طريقة عمل الفراخ المحمرة.. وجبة كل البيوت

تعد طريقة عمل الفراخ، من الطرق الأكثر بحثًا التي تفضل ربات المنازل البحث عنها، إذ إنها تعد وجبة رئيسية وطبق بروتين أساسي على طاولة طعامك لا يمكن أن تتخلي عنه، فإذا كنتِ من عشاقه إليك أبسط الخطوات لتطبيقها في طريقة عمل الفراخ.

طريقة عمل الفراخ المحمرة

هو عملية بسيطة ولذيذة، إليك الطريقة الأساسية لـ طريقة عمل الفراخ المحمرة:

مكونات طريقة عمل الفراخ المحمرة 

فراخ مقطعة إلى أجزاء (أفخاذ، صدور، أجنحة)

زيت زيتون أو زبدة

ملح وفلفل أسود

بهارات حسب الرغبة (بابريكا، زعتر، روزماري، ثوم مدقوق)

عصير ليمون (اختياري)

ثوم مفروم (اختياري)

طريقة عمل الفراخ المحمرة 

قم بغسل قطع الفراخ جيدًا وتجفيفها بورق المطبخ.

في وعاء عميق، قم بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.

يمكن إضافة الثوم المفروم وعصير الليمون لإضافة نكهة إضافية.

سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة عميقة أو في قدر على نار متوسطة إلى عالية.

ضع قطع الفراخ في المقلاة بها زيت غزير واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تحمر وتنضج بشكل جيد.

اقلب الفراخ للحصول على تحمير متساوٍ.

اتأكد من أن الفراخ قد نضجت تمامًا وأن «الزيوت» الخارجة منها واضح ولا يوجد دماء.

يمكن استخدام درجة حرارة داخلية للفراخ (حوالي 165 درجة / 74 درجة مئوية) للتحقق من النضج.

ضع الفراخ المحمرة في طبق التقديم ويمكن رشها بالبقدونس المفروم أو الثوم المحمص إضافيًا قبل التقديم.تقدم الفراخ المحمرة عادةً مع الأرز أو الخضروات المشوية أو السلطات.

يمكنك تعديل نكهات التتبيلة حسب الذوق الشخصي والاحتياجات الغذائية الخاصة بك.

 

طريقة عمل الفراخ المشوية 

الفراخ المشوية تعتبر وجبة صحية ولذيذة ويمكن تغيير نكهات التتبيلة حسب الذوق الشخصي، وإليكِ طريقة تحضير الفراخ المشوية بخطوات بسيطة وصحية.

المكونات:

فراخ مقطعة إلى أجزاء (أفخاذ، صدور، أجنحة)

زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

بهارات (بابريكا، زعتر، روزماري، ثوم مدقوق) حسب الذوق

عصير ليمون (اختياري)

ثوم مفروم (اختياري)

طريقة عمل الفراخ المشوية

قم بغسل قطع الفراخ جيدًا وتجفيفها بورق المطبخ.

في وعاء، قم بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة لديك.

يمكن إضافة الثوم المفروم وعصير الليمون لإضافة نكهة.

قم بسخين الشواية مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

ضع الفراخ على الشواية بعد تدهينها بالقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق.

شوِّه الفراخ لمدة حوالي 20-25 دقيقة تقريبًا، اعتمادًا على حجمها وسماكتها.

قم بتقليب الفراخ بين الحين والآخر لتحقيق تحمير متساوٍ.

تأكد من أن الفراخ قد نضجت تمامًا وأنها ليست وجبة نيئة من الداخل.

يمكن استخدام درجة حرارة داخلية للفراخ (حوالي 165 درجة فهرنهايت / 74 درجة مئوية) للتحقق من النضج.

قدم الفراخ المشوية ساخنة على طبق التقديم، يمكن إضافة الليمون والبقدونس للزينة إذا رغبت.

يمكن تقديم الفراخ المشوية مع الأرز، الخضروات المشوية، السلطات أو الخبز.

طريقة عمل الفراخ على البخار

هو طريقة صحية وسهلة وتحافظ على نكهة الطعام وقيمته الغذائية، كما تمنحك وجبة صحية ولذيذة. 

المكونات:

قطع فراخ (أفخاذ، صدور، أجنحة)

ملح وفلفل أسود

بهارات حسب الرغبة (بابريكا، زعتر، روزماري، ثوم مدقوق)

عصير ليمون (اختياري)

ثوم مفروم (اختياري)

طريقة عمل الفراخ على البخار:

قم بغسل قطع الفراخ جيدًا وتجفيفها بورق المطبخ.

 في وعاء، قم بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة لديك.

يمكن إضافة الثوم المفروم وعصير الليمون لإضافة نكهة.

املأ قدر البخار بالماء وقم بتسخينه على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان.

ضع الفراخ في سلة البخار بطريقة تسمح بتداخل البخار.

تأكد من عدم تراص القطع بشكل مزدحم للغاية لتسمح بتداول البخار.

غطِّ القدر بالغطاء واترك الفراخ تطهى على البخار لمدة حوالي 20-30 دقيقة، اعتمادًا على حجم وسمك الفراخ.

تأكد من أن الفراخ قد طُهِيَت تمامًا، ويمكنك ذلك بالتأكد من العصير الصافي الخارج من الفراخ وعدم وجود دماء أو لحم نيء.

قدم الفراخ على الطبق المفضل لديك ويمكن إضافة بعض الليمون أو البقدونس لتزيينها قبل التقديم.

يمكنك إضافة خضار مشوية أو سلطة بجانب الفراخ لإكمال وجبة الطعام. 

المصدر: الوطن