3 وصفات خريفية باستخدام الشمندر
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
البوابة - الشمندر أو الشوندر هو خضار خريفي ممتاز ويعتبر من الخضار السوبر مغذية، وهو متعدد الاستخدامات ولذيذ، ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. فيما يلي بعض الوصفات الشهية:
3 وصفات خريفية باستخدام الشمندر
وصفات صحية وشهية
1. سلطة الشمندر مع جبن الماعز والجوز
هذه السلطة هي طريقة رائعة للاستمتاع بمذاق الشوندر المشوي.
المكونات:
2 حبة شمندر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 أونصات من جبن الماعز، مفتت
½ كوب من الجوز المفروم
¼ كوب خل
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
يتبل الشمندر بزيت الزيتون والملح والفلفل.
يوضع على صينية الفرن ويُشوى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج.
في وعاء كبير، تضاف جميع المكونات وتقدم .
2. الحمص الوردي
يعتبر هذا الحمص بمثابة لمسة لذيذة وملونة على وصفة الحمص التقليدية. يضيف الشمندر القليل من الحلاوة والترابية إلى الحمص، بينما يوفر عصير الطحينة والليمون نكهة كريمية ومنعشة.
المكونات:
1 علبة (15 أونصة) حمص، مصفى ومغسول
1 حبة شمندر متوسطة، مطبوخة ومهروسة
ربع كوب طحينة
¼ كوب عصير ليمون
1 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
في محضرة الطعام، يخلط الحمص مع الشمندر، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، وزيت الزيتون.
اشف مكعبات ثلج واستمر في الخلط حتى يصبح المزيج ناعما وكريميا.
يتبل بالملح والفلفل للمذاق.
يقدم مع خبز البيتا أو الخضار أو البسكويت.
3. شوربة الشمندر مع الزنجبيل والنعناع
هذا الحساء هو وسيلة لذيذة ولذيذة للاستمتاع بالشمندر. يضيف الزنجبيل والنعناع نكهة دافئة ومنعشة، بينما يوفر الزبادي لمسة كريمية ومنعشة.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1 حبة شمندر متوسطة، مطبوخة ومقطعة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
4 أكواب مرق خضار
½ كوب زبادي عادي
¼ كوب نعناع طازج مفروم
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يضاف الثوم، الشمندر، الزنجبيل، الكمون، والكزبرة.
يُطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.
يُسكب مرق الخضار ويُغلى المزيج.
تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج.
باستخدام الخلاط العادي، اهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي الزبادي والنعناع.
اضيفي الملح والفلفل للمذاق.
يقدم ساخنًا مع قليل من الزبادي وغصن النعناع إذا رغبت في ذلك.
اقرأ أيضاً:
وصفات جيلي البطيخ من تحدي تيك توك
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: الشمندر خضار وصفات خريفية سلطة التاريخ التشابه الوصف ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
مشوي أم مقلي؟.. طريقة طهي الجمبري بوصفات مختلفة
يتميز الجمبري بطرق تحضيره المختلفة والمتنوعة، فالجمبري من أصناف الطعام التي تتطلب خبرة ودقة في الطهي كي تحصلي على نتيجة مميزة.
أرز بالجمبريالمقادير:
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
- 2 كوب أرز مصري مغسول.
- 2 كوب ماء.
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
- 5 أعواد بقدونس مفروم.
- ملعقة كاري.
- فلفل وكمون حسب الرغبة.
- ملعقة ملح.
- 4 ملاعق زيت ذرة.
1- قومي بتقشير الجمبري وغسله جيدًا بالخل والليمون.
2- سخني الزيت على النار في إناء متوسط الحجم، ثم قومي بتزويده بنصف كمية البصل واستمري بالتقليب حتى يصبح بني اللون.
3- ضيفي باقي المكونات ونصف كمية البصل المتبقي ثم قومي بصب المياه وقلبي المكونات جميعًا واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة.
4- قومي بتقليب الأرز بعد تشربه للمياه. بعد أن تتأكدي من نضج الأرز قدميه ساخنًا.
المقادير:
- 1 كيلو جمبري وسط.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- ملعقة كبيرة ليمون.
- ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- كوب دقيق بودرة ثوم ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
1- الجمبري المقلي في وعاء عميق، قومي بتتبيل الجمبري بالثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والكاري والكركم والثوم البودرة.
2- في طبق منفصل، ضعي الدقيق والنشا واخلطيهم سويا وضعي الجمبري بداخلهم.
3- في مقلاة على النار بها كمية كافية من الزيت، اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي فيها الجمبري وقومي بتحميره حتى يتحول لونه للون الذهبي.
المقادير:
- كيلو جمبري مقشر.
- ½ كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- مياه حسب الحاجة.
- 2 ملعقة زبدة.
1- ضعي الزيت في وعاء عميق وسخنيه جيدا، وضعي عليه الجمبري والملح حتى يتغير لونه، ثم ضعي الثوم المفروم مع التقليب.
2- ضعي الزبدة والكزبرة المفرومة والبابريكا وعصير الليمون على الجمبري واستمري في التقليب.
3- إذا احتاج الجمبري للمزيد من المياه، اتركيه لمدة 10 دقائق على النار، وبذلك يصبح الجمبري جاهزا للأكل.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير السمان المحشي
طريقة تحضير أشهى دبابيس الدجاج بالصوص
ألذ من المحلات.. طريقة تحضير الفشار بالكراميل في المنزل
المحاربون الصغار