كل ما تريد معرفته عن بذور الشيا
تاريخ النشر: 19th, November 2023 GMT
البذور الشيا هي بذور صغيرة الحجم، شكلها بيضاوي ومسطح، وتتميز بملمس ناعم. تتراوح ألوانها من الأبيض إلى البني والأسود. تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، مثل:
- البروتينات.
- الألياف.
- المنغنيز.
- الكالسيوم.
- مضادات الأكسدة.
- أحماض أوميغا 3 الدهنية.
تُعتبر مفيدة للجسم بعدة طرق، ولكن لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد الفوائد المحتملة.
- **مساعدة في فقدان الوزن:** تحتوي بذور الشيا على كميات عالية من الألياف، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول.
- **دعم صحة الجهاز الهضمي:** تحتوي على كميات غنية من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من فرصة الإصابة بالإمساك.
- **تحسين مستويات الكوليسترول:** قد تزيد من مستويات الكوليسترول الجيد وتقلل من الكوليسترول الضار، الأمر الذي يحافظ على مستويات الدهون ضمن المعدل الطبيعي.
- **ضبط مستويات السكر في الدم:** تبطئ قدرة الجسم على إفراز الجلوكوز في الدم، مما يقلل من ارتفاع سكر الدم بشكل مفاجئ بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
- **دعم صحة القلب:** تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة القلب وتقلل من فرص الإصابة بالسكتة القلبية.
- **تقليل الالتهابات:** تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات في الجسم، مما يقلل من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض المرتبطة بالالتهابات المزمنة.
- **تحسين صحة العظام:** تعتبر مصدرًا جيدًا للمعادن المهمة لصحة العظام مثل المغنيسيوم والفسفور والكالسيوم.
مع ذلك، لا يزال هناك حاجة للمزيد من الأبحاث لتحديد وتأكيد فوائد بذور الشيا ومدى تأثيرها الفعلي على الصحة.
تناول بذور الشيا بكميات معتدلة عادةً لا يسبب أي أضرار ملحوظة. ومع ذلك، قد ترتبط تناول كميات كبيرة من بذور الشيا ببعض الأضرار المحتملة، مثل:
- **اضطرابات هضمية:** مثل الإسهال، الإمساك، الغازات، والانتفاخ، وقد يُزيد من حدة أعراض الاضطرابات الهضمية مثل داء كرونز.
- **خطر الاختناق:** تناول بذور الشيا الجافة قد يرتبط بزيادة خطر الاختناق. من الأفضل إضافة القليل من الماء للبذور وتركها تنقع قبل تناولها.
- **تفاعل مع الأدوية:** بذور الشيا قد تؤثر على مستويات السكر في الدم وضغط الدم، مما يستدعي الحذر لأولئك الذين يتناولون أدوية للسكري أو الضغط. يجب استشارة الطبيب قبل تناول بذور الشيا لتجنب المشاكل المحتملة مثل الانخفاض الحاد في ضغط الدم أو السكر في الدم.
لتقليل الأضرار المحتملة، يُنصح باتباع بعض النصائح:- **زيادة الكمية ببطء:** يفضل بدء تناول بذور الشيا بكميات صغيرة وزيادتها تدريجيًا، مثل البدء بملعقة كبيرة ومن ثم زيادتها إلى 2-3 ملاعق كبيرة كحد أقصى.
- **تنقيع البذور:** يُفضل إضافة القليل من الماء لبذور الشيا وتركها تنقع لمدة 10 دقائق قبل استخدامها للحد من خطر الاختناق.
من الضروري مراجعة الطبيب قبل تضمين بذور الشيا في النظام الغذائي الخاص بك، خاصةً إذا كنت تعاني من حالات صحية معينة أو تتناول أدوية معينة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: فقدان الوزن الجهاز الهضمي صحة الجهاز الهضمي تناول بذور الشيا أوميغا أحماض أوميغا 3 بذور الشيا تحتوی على فی الدم
إقرأ أيضاً:
نوع طعام شائع يسبب السرطان وارتفاع السكر في الدم ويتلف الكبد
نوع طعام شائع يسبب السرطان وارتفاع السكر في الدم ويتلف الكبد، أصبحت الحياة أكثر سرعة مما قبل ففي عالم يتسم بالسرعة والانشغالات اليومية، أصبح الوجبة السريعة هي الحل والأختيار الأمثل للأغلبية.
الوجبات السريعة مفضلة ومحببة لدي الأغلبية كما تتسمع بتكلفة أقل.
فى إطار هذا حذر الدكتور عبد الرحمن شمس أخصائي التغذية العلاجية، من أضرار الوجبات السريعة ومخاطرها الصحية طويلة الأمد.
وأوضح أخصائي التغذية من خلال تصريحات خاصة لصدى البلد، أن الوجبات السريعة هي أطعمة تُحضّر وتُقدم بسرعة في المطاعم أو من خلال الدليفري أى الطلبات الجاهزة، ففى الأغلب تكون الوجبات السريعة مليئة، بالدهون والسكريات والملح ومكسبات الطعم، وليس كل هذا فقط بل تفتقر للعناصر الغذائية، فمن أشهر أنواعها: البرغر، البيتزا، البطاطس المقلية، الدجاج المقلي، والمشروبات الغازية.
أضرار الوجبات السريعةأكد شمس على أبرز أضرار الوجبات السريعة وهي السمنة وزيادة الوزن فهي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، ودهون مشبعة، وكربوهيدرات مكررة، مما يجعلها تسبب تراكم الدهون، وبالأخص لهؤلاء الأشخاص الذين يمارسون نمط حياة خامل.
تسبب الوجبات السريعة أمراض القلب والشرايين، عن طريق إرتفاع الكوليسترول الضار فى الدم، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة والدهون المشبعة، التي تزيد من خطر تصلب الشرايين وزيادة خطر الأصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ارتفاع ضغط الدم تحتوي معظم هذه الوجبات على كميات كبيرة من الصوديوم، ما يتسبب في احتباس السوائل في الجسم ورفع ضغط الدم. ارتفاع الضغط المزمن يُعد من أهم أسباب أمراض القلب والفشل الكلوي.
وقال أخصائي التغذية العلاجية، أن الوجبات السريعة مرتبطة برفع نسبة السكري، وزيادة خطر الإصابة به، نتيجة التأثير السلبي على توازن السكر في الدم وذلك بسبب سرعة إمتصاص الكربوهيدرات التى تحتوي عليها الوجبات السريعة، ونقص الألياف والعناصر المغذية.
تسبب الوجبات السريعة ضعف الجهاز الهضمي، بسبب الزيوت المستخدمة في قلي الأطعمة تُسبب اضطرابات في الهضم، مثل الحموضة، الإمساك، والانتفاخ، وتلف الكبد من خلال زيادة الدهون به، وقد وكل هذا يؤدي إلى التهابات المزمنة في المعدة والأمعاء على المدى الطويل.
أضرار الوجبات السريعة على الصحة النفسيةقد لا يدرك الكثيرون أن الغذاء يؤثر بشكل مباشر على المزاج والصحة النفسية. فقد أظهرت الدراسات أن الإفراط في تناول الوجبات السريعة يزيد من احتمالات الإصابة بالاكتئاب والقلق. كما أن انخفاض مستوى الفيتامينات والمعادن الضرورية في هذه الأطعمة يؤثر سلباً على وظائف الدماغ والتركيز.
الأطفال في دائرة الخطرعند السؤال علي من هم الأكثر عرضة للتأثير على الوجبات السريعة، على الأطفال والمراهقون، نظراً لتكوين أجسامهم المتغير وحاجتهم الشديدة للعناصر الغذائية، فمع الإفراط في تناول الوجبات السريعة، فهذا يقوم بدوره فى إعاقة نموهم الطبيعي، كما يسبب ضعف المناعة، وإدمان تناول الدهون والسكريات.
البدائل الصحية للوجبات السريعةليس من السهل دائماً التخلي عن الوجبات السريعة، ولكن يمكن استبدالها ببدائل صحية أكثر فائدة، مثل:
الوجبات المنزلية باستخدام مكونات طبيعية.
السلطات أو الشوربات بدلاً من الأطعمة المقلية.
تناول الماء والعصائر الطبيعية بدلاً من المشروبات الغازية.
تناول الخضروات والفواكهة بين الوجبات المنزلية كوجبات خفيفة وصحية.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية