استمتع بنكهات الطهي الشرقي.. طريقة عمل فتة اللحمة اللذيذة
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
تعتبر فتة اللحمة من الأطباق اللذيذة والشهية في مختلف المطابخ حول العالم، تجمع هذه الوصفة بين نكهات اللحم المشوي والتوابل المميزة، مما يمنحها طعمًا فريدًا وجاذبية خاصة.
وتكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في الفقرات القادمة كيفية إعداد فتة اللحمة بخطواتها المتنوعة والتي تعكس تراثًا ثقافيًا وتقنيات طهي متقدمة.
لتحضير فتة اللحمة المصرية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 500 غرام لحمة بقر مفرومة
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- خبز عربي (للتقديم)
الخطوات:
1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت وقلب البصل حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحمة المفرومة وقم بتحميرها حتى تتغير لونها.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه جيدًا حتى ينتشر العطر.
4. أضف البهارات المشكلة، الكمون، الملح، والفلفل. قلب المكونات جيدًا.
5. قم بإضافة عصير الليمون واترك المزيج على النار ليتغلغل النكهات.
6. قدم فتة اللحمة المصرية في صحن التقديم، وقدمها مع قطع من الخبز العربي.
لتحضير فتة اللحمة السورية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 500 غرام لحمة بقر مفرومة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة بابريكا (حلوة أو حارة حسب الرغبة)
- خبز عربي (للتقديم)
الخطوات:
1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت وقلب البصل حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحمة المفرومة واستمر في قلبها حتى تنضج وتأخذ لونًا بنيًا.
3. أضف الثوم واستمر في القلب لدقيقة إضافية.
4. أضف البهارات (البهار الحلو، الكمون، الفلفل الأسود، الملح) وقلب المكونات جيدًا.
5. أضف عصير الليمون واترك المزيج على النار لبضع دقائق.
6. أضف الطحين واخلطه جيدًا حتى يتجانس مع باقي المكونات.
7. أضف البابريكا واستمر في القلب لمدة دقيقة إضافية.
8. قدم فتة اللحمة السورية في صحن التقديم، وقدمها مع قطع من الخبز العربي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اللحمة ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل عجينة البيتزا بمكونات سهلة
طريقة عمل عجينة البيتزا.. تعتبر البيتزا من أكثر المأكولات التي يعشقها الكبار والصغار، لمذاقها الرائع واللذيذ، لذا تبحث الكثير من السيدات باستمرار عن طريقة تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها من المحلات الخارجية لضمان جودتها ونظافتها.
المقادير:
- كوب ماء الدافىء.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
-ضعى الخميرة الفورية على الماء الدافىء و السكر، و ذوبيهم جيداً.
-اخلطي الدقيق بالملح وضعيهم في إناء كبير.
-ضيفي الزيت إلى الدقيق والملح.
-ضيفي الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيداً.
-استمرى في العجن وضيفي قليل من الماء إذا لزم الأمر.
-ضعى العجين في إناء كبير وغلفيه جيداً، واتركيه لمدة ساعة حتى يخمر.
-احضرى صنية البيتزا و ضعى فيها قليل من الزيت، ثم قومي بتقطيع العجين وافرديها جيداً فيها.
- واضيفي الصلصة والحشوات حسب الرغبة.
مقادير صلصة البيتزا:
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- ملعقة زعتر
- 2 كوب من عصير الطماطم
- ملعقة فلفل أسود
صلصة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا:
- سخني إناء جيداً، ضعي فيه ملعقة من الزيت.
- ضيفي إليها البصل المفروم وقلبيها جيداً.
- ضيفي الثوم إلى البصل واستمرى فى التقليب حتى يأخذ اللون الذهبى.
- ضيفي عصير الطماطم إلى البصل والثوم.
- ضيفي إلى الخليط السابق ملعقة ملعقة الزعتر والفلفل الأسود.
- انتظري حتى تنضج الصلصة، وضعيها على عجينة البيتزا.
حشوات للبيتزا
1- يمكن حشو البيتزا بأنواع مختلفة من الجبن مثل «الرومي، والشيدر، والموتزريلا»، مع الزيتون الأسود والفلفل والطماطم.
2-كما يمكن حشو البيتزا باللحم المفروم مع الزيتون والجبن الموتزريلا و الزعتر.
3-بالإضافة إلى حشوة الفراخ مع الجبن الموتزريلا والشيدر و الزيتون الأسود و الأخضر والفلفل والطماطم.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم مع الأرز بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل شوربة الكوارع بالطريقة المصرية في المنزل
زي المحلات.. تعرفي على طريقة عمل الأرز باللبن في البيت
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار