طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالبقان والكراميل المملح
تاريخ النشر: 19th, November 2023 GMT
وصفة كيك غني بالبقان مع الكراميل المملح ونكهة الشوكولاتة الرائعة
المقادير اللازمة
للكيك
2 كوب دقيق كيك
4 حبات بيض
نصف كوب كاكاو غامق
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب ساخن او ماء
للكراميل المملح
ملح بحري خشن
2 كوب سكر
كوب ماء
نصف كوب زبدة
كوب كريمة حلويات
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملخ بحري خشن
بقان مملح لتزيين الوجه
طريقة العمل
الكيك
يخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتي يتضاعف حجمه
يضاف له الكاكاو والدقيق والبيكينج بودر ويقلب برفق
يضاف لهم الزيت والماء او الحليب ويخفق
يصب الخليط بمقلاة كيك مبطنة
تخبز الكيكة بالفرن حتي تمام النضج
فرن مسخن مسبقا 180 درجة مدة 35 دقيقة او حتي تمام النضج
تخرج وتترك لتبرد
الكراميل المملح
يرفع الماء والسكر علي النار حتي يغلي ويذوب السكر تماماً
يضاف لهم الزبدة ونترك دون ان يحرك حتي يتحول السكر للون الكراميل النحاسي
تضاف له الكريمة وتقلب
يترك يغلي مع اضافة الملح البحري والفانيليا
يرفع عن النار ويترك يبرد قليلا
يضاف للكيك مع البقان وتقدم الكيكة دافئة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: نصف کوب
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
هل انت من عشاق تناول البسطرمة؟ إذا كانت الإجابة بنعم أعلمي ان البسطرمة تعتبر من أشهي الوجبات التي يمكن تناولها وإعداد أفضل الأصناف بها التي تغنيكي عن شراء اللحمة والدجاج، يمكنك إعداد بيض بالبسطرمة ورقاق وسمبوسة بالبسطرمة، كما يمكنك عمل فطائر بالبسطرمة وبيتزا بالبسطرمة فهي إختيار جيد، ولكن يظل ثمنها الباهظ نقطة عقبة للبعض، لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل البسطرمة فى البيت بأقل التكاليف.
طريقة عمل البسطرمة فى البيتكشف الشيف مصطفي العدمة عن الطريقة الأصلية لتحضير البسطرمة في المنزل خطوة بخطوة.
المقادير لعمل البسطرمة فى المنزلقطعة لحم بقري (يفضل وش الفخذة أو العرق الفلتو)
نصف كوب ملح خشن
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
5 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ماء حسب الحاجة
طريقة عمل البسطرمة فى البيتأغسلي قطعة اللحم جيدًا وجففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ.
ضعي على سطح مستوي، ثم لف اللحم في قطعة قماش نظيفة، وضعيها تحت ثقل لمدة 24 ساعة لتصفية أي سوائل زائدة.
مرحلة تمليح البسطرمة
أفردي الملح الخشن على قطعة اللحم بالكامل بحيث يُغطيها تمامًا.
لفي اللحم بقطعة قماش قطنية نظيفة، وضعيها على شبكة في الثلاجة أو مكان بارد وجاف لمدة 4-5 أيام، مع تصفية أي سوائل تخرج منها.
مرحلة تجفيف البسطرمةبعد مرور 5 أيام تُغسل قطعة اللحم من الملح جيدًا بالماء، ثم تُجفف بمناديل المطبخ.
تُعلق في مكان جاف وجيد التهوية لمدة 3-4 أيام حتى تجف تمامًا.
تحضير تتبيلة البسطرمةأخلطي الثوم المفروم مع البابريكا، الحلبة، الفلفل الأسود، الكزبرة، والشطة، فى وعاء وضيفي قليل من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
وزعي التتبيلة على اللحم بالكامل حتى تغطى جيدًا، أتركيها في مكان جاف لمدة 4-5 أيام إضافية حتى تتشرب التتبيلة.
بعد انتهاء الخمس أيام يمكن تُقطع البسطرمة إلى شرائح رفيعة وتُستخدم في الساندويتشات أو مع البيض أو في الطهي حسب الرغبة او فى إعداد الكثير من الفطائر و العديد من أصناف الطعام .
نصيحة لنجاح طريقة عمل البسطرمةكلما زادت مدة التجفيف، كلما أصبحت البسطرمة أكثر نكهة وجودة، كما يُفضل تعليقها في مكان بعيد عن الرطوبة لضمان نجاح الطريقة .
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد