زي المطاعم.. طريقة عمل بطاطس الفريسكا
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
بطاطس الفريسكا ، تتميز بطعم مختلف في المطاعم عند تقديمها مع أطباق مختلفة، كما يمكنك صنع بطاطس الفريسكا بتوابل مختلفة للحصول على مذاق مختلف في كل مرة.
ولجميع محبي البطاطس ، خصوصاً الأطفال يمكن تحضير بطاطس الفريسكا على مائدتك، بخطوات سهلة و بسيطة، بشكلها ومذاقها الرائع، وفيما يلي طريقة عمل بطاطس الفريسكا.
طريقة عمل بطاطس الفريسكا:
المقادير:
- 1 كيلو بطاطس
- 1 عبوة مسحوق خبز
- 3 كوب دقيق
- 2 مكعب مرق دجاج
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- معلقة صغيرة كاري
- معلقة صغيرة كركم
- معلقة صغيرة فلفل
- 1 معلقة صغيرة فلفل أحمر
- معلقة صغيرة فلفل أسود
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة بصل بودر
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودر
- زيت (للقلى)
فى وعاء نقشر البطاطس ونغسلها جيدًا بالماء ونقطعها إلى طيور السنونو.
نحضر طبق عميق نضع فيه الدقيق ثم نضيف البهارات الجافة إلى الدقيق ونخلط.
نسكب الماء تدريجياً فوق الدقيق حتى يتكاثف.
نضيف أعواد البطاطس إلى خليط الدقيق ونتركها لمدة 60 دقيقة.
بعد مرور الوقت يسخن الزيت على حرارة عالية ونقلى البطاطس فيه.
يجب وضع البطاطس بدون تحريك أو تقليب.
بعد قلي البطاطس نخرجها من المقلاة ونضعها على منديل.
نرش خليط الفلفل الحار والملح فوق البطاطس المقلية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: بطاطس فريسكا معلقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
خطر يهدد صحة المواطنين.. تحرك برلماني لمواجهة إعادة تدوير الزيوت المستعملة
تقدمت النائبة ميرال جلال الهريدي، عضو مجلس النواب عن حزب حماة الوطن، وعضو لجنة الدفاع والأمن القومي بطلب إحاطة بشأن تفاقم ظاهرة اعادة تدوير الزيوت المستعملة والمخاطر التي تشكلها على الصحة العامة، موجه لرئيس مجلس الوزراء ووزراء التموين والتنمية المحلية والبيئة.
وأكدت الهريدي، في طلبها، أن ظاهرة إعادة تدوير الزيوت المستعملة، باتت تشكل خطرًا داهمًا على صحة المواطنين والاقتصاد الوطني، حيث انتشرت بشكل غير مسبوق خلال السنوات الأخيرة دون رقابة صارمة تحدّ من تداعياتها السلبية .
وأشارت إلى أن إعادة تدوير الزيوت المستعملة بطرق غير مشروعة أصبحت تجارة رائجة في السوق المصري، حيث يتم جمع الزيوت المحروقة من المنازل والمطاعم والمصانع وإعادة تكريرها بطرق بدائية، ثم بيعها بأسعار زهيدة لمصانع الأغذية، أو إعادة استخدامها في طهي الطعام داخل المطاعم الشعبية، مما يشكل تهديدًا مباشرًا للصحة العامة.
وتابعت: تؤكد الدراسات الطبية أن استخدام الزيوت المعاد تدويرها يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان، وتصلب الشرايين، وأمراض الكبد، بسبب احتوائها على مركبات سامة ومواد متأكسدة، حيث أن العديد من المصانع غير المرخصة تستخدم هذه الزيوت الرخيصة في تصنيع المنتجات الغذائية، مما يؤثر على جودتها ويجعلها غير آمنة للاستهلاك الآدمي.
وأوضحت النائبة ميرال الهريدي أن تلك الظاهرة تُشكل أيضًا ضرر بيئي بالغ، حيث أن التخلص العشوائي من الزيوت المستعملة دون معايير بيئية سليمة يؤدي إلى تلوث المياه والتربة، مما يهدد الثروة السمكية والحيوانية بشكل كبير .
وطالبت الهريدى باتخاذ إجراءات حاسمة للحد منها، وذلك من خلال تشديد الرقابة على تداول الزيوت المستعملة، والتأكد من توجيهها لمصانع إنتاج الوقود الحيوي بدلًا من إعادة استخدامها غذائيًا، بجانب تغليظ العقوبات على المخالفين خاصة أصحاب المصانع غير المرخصة الذين يستخدمون هذه الزيوت في تصنيع المنتجات الغذائية، وأيضًا إطلاق حملات توعية للمستهلكين وأصحاب المطاعم، مع تطبيق آليات أكثر صرامة في متابعة المطاعم ومنافذ بيع الأطعمة، لضمان عدم استخدامها لهذه الزيوت الضارة.
برعاية منصور بن زايد.. ختام ناجح للبطولة الرمضانية لجمال الخيل العربية