"اكل المطاعم السورية في البيت"..تعرفي على وصفة أشهر الأطباق السورية 2023
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
الأطباق السورية..يعتبر المطبخ السوري أحد المطابخ العريقة والأصيلة في الوطن العربي، ويتميز بتنوعه الفريد نظرًا لاختلاف طبيعة كل منطقة في سوريا. تجد في كل مدينة سورية أطباقًا مميزة تعكس تراثها الثقافي وتشتهر بها. يتميز المطبخ السوري بغناه بالمكونات وتنوع أطباقه، بما في ذلك الحلويات. في هذه المقالة، سنستعرض أهم الأطباق السورية، سواء كانت مقبلات، حلويات أو أطباق رئيسية.
أهم الأطباق السورية تشمل الكبة، حيث تتواجد أنواع مختلفة منها مثل الكبة بلبنية، والكبة المشوية والمقلية، وكبة بالصينية، وكبة البطاطا، والكبة الحلبية، والكبة الكذابية. أيضًا تجد ورق العنب المشهور أيضًا بأسماء مثل الدوالي واليبرق وورق العريش، والذي يعود أصله إلى العهد العثماني. بالإضافة إلى الكوسا المحشية والباذنجان المحشي، واليلنجي وشيخ المحشي. تجد أيضًا الملفوف وصينية البطاطا واللحم بالصينية والشيشبرك والمنسف الحلبي والكوارع والمعجنات بأنواعها المختلفة، والتي تشمل اللحم بعجين. كما تجد المجدرة سواء كانت مجدرة الأرز أو البرغل، والمقلوبة والمشمشية والشاكرية والأرز، وحراق أصبعو وداود باشا. تشمل الأطباق السورية الأخرى الكبة والسفرجلية الحلبية وكشك الفقراء ورز مع الفول والفريكة والعجة، بالإضافة إلى شاورما والبسطرمة والأوزي السوري والملوخية.
طريقة تحضير اشهر الأطباق السورية في المنزل 2023مكونات حراق إصبعه:
رغيفان من الخبز العربي، يتم قطعهما إلى مربعات صغيرة وتقليتها في الزيت النباتي.
كوبان من العدس الحب
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من التمر الهندي المنقوع بالماء، ويمكن استبداله بدبس الرمان
ست بصلات مقطعة إلى شرائح.
حزمة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم
عجينة مقطعة إلى قطع صغيرة.
فوائد عصير البقدونس.. وصفات وأسرار تعرفها لأول مرة طريقة عمل الكباب المشوي.. وصفات سحرية لأشهى الأكلات المشويةطريقة تحضير حراق إصبعه:
1. في وعاء، ضع العدس واملأه بالماء، ثم ضعه على النار واتركه حتى ينضج تمامًا.
2. أضف التمر الهندي المنقوع وعصير الليمون إلى العدس المنضج، وقم بالتقليب لمزج المكونات.
3. أضف قطع العجينة أو المعكرونة إلى العدس، وقم بالتقليب. اترك المزيج حتى تنضج العجينة تمامًا.
4. في مقلاة، ضع البصل الجوانح مع القليل من الزيت النباتي وقم بتحميرها على النار. قم بالتقليب حتى يتحمر البصل.
5. أضف البصل المحمر مع زيته إلى العدس في الوعاء وقم بالتقليب لمزج النكهات.
6. قم بقلي نصف كمية الثوم بالزيت في مقلاة، ثم أضف الكزبرة المفرومة فوقه وقم بالتقليب قليلًا.
7. أضف النصف المتبقي من الثوم فوق العدس وقم بالتقليب لمزج النكهات.
8. صب حراق إصبعه في طبق التقديم، وقم بتزيينه بالثوم المقلي والكزبرة المفرومة وقطع الخبز المقلية وحبات الرمان.
لتحضير اللحم بالصينية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:-
كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ست حبات من الطماطم، مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات من البطاطا، مقطعة إلى دوائر.
- خمس حبات من البصل المفروم ناعمًا.- نصف كوب من الماء الدافئ.- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
وصفات سهلة وسريعة.. استمتع بأكلات لذيذة دون عناء أسرع وصفات لأطباق سهلة وبسيطة يمكنك تجربتهاطريقة التحضير:
1. في وعاء، ضع اللحم المفروم وأضف البصل المقطع. قم بالتقليب لمزج المكونات.
2. أضف الملح والفلفل الأسود، وواصل التقليب لتوزيع التوابل بالتساوي.
الأطباق السورية3. انشر اللحم المتبل في صينية الخبز المراد استخدامها، ثم قم بتوزيع شرائح البطاطا والطماطم بالتساوي في الصينية.
4. أضف الزيت النباتي وصب الماء الدافئ في الصينية.
5. ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتتحمر البطاطا والطماطم.
6. بعد الانتهاء من الطهي، قم بتقديم اللحم بالصينية وقدّمه ساخنًا.
اقرأ أيضا:
تمتع بنكهة الشرق الأوسط.. طريقة عمل سلطة تركية بالباذنجان المشوياستمتع بنكهات الطهي الشرقي.. طريقة عمل فتة اللحمة اللذيذة
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الأطباق السورية سوري الزیت النباتی مقطعة إلى
إقرأ أيضاً:
بباقة ضخمة من البصل وسمكة فسيخ.. لبلبة تشارك متابعيها احتفالها بعيد شم النسيم
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- شاركت النجمة المصرية لبلبة متابعي حسابها في إنستغرام، احتفالها بعيد "شم النسيم"، وتناول "الفسيخ"، وفقًا للتقاليد المصرية، الإثنين.
ونشرت لبلبة مقطع فيديو طريف، يوثق الاحتفال بنزهة قامت بها لإحدى الحدائق، ووثقت خروجها من منزلها إلى الحديقة، وهي تحتضن باقة ضخمة من البصل، وكيساً كشف عن سمكة مملحة كبيرة.
وارتجلت النجمة المصرية مائدة صغيرة، وقطعّت والسمكة مترديةً قفازّات من النايلون، وهمّت بأكلها، وهي تغنّي "اليوم يومك يا فسيخ"، وهنأت المصريين بالعيد.
View this post on InstagramA post shared by Lebleba لبلبه (@leblebaegypt)
وفي تصريح سابق لـ CNN بالعربية، قال عالم الآثار ووزير الدولة لشئون الآثار الأسبق، زاهي حواس، إن: "الاحتفال بعيد شم النسيم يرجع لعصر قدماء المصريين، الذين كانوا يحتفلون به كل عام خلال فصل الربيع، وكانوا يتناولون السمك المملح (الفسيخ) والبيض.
وأشار حوّاس، إلى اكتشاف مخبز يعود للأسرة الرابعة أي منذ أكثر 4600 عام، واكتشف ضمن محتوياته سمك مملح بجانب أدلة أخرى تثبت أن "الفسيخ" أكلة فرعونية قديمة.
واستخدم الفراعنة أنواعا مختلفة من الأسماك مثل البوري والشبوط والبلطي كما يظهر من خلال رسومات جدران المقابر، ولأن الصيد يقل في فترة الربيع كثيرا، يساعد الملح على حفظ السمك أطول فترة ممكنة.
محافظ سقطرى يناقش الاستعدادات التموينية لفصل الخريف ومشاريع التنمية بالمحافظة