استمتع بنكهات الطهي الشرقي.. طريقة عمل فتة اللحمة اللذيذة
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
تعتبر فتة اللحمة من الأطباق اللذيذة والشهية في مختلف المطابخ حول العالم، تجمع هذه الوصفة بين نكهات اللحم المشوي والتوابل المميزة، مما يمنحها طعمًا فريدًا وجاذبية خاصة.
وتكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في الفقرات القادمة كيفية إعداد فتة اللحمة بخطواتها المتنوعة والتي تعكس تراثًا ثقافيًا وتقنيات طهي متقدمة.
لتحضير فتة اللحمة المصرية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 500 غرام لحمة بقر مفرومة
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- خبز عربي (للتقديم)
الخطوات:
1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت وقلب البصل حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحمة المفرومة وقم بتحميرها حتى تتغير لونها.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه جيدًا حتى ينتشر العطر.
4. أضف البهارات المشكلة، الكمون، الملح، والفلفل. قلب المكونات جيدًا.
5. قم بإضافة عصير الليمون واترك المزيج على النار ليتغلغل النكهات.
6. قدم فتة اللحمة المصرية في صحن التقديم، وقدمها مع قطع من الخبز العربي.
لتحضير فتة اللحمة السورية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 500 غرام لحمة بقر مفرومة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة بابريكا (حلوة أو حارة حسب الرغبة)
- خبز عربي (للتقديم)
الخطوات:
1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت وقلب البصل حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحمة المفرومة واستمر في قلبها حتى تنضج وتأخذ لونًا بنيًا.
3. أضف الثوم واستمر في القلب لدقيقة إضافية.
4. أضف البهارات (البهار الحلو، الكمون، الفلفل الأسود، الملح) وقلب المكونات جيدًا.
5. أضف عصير الليمون واترك المزيج على النار لبضع دقائق.
6. أضف الطحين واخلطه جيدًا حتى يتجانس مع باقي المكونات.
7. أضف البابريكا واستمر في القلب لمدة دقيقة إضافية.
8. قدم فتة اللحمة السورية في صحن التقديم، وقدمها مع قطع من الخبز العربي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اللحمة ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبدة والقوانص في المنزل بطريقة سهلة
الكبدة والقوانص.. تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل الكبد والقوانص في المنزل بطريقة سهلة وفيما يلي تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوراها طريقة عمل الكبدة والقوانص، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع من هنا.
-كيلو كبدة وقوانص فراخ مقـطعة.
-ملعقة كبيرة خل.
-4 ملاعق كبيرة زيت.
-حبة فلفل أخضر حار شرائح.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
-1 حبة فلفل أخضر شرائح.
-2 حبة من الفلفل الألوان.
-4 فصوص ثوم مفروم.
-3 بصلات شرائح.
-غسل الكبدة والقوانص بالماء جيدًا لإزالة أي شوائب تكون موجودة بها.
-نقع الكبدة والقوانص في محلول ماء وملح لمدة 10دقائق ثم شطفها بالماء.
-في طاسة مناسبة على النار يوضع الزيت ليسخن، ثم يضاف إليه البصل المقطع ليشوح ويقلب حتى يذبل.
- إضافة فصوص الثوم المفرومة وتقلب مع البصل ثم إضافة الكبدة والقوانص وتقلب.
- إضافة البهارات المذكورة في المقادير مع التقليب.
-إضافة ربع كوب ماء للكبدة وتترك حتى تنضج.
- إضافة الفلفل الألوان والأخضر وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاًطريقة جديدة لعمل القرنبيط المقرمش
طريقة عمل السبانخ بدون صلصة.. بخطوات سهلة
لأصحاب الدايت.. طريقة عمل كيك الشيكولاتة بدون سكر
منير أديب يكتب: فيروسات الموت بمستشفى الهرم