"هشة وطرية"..طريقة عمل البقلاوة الشهية في المنزل بأقل التكاليف
تاريخ النشر: 18th, November 2023 GMT
"هشة وطرية"..طريقة عمل البقلاوة الشهية في المنزل بأقل التكاليف..البقلاوة هي حلوى تقليدية شهيرة في العديد من البلدان العربية والشرق الأوسط، وهى تعتبر من الحلويات الشرقية اللذيذة والمحبوبة، تتكون البقلاوة من طبقات رقيقة من العجين المشبع بالسمنة أو الزبدة، وتحشى بمزيج من الفستق أو الجوز أو اللوز المفروم، تتميز البقلاوة بمذاقها الحلو والمقرمش، وتعتبر من الحلويات الفاخرة التي غالبًا ما تقدم في المناسبات والاحتفالات الخاصة مثل الأعراس والأعياد.
يتم تحضير البقلاوة بعناية، حيث يتم تجهيز العجينة الرقيقة وتكوينها إلى طبقات، ثم يتم وضع الحشوة بين الطبقات المتتالية. بعد ذلك، يتم خبز البقلاوة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، بعد الانتهاء من الخبز، يتم سكب شراب السكر الساخن فوق البقلاوة لإضفاء الحلاوة والرطوبة عليها.
"هشة وطرية"..طريقة عمل البقلاوة الشهية في المنزل بأقل التكاليف "هشة وطرية"..طريقة عمل البقلاوة الشهية في المنزل بأقل التكاليف
تعد البقلاوة من الحلويات الشهيرة في الثقافة العربية والتركية واليونانية وغيرها من البلدان في المنطقة، تتوفر بعدة أشكال وأحجام، بدءًا من القطع الصغيرة المربعة إلى القوالب الكبيرة، ويمكن أن تكون البقلاوة بنكهات مختلفة تتناسب مع تفضيلات الأشخاص المختلفة.
المكونات:
- 500 جرام من ورق الفيلو (عجينة البقلاوة)
- 250 جرام من السمن أو الزبدة، ذائبة
- 300 جرام من الفستق المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- شراب السكر:
- 400 غرام من السكر
- 250 مل من الماء
- ماء الزهر أو عصير الليمون حسب الرغبة
1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اختار صينية تخبيز مناسبة وادهنها بالسمن أو الزبدة.
3. قم بفرش ورقة من ورق الفيلو في الصينية وادهنها بالسمن أو الزبدة. ضع ورقة أخرى فوقها وادهنها أيضًا. كرر هذه الخطوة حتى تستخدم نصف كمية ورق الفيلو.
4. في وعاء منفصل، قم بمزج الفستق المفروم مع القرفة إذا كنت ترغب في استخدامها كنكهة. يمكنك أيضًا استخدام اللوز أو الجوز بدلًا من الفستق.
5. قم بتبطين الصينية بطبقة من الفستق المفروم والقرفة. تأكد من توزيعها بالتساوي على السطح.
6. قم بتكرار الخطوة 3 و4 لإضافة المزيد من ورق الفيلو والفستق المفروم حتى تنتهي منهما.
7. بعد الانتهاء من طبقات ورق الفيلو والفستق، استخدم باقي ورق الفيلو لتغطية البقلاوة من الأعلى. قم بتوزيع السمن أو الزبدة على الطبقة العلوية.
8. قم بقطع البقلاوة إلى قطع صغيرة بواسطة سكين حاد.
9. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة نحو 30-40 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيًا ومقرمشًا.
10. بينما تخبز البقلاوة في الفرن، قم بتحضير شراب السكر. في قدر صغير، قم بغلي السكر والماء معًا حتى يذوب السكر تمامًا وتتكون شراب سميك. يمكنك إضافة ماء الزهر أو عصير الليمون لإعطاء الشراب نكهة إضافية.
11. بعد خروج البقلاوة من الفرن، قم بسكب شراب السكر الساخن فوقها، واتركها تبرد وتتشرب الشراب لبضع ساعات.
12. يُفضل تقديم البقلاوةفي حالة عدم التوصل إلى ورقة فليو جاهزة، يمكن تحضيرها يدويًا عن طريق خلط الدقيق مع الماء والملح والزيت حتى نحصل على عجينة متماسكة ومرونة. ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونبدأ بفرد كل كرة بشكل رقيق جدًا باستخدام أداة تدعى "الراحة" أو باستخدام آلة فرد العجين المخصصة لذلك.
تحضير البقلاوة:بعد ذلك، يمكن اتباع الخطوات السابقة لتحضير الحشوة وتكوين الطبقات وخبز البقلاوة في الفرن وإضافة شراب السكر، وتجدر الإشارة إلى أن تحضير البقلاوة يتطلب بعض الخبرة والمهارة، فالعجينة الرقيقة والتعامل مع ورق الفيلو يحتاج إلى دقة وتركيز. قد يكون من الأفضل للمبتدئين تجربة الوصفة تحت إشراف شخص ما ذو خبرة في تحضير البقلاوة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البقلاوة فی الفرن
إقرأ أيضاً:
حيوان يمكنه العيش عام كامل دون طعام أو شراب.. يزن أكثر من 500 رطل
نوع من الزواحف يمكنه العيش عام كامل دون طعام أو شراب، إذ يصنف على كونه من بين أطول الفقاريات البرية عمرًا، ويبلغ متوسط عمره أكثر من مائة عام، ويتجاوز طول بعض العينات خمسة أقدام ويصل وزنه إلى أكثر من 500 رطل وفقًا لموقع «nationalgeographi».
أين يعيش هذا النوع من الزواحف؟يمتلك هذا النوع من الزواحف العملاقة أرجلاً سميكة وغرف هواء صغيرة داخل أصدافه تساعد في دعم أجسامه الضخمة، فهناك نوعان رئيسيان منه إحدهما يعيش في المناطق الأكثر برودة من الأرخبيل، ونوع آخر يعيش في البيئات الساحلية الجافة.
يطلق على هذا النوع من الزواحف اسم «سلحفاة غالاباغوس» وتتغذى عادة على العشب والأوراق والصبار، وتستمتع بأشعة الشمس، وتستريح لمدة 16 ساعة تقريبًا في اليوم، كما أن سلحفاة غالاباغوس تمتاز بأنها تقوم بعملية التمثيل الغذائي الخاص بها ببطء، بالإضافة إلى قدرتها على تخزين كميات كبيرة من الماء، فتعني أنها يمكن أن تعيش لمدة تصل إلى عام دون تناول الطعام أو الشراب.
تصل السلاحف العملاقة إلى مرحلة النضج في عمر 20 أو 25 عامًا تقريبًا، عادة ما تتكاثر خلال الموسم الحار الذي يبدأ من يناير إلى مايو، فيمكن أن يستغرق التزاوج عدة ساعات، وبعد ذلك تهاجر الأنثى إلى منطقة ذات أرض رملية جافة هناك، تحفر حفرة تضع فيها من بيضتين إلى 16 بيضة، تفقس البيض بعد حوالي 130 يومًا، وبعد ذلك يجب على السلاحف الصغيرة أن تحفر طريقها إلى السطح، تحدد درجة حرارة العش جنس السلحفاة الصغيرة، حيث تميل الأعشاش الدافئة إلى إنتاج المزيد من الإناث.
يعتقد العلماء أن سلاحف جزر غالاباغوس هاجرت من أمريكا الجنوبية إلى الأرخبيل منذ حوالي مليوني إلى ثلاثة ملايين سنة، ولكن الآن، يتفق المجتمع العلمي عمومًا على وجود 13 نوعًا حيًا من سلحفاة غالاباغوس، ولم يتم التعرف على أحد هذه الأنواع، والتي تدعى «Chelonoidis donfaustoi» حتى عام 2015، وقد انقرض نوعين على الأقل.
كان القراصنة صائدو الحيتان والتجار يصطادونها كطعام من القرن السابع عشر إلى القرن التاسع عشر، ويُقدر عدد السلاحف التي تم قتلها في جزر غالاباغوس بما بين 100 ألف و200 ألف، كما كان يتم اصطياد السلاحف للحصول على زيتها، الذي كان يستخدم في تشغيل المصابيح.
تخضع سلاحف غالاباغوس للحماية بموجب القانون الإكوادوري، وبموجب اتفاقية التجارة الدولية في الأنواع المهددة بالانقراض من الحيوانات والنباتات البرية (CITES)، التي تحظر جميع أشكال التجارة الدولية.
مديرو عموم مصارف : لابُـد من خفض الاحتياطي النقدي للمصارف لـ15% وضبط طباعة العملة وبناء احتياطي نقدي من الذهب