طريقتان لعمل البشاميل للمكرونة والبطاطس.. اعرفي طريقة التحضير

تعد المكرونة بالبشاميل من أشهى الأطعمة التي يفضل تناولها الجميع ولا يختلف عليها اثنان، خاصة في العزومات والأكلات الرئيسية والمناسبات الرمضانية، كما توجد لها الكثير من الأنواع الأخرى، منها صوص البشاميل والبطاطس بالبشاميل وأيضا النجرسكو، وبعض من السيدات ترغب في معرفة طريقة عمل البشاميل للمكرونة.

لذا يستعرض "الوطن" في التقرير التالي، أسهل طريقة عمل البشاميل للمكرونة، وذلك على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم وصفات مميزك ولذيذة وغير مكلفة لريات المنازل.

 

طريقة عمل البشاميل للمكرونة

- المقادير

يعد البشاميل للمكرونة سهل التحضير، وهو من الوصفات التي يستخدم فيها مكونات بسيطة ومتوفرة في البيت، أبرزها ما يلي:

 كيلو لبن بارد.  مكعب مرقة دجاج  5 ملاعق كبيرة دقيق  2 ملعقة كبيرة سمنة.  طريقة تحضير البشاميل للمكرونة

الخطوة الأولى: احضري حلة على النار، وضيفي السمنة والدقيق  مع تقليبهما مرتين، ثم ضيفي بعدها اللبن مع استمرار التقليب حتى تختلط المكونات.

الخطوة الثانية: بعد اختلاط المكونات السابقة جيدا، ضيفي مكعب المرقة والملح والفلفل وقلبي الخليط حتى الغليان ثم ارفعيه من على النار.

طريقة عمل البطاطس بالبشاميل

إذا كنتِ ترغبين في صنع البشاميل بدون المكرونة، يمكنك استبدالها بالبطاطس، وفيما نذكر المكونات وطريقة التحضير:

المقادير:

- كيلو إلا ربع بطاطس شرائح رفيعة

- نصف كيلو صدور فراخ مقطعة صغير

- 2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح

- رشة ملح

- فلفل

- رشة قرفة

- رشة زعتر

- رشة سكر

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

بعد الانتهاء من تحضير البشاميل للمكرونة، يمكن استخدامه في عمل صينية البطاطس بالبشاميل من خلال الخطوات الآتية:

الخطوة الأولى:

- احرصي على شراء نوع جيد من البطاطس وتقشيرها وغسلها جيدا ثم تقطيعها شرائح.

- ضعي طاسة ساخنة، وضيفي إليها مقدار الزبدة حتى تذوب تماماً ثم ضيفي إليها الفراخ وقلبيها من وقت للثاني حتى تأخذ لون النضج، ثم ضيفي إليها البصل والسكر وملح وفلفل وشوحيها جيدا حتى نذبل مع رشة قرفة وزعتر وقلبيها ثم اطفئي النار.

الخطوة الثانية: احضري قالب بيريكس، رصي طبقة بطاطس وعليها الفراخ وعليها طبقة من البطاطس ثم طبقة من البشاميل وادخليها الفرن ساخن بأعلى درجة حرارة وعندما يستوي البشاميل اخرجي الصينية وضيفي الموتزاريلا ثم ادخلي الصينية الفرن كي تأخذ لونا واخرجيها ثم قدميها لأفراد أسرتك.

ولتضف  مذاقا لذيدا  على طعامك يفضل استخدام الفراخ المسلوقة أو البانيه.

المصدر: الوطن