بوصفة بسيطة وسهلة.. طريقة عمل حمص الشام
تاريخ النشر: 19th, November 2023 GMT
يعد حمص الشام من الأكلات المفضلة للعديد من الأشخاص، خصوصا في فصل الشتاء لما يتركه من احساس بالدفء بعد تناوله، ويمكن تحضير حمص الشام في المنزل بوصفة بسيطة وسهلة.
وإليك طريقة تحضير حمص الشام
مكونات حمص الشامنصف كيلو من الحمص
فصوص ثوم
بصل مفروم
عصير ليمون
1 طماطم مهروس
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
بابريكا
سكر
1 ملعقة كمون مطحون
الفلفل الحار والكمون والملح
طريقة عمل حمص الشام1-ضعي الحمص وقومي بتغطيته بكمية كبيرة من الماء.
2-انقعي الحمص طوال الليل (أكثر من 3 ساعات)
4- ضعي حمص الشام على نار متوسطة، أضيفي الحمص ويُغطى بالماء المغلي.
3-ضيفي الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
4- ضعي الثوم ومعجون الطماطم (حسب الرغبة) ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
5 – يقدم حمص الشام ساخنًا مع الليمون والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة
طريقة عمل كبسة الدجاج.. تعتبر كبشة الدجاء من أشهر الأكلات في دول الخليج العربي، وانتشرت في مصر خلال السنوات الأخيرة، لذا يبحث الكثير عن طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة.
طريقة عمل كبسة الدجاجويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل كبسة الدجاج، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــــا.
طريقة عمل كبسة الدجاج
المقادير:
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- 4 أكواب من المرق أو الماء.
- 2 ملعقة من معجون الطماطم.
- ربع كوب لبن زبادي.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- نضع قطع الدجاج بين ورق الزبدة، ونطرق عليها بمطرقة اللحوم حتى تصبح رقيقة قليلاً.
- نحضر طبق واسع ونضع فيه قطع الدجاج، ثم نضيف عليها الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكاري، والثوم، والبصل، ونفركها حتى تتشرب طعم البهارات، ثم نتركيها لمدة 30 دقيقة.
- نحضر وعاء سميك على نار متوسطة ونضع فيه الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج، ونتركها عدة دقائق، وثم نقلبها على الجهة الأخرى، حتى نحصل على لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك نضيف المرق أو الماء، ومعجون الطماطم، واللبن على القدر ونقلبه حتى يتجانس المرق ويغلي.
- بعد ذلك نصفي الأرز ونضيفة على المرق، ونتركه حتى يغلي ويتشرب معظم المرق، ثم نوزع قطع الدجاج على سطح الأرز، ونغطي الوعاء، ونقوم بتهدئة النار.
- نترك الأرز على النار لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- نرفع قطع الدجاج، ونسكب الأرز في طبق تقديم واسع ثم نوزع عليه الدجاج.
اقرأ أيضاًللتدفئة في الشتاء القارس.. طريقة عمل محشي ورق العنب
أشهر الأكلات الشتوية.. طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
خطوة بخطوة.. طريقة عمل تبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26