بوابة الوفد:
2024-12-25@01:25:45 GMT

مكرونة نجرسكو بالموزاريلا

تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT

يفضل الكبار والصغار تناول اطباق المكرونة باطعمتها المختلفة لمذاقها الطيب والأمهات تلجى لتحضيرها عندما تمل من طهي الطعام بصفة مستمرة.

واليوم نقدم لكم طريقة تحضير مكرونة نجرسكو بالموزاريلا على خطى المطاعم لتنجزي وقتك وتساعدى اسرتك وتقدمي لهم أطيب مذاق على مائدة الغداء اليوم.

 

المقادير

- للبشاميل :

الزبدة : 100 غراماً

طحين : 5 ملاعق كبيرة

حليب : ليتر (سائل)

ملح : رشّة

فلفل أسود : رشّة

جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة

كريمة الطبخ : ثلث كوب

- الباستا: 2 عبوة (مسلوقة)

- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات)

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة

- الخل : ملعقة كبيرة

- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)

- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الفطر : نصف كوب (مقطع)

- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)

- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مفرومة)

- الذرة : نصف كوب (صفراء ومسلوقة)

طريقة التحضير

في وعاء تبّلي مكعبات الدجاج بالملح، والفلفل، والبابريكا، والثوم البودرة، والخل، وزيت الزيتون جيداً، ثم غطّي الوعاء واتركيه جانباً.

لتحضير البشاميل: في قدر على النار ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمّص، ثم صُبي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر .

أضيفي الملح، والفلفل، وجوزة الطيب، وكريمة الطبخ، وحركي المزيج جيداً حتى يغلي ويثخن القوام قليلاً.

ضعي الدجاج في مقلاة على النار وقلبي، ثم أضيفي البصل، والفليفلة الخضراء والحمراء، والفطر، وقلبي المكونات حتى تنضج.

أضيفي الذرة الصفراء وقلبي قليلاً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

ضعي طبقة من الباستا في طبق بايركس، واسكبي فوقها البشاميل، ثم وزعي طبقة الدجاج والخضار.

انثري جبن الموزاريلا، ثم طبقة أخرى من الباستا، وطبقة أخرى من البشاميل، وأخيراً على الوجه جبن الموزاريلا.

أدخلي البايركس إلى الفرن من الأعلى حتى تذوب الجبن وتصبح ذهبية اللون، ثم قدميها.

 

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الزبدة طحين حليب الباستا الدجاج ثوم الخل البصل

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل خبز البانيتوني

خبز رائع مع الفواكه المجففة ونكهة البرتقال والليمون، إنه الخيار المثالي للعطلات وأيام الشتاء الباردة

المقادير اللازمة

لتحضير العجينة الأساسية
نصف كوب حليب 120 مل دافئ
ملعقة صغيرة سكر
كيس خميرة
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
نصف كوب سكر
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
قشر ليمونة
قشر برتقالة
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
نصف ملعقة صغيرة ملح

للإضافات
½ كوب توت بري مجفف
ربع كوب زبيب
4 ملعقة كبيرة عصير عنب أبيض
فواكه مجففة حسب الرغبة

طريقة العمل

صنع العجينة
نضع الحليب الدافئ في وعاء صغير ونقلب معه ملعقة صغيرة من السكر
ضعي له الخميرة واتركيها لحوالي 5 دقائق في مكان خالٍ من الهواء أثناء تحضير باقي المكونات
اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لامع قليلاً
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر للخلط مع الفانيليا
اخلطي قشر الليمون والبرتقال معهم
يضاف الدقيق كوبًا في كل مرة ويخلط المزيج معًا
يضاف خليط الخميرة والملح مع الكوب الأول أو الثاني من الدقيق
تقلب العجينة جيداً ثم ترفع من العجان
ضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق
اعجني لمدة 5 دقائق
أضيفي القليل من الدقيق الإضافي كلما أرادت إذا لزم الأمر
يجب أن يكون العجين طريًا وليس لزجًا
ادهني وعاءً كبيرًا بقليل من الزيت
ضعي العجين فيه وغطيه بقطعة قماش أو غلاف ملتصق
ضع الوعاء في مكان دافئ وخال من الهواء لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتضاعف حجمه
أثناء ارتفاع العجينة ضعي التوت البري والزبيب في مقلاة صغيرة مع عصير العنب
دفئيه على نار متوسطة
اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق
ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد
بعد أن ينتفخ العجين
اخلطي معه التوت البري والزبيب والفواكه المجففة واعجني حتي تتداخل الفواكه مع العجين بالكامل
ضعي العجينة في صينية دائرية مرتفعة
غطيها واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى تصبح على الأقل ضعف الحجم
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية
ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
اتركي الخبز ليبرد
ثم يقطع ويقدم

مقالات مشابهة

  • دونر الدجاج الأكثر طلباً في تركيا خلال 2024
  • ما هي الأضرار البيئية والصحية الناجمة عن تآكل طبقة الأوزون؟
  • حضري برجر الدجاج المشوي وتمتعي بمذاق لذيذ وسعرات حرارية أقل
  • مكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج.. وصفة مميزة وسريعة
  • بتكلفة 47 مليون جنيه.. مدير طرق الشرقية يتابع أعمال رصف بعض الطرق
  • طريقة عمل خبز البانيتوني
  • طريقة عمل صلصة الجريفي
  • محافظ الشرقية: رصف طريق ديرب «السوق - صافور» بتكلفة 22 مليون جنيه
  • بتكلفة 22 مليون جنيه.. رصف ورفع كفاءة طريق ديرب السوق / صافور بمركز ديرب نجم
  • للغداء.. طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ