طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة الضاني
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
تقدم الشيف سلمى محمود طريقة عمل الكبسة السعودى بلحم الضأن بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ورائحة مميزة بالفحم .
المقادير لعمل الكبسة السعودي
كيلو من اللحم الضأن
4 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعة.
3 ثمرات من البصل المفروم.
كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
3 ثمرات من الجزر المبشور.
ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون. او ليمون مجفف
ربع كوب زيت.
بهارات الكبسة
ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
نصف ملعقة كبيرة هال مطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة كمون.
نصف ملعقة كبيرة كركم.
طريقة عمل الكبسة السعودي
يتم خلط جميع البهارات معا وتقلب ونتركها جانبا.
نضع حلة على النار بها الزيت، ويترك حتى يسخن ثم نضيف إليه البصل، ويقلب حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
نضع قطع اللحم عليه مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون اللحم إلى البني.
يتم وضع ملعقة كبيرة من خليط البهارات مع التقليب، ويضاف الجزر وبشر الليمون وصلصة الطماطم.
نضيف الماء وتترك المكونات على النار حتى نضج اللحم، وحتى تتسبك المكونات ثم تتبل بالملح.
بعد نقع الأرز تتم تصفيته من الماء، ويضاف إلى المكونات ويصب عليه الماء ويترك حتى الغليان.
تترك الكبسة على النار الهادئة حتى نضج الأرز.
تغرف الكبسة في طبق تقديم كبير وبالهناء والشفاء
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: لحم الضأن ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم البلدي والمستوردة اليوم الجمعة 14 مارس 2025
أسعار اللحوم.. مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تشهد أسعار اللحوم البلدي استقرارًا نسبيًا، حيث يلاحظ تفاوت بسيط في الأسعار بين المناطق المختلفة، وذلك نتيجة للعوامل المرتبطة بالعرض والطلب.
ووفقًا للبيانات المعلنة اليوم الجمعة 14 مارس 2025، استمرت أسعار اللحوم البلدي في مستويات مستقرة نسبيًا بعد زيادات طفيفة في بعض الأنواع.
أسعار اللحوم البلدي اليوم- اللحم الكندوز: يتراوح سعر الكيلو بين 380 و420 جنيهًا.
- اللحم الضأن: سجل سعر الكيلو حوالي 428 جنيهًا.
- اللحم البتلو بعظم: بلغ سعر الكيلو 451 جنيهًا.
- الكبدة البلدي: وصل سعر الكيلو إلى 400 جنيه.
- اللحم الكندوز: يتراوح بين 230 و280 جنيهًا.
- اللحم المفروم: يتراوح سعره حوالي 230 جنيهًا.
- اللحم البرازيلي المستورد: سعر الكيلو يتراوح بين 210 و250 جنيهًا.
- اللحم الهندي المفروم: يتراوح سعره نحو 190 جنيهًا.
أسعار اللحوم البلدي والمستوردة اليوم- اللحم البقري البلدي: يتراوح بين 330 و450 جنيهًا.
- اللحم الضأن البرقي: يتراوح بين 400 و500 جنيهًا.
- اللحم الماعز: يتراوح بين 350 و450 جنيهًا.
- اللحم المفروم البلدي: يتراوح بين 330 و450 جنيهًا.
- اللحم الجملي: يتراوح بين 270 و350 جنيهًا.
- الكبدة البلدي: تتراوح بين 400 و450 جنيهًا.
- الكبدة الضأن: سجلت سعرًا حوالي 550 جنيهًا.
- السجق البلدي: سجل سعره حوالي 350 جنيهًا.
- اللحوم المجمدة البرازيلية: سعر الكيلو حوالي 250 جنيهًا.
- اللحوم الهندية: سعر الكيلو حوالي 260 جنيهًا.
- الكبدة المجمدة: تتراوح بين 145 و160 جنيهًا.
- السجق المجمد: يتراوح بين 155 و170 جنيهًا.
العوامل المؤثرة على أسعار اللحوموتتأثر أسعار اللحوم بعدة عوامل، أبرزها:
- الطلب المرتفع في فترات مثل شهر رمضان والعيد، مما يؤدي إلى زيادة الأسعار.
- ارتفاع أسعار الأعلاف الذي يزيد من تكلفة الإنتاج، مما ينعكس على الأسعار النهائية للحوم.
- دور المنافذ الحكومية في توفير اللحوم بأسعار أقل، مما يساعد في الحد من ارتفاع الأسعار في الأسواق الحرة.
- استيراد اللحوم بأسعار منخفضة من دول مثل البرازيل والهند، ما يقلل من الضغط على اللحوم المحلية.
اقرأ أيضاًعيار 21 بكام؟.. أسعار الذهب في مصر اليوم الجمعة 14 مارس 2025
أسعار الخضروات والفواكه في سوق العبور اليوم 14 مارس 2025
سيارات كيا إكسيد 2025.. المواصفات والأسعار