادتها تدريجيًا، ومن المهم أيضًا ملاحظة أنه على الرغم من أن بذور الحلبة تقدم فوائد صحية محتملة، فقد تختلف النتائج الفردية، لذا من المهم دائمًا استشارة طبيبك قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
المصدر: timesnownews
الزمالك يهزم الأهلى ويتوج بكأس البطوله العربيه للطائره