مذاق لا يقاوم.. طريقة عمل قرنبيط بالبشاميل
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
قدم الشيف محمود سعد، عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل قرنبيط بالبشاميل بمذاق شهي و بأسهل الخطوات.
مقادير قرنبيط بالبشاميل
قرنبيط
لحم مفروم
بصل ثوم
جزر
كرفس
فلفل حار
كمون
بقدونس
لبن
دقيق
زبدة
بقسماط ناعم
جبنه مبشورة
جرجير وطماطم للتقديم
طريقه تحضير قرنبيط بالبشاميل
نسلق القرنبيط نص سلقه في ماء مملح ونعصج اللحمه بصل جزر كرفس مع فص ثوم وملح وفلفل وكمون ورشة جوزة الطيب.
البشاميل
٤ ملاعق دقيق ونص لتر لبن وملعقه زبده ونضع القرنبيط في بوله مع لحمه معصجه ونصف كمية البشاميل مع رشة جبنه رومي ورشة بقدونس ورشة بقسماط ونقلب
ثم نضع باقي المفروم في الطاجن مع القرنبيط ونضع علي الوجه بشاميل مع جبنه رومي ورشة بقدونس و رشة بقسماط وتدخل علي الفرن تأخذ وش وتقدم بجانب الطماطم المتبله وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت
قدمت الشيف عظيمة، عبر صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، وصفة مميزة لتحضير لانشون الفراخ، بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المقادير:
ربع كيلو صدور دجاج مفرومة (حوالي 3 شرائح صدور رقيقة).
2 قطعة جبنة مثلثات (حسب الرغبة).
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب زيت.
3 بيضات كبيرة.
نصف كوب دقيق (إلا ملعقة كبيرة تُستبدل بالنشا).
ملعقة كبيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 مكعب مرقة دجاج.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
بهارات دجاج.
طريقة التحضير
تحضير الفراخ:
فرم صدور الدجاج جيدًا ووضعها جانبًا.
خلط المكونات:
في الكبة أو الخلاط، يُضرب البيض مع مكعب مرقة الدجاج والبهارات (فلفل أسود، بابريكا، زنجبيل بودرة، بهارات دجاج).
تُضاف الفراخ المفرومة إلى الخليط ويُخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
إضافة الدقيق والنشا:
يُضاف الدقيق والنشا تدريجيًا مع استمرار الخلط للحصول على خليط متماسك.
يُضاف الزيت على هيئة خيط رفيع أثناء تشغيل الخلاط للحصول على قوام ناعم وثقيل.
تشكيل الخليط:
يُصب الخليط على قطعة استرتش بلاستيك، ثم يُلف رول مع الضغط جيدًا وإغلاق الجانبين بإحكام.
يُعاد لف الرول باسترتش مرة أخرى لضمان الإغلاق، ثم يُلف بورق فويل بإحكام لمنع تسرب المياه.
طهي اللانشون:
في إناء عميق، تُغلى كمية كافية من الماء مضاف إليها ملح، ورق لورا، وحبهان.
يُوضع اللانشون الملفوف في الماء المغلي، ويُترك لمدة ساعة وربع على نار متوسطة.
تُضاف المزيد من الماء إذا قلّت لضمان بقاء اللانشون مغمورًا تمامًا.
التبريد والتقديم:
يُخرج اللانشون من الإناء، ويُزال ورق الفويل بعد التبريد لمدة ربع ساعة، ثم يُزال الاسترتش.
يُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد تمامًا.
يُقطع إلى شرائح ويُقدم.
جوارديولا يعلق على تجديد عقده مع مانشستر سيتي