هل يمكن تناول القلقاس نيئًا؟
تاريخ النشر: 20th, November 2023 GMT
تحتوي الجذور النيئة للقلقاس على مركبات الأكسالات التي قد تسبب تهيجًا في الفم والشفاه. لكن يمكن التخفيف من هذا التأثير عبر طهيها مع الحليب، حيث يساعد هذا التحضير على التقليل من تأثير المركبات السامة. يمكن أيضًا تقليب الجذور في ماء مالح لمدة ساعة على الأقل أو تجفيفها للتخلص من بلورات الأكسالات الكالسيوم فيها.
فوائد صحية للقلقاس
1. غني بالألياف الغذائية:
- تحتوي جذور القلقاس على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مع نوع خاص من النشا المقاوم الذي يساهم في خفض مستويات السكر في الدم.
2. مضادات الأكسدة:
- يحتوي القلقاس على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكيرسيتين، التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتقليل أضرار الجذور الحرة.
3. مصدر للمعادن والفيتامينات:
- تحتوي جذور القلقاس على المغنيسيوم وفيتامينات ج وهـ، بالإضافة إلى البوتاسيوم، الذي يساهم في صحة القلب.
دراسات حديثة:
1. تأثير مستخلص القلقاس على السرطان:
- أظهرت دراسة على الفئران نشرت في مجلة Anticancer Drugs عام 2012 أن مستخلص القلقاس يمكن أن يقلل من تكاثر الخلايا السرطانية في الرئة والثدي.
2. خصائص خفض ضغط الدم:
- أشارت دراسة أخرى إلى أن مستخلص الأوراق يحتوي على فلافونويدات تعمل على توسيع الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم.
3. نشاط مضاد لفرط سكر الدم:
- أظهرت دراسة أولية في عام 2010 أن مستخلص الإيثانول لأوراق القلقاس قد أظهر نشاطًا مضادًا لفرط سكر الدم في الفئران المصابة بالسكري.
تجمع الدراسات العلمية حول القلقاس على أنه يمكن تحقيق فوائد صحية بتناوله بشكل صحيح وتحضيره بطرق مختلفة.
طريقة طهي القلقاس بشكل لذيذ
للاستمتاع بطعم لذيذ وفوائد القلقاس، يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة لطهيه:
المكونات:
- جذور قلقاس
- ملعقة صغيرة من الملح
- حليب (اختياري)
الخطوات:
1. تحضير القلقاس:
- قم بتنظيف جذور القلقاس جيدًا وقشرها بواسطة مقشرة. ثم قطعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
2. الغمر في الماء المالح (اختياري):
- إذا كنت تفضل تخفيف تأثير مركبات الأكسالات، ضع قطع القلقاس في ماء مالح واتركها لمدة ساعة على الأقل.
3. الطهي:
- يمكنك طهي قلقاسك بطرق متعددة، مثل الغلي أو الخبز أو الطهي بالبخار.
- للغلي: ضع القلقاس في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة من الملح. اتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح القطع طرية.
4. تقديم مع الحليب (اختياري):
- لتحسين الطعم وتخفيف التأثير السام، قم بتناول قطع القلقاس مع حليب، ما يضيف نكهة لطيفة.
5. التبديل في الوصفات:
- جرب تناول القلقاس مع صلصات محلية أو إضافته إلى الأطباق المفضلة لديك لتحسين قيمته الغذائية.
بهذه الطريقة، ستتمتع بفوائد القلقاس بشكل صحي ولذيذ.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القلقاس فوائد القلقاس
إقرأ أيضاً:
كيف يمكن علاج ضعف الانتصاب؟
روسيا – يشير الدكتور باتور غونشيكوف أخصائي أمراض الجهاز البولي والذكورة إلى أن ضعف الانتصاب مشكلة يعاني منها ملايين الرجال حول العالم.
ووفقا له، لحسن الحظ يقدم الطب الحديث طرق علاجية فعالة لهذه المشكلة تساعد الرجال على استعادة الثقة بالنفس وممارسة حياة جنسية طبيعية. وتشمل هذه الطرق تناول أدوية معينة ووسائل علاجية أخرى. ومنها:
– استخدام أجهزة تفريغ، تخلق فراغا حول العضو الذكري، ما يساعد على تدفق الدم إليه والانتصاب؛
– استخدام الحقن- تحقن الأدوية مباشرة في العضو الذكري؛
– والطريقة الأخرى هي استخدام غرسات صناعية تركب جراحيا تضمن انتصابا دائما.
ويقول: “ولكن بعض الحالات تتطلب علاجا نفسيا، يساعد على التخلص من التوتر والقلق والاكتئاب الذي يمكن أن يسبب ضعف الانتصاب. كما يمكن استخدام العلاج الأسري، الذي يسمح بتحسين العلاقة بين الزوجين وإيجاد حل للمشكلات المرتبطة بضعف الانتصاب”.
ووفقا له، من الضروري اتباع نمط حياة صحيح يتضمن ممارسة النشاط البدني لتحسين الدورة الدموية وبالتالي يؤثر إيجابيا في الانتصاب. كما أن التغذية الصحية تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، التي يمكن أن تسبب ضعف الانتصاب. ومن المهم جدا الإقلاع عن العادات السيئة- التدخين، وتعاطي الكحول والمخدرات لأنها تؤثر سلبا في انتصاب العضو الذكري. كما يجب التحكم بالوزن لأن الوزن الزائد والسمنة يزيد من خطر الإصابة بضعف الانتصاب.
ويشير الأخصائي، إلى أن اختيار طريقة العلاج الأمثل يعتمد على الخصائص الفردية للمريض وأسباب الضعف الجنسي وأسلوب حياته. أي أن الطبيب المختص سيشخص أسباب المرض استنادا إلى التاريخ الصحي، وكذلك تقييم خصائص الجسم من أجل تحديد الطريقة الأكثر فعالية في علاج ضعف الانتصاب.
المصدر: riamo.ru
حزب الله يواصل عملياته الصاروخية في عمق الكيان الصهيوني الغاصب