سر النجاح في المطبخ.. اكتشف طريقة عمل دجاج كنتاكي اللذيذة خطوة بخطوة
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
في عالم الطهي، تشكل وصفة دجاج كنتاكي الشهيرة إحدى النقاط البارزة التي تجمع بين القرمزي واللذيذ، وتعكس هذه الوصفة مزيجًا سريًا من التوابل والتحضير الفريد، حيث تتفاعل النكهات بشكل ساحر لتنتج تجربة طهي تثير الشهية.
وفي الفقرات القادمة ستكشف بوابة الفجر الإلكترونية خطوات إعداد هذا الطبق الشهير.
سر النجاح في المطبخ.. اكتشف طريقة عمل دجاج كنتاكي اللذيذة خطوة بخطوةطريقة عمل دجاج كنتاكي
المكونات:
- قطع دجاج (أفضل استخدام أجزاء مختلفة مثل الفخذين والأجنحة)
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكايين (اختياري لمحبي الحرارة)
- 2 كوب حليب
- زيت للقلي
الخطوات:
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق مع جميع التوابل (البابريكا، الثوم، البصل، البابريكا الحلوة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكايين إذا كنت تستخدمه).
2. اغمر قطع الدجاج في الحليب ثم ضعها في الخليط الجاف، تأكد من تغطية الدجاج بشكل جيد.
3. سخّن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
4. اختبر حرارة الزيت عن طريق إسقاط قطعة صغيرة من الخليط. إذا بدأت تشمر بفورة، فالزيت جاهز.
5. قم بتقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل. يستغرق ذلك نحو 15-20 دقيقة.
6. انقل الدجاج إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدم الدجاج اللذيذ والمقرمش مع البطاطس المقلية أو صلصة الثوم.
"بطعم لا يقاوم".. طريقة تحضير الكباب المنزلي طريقة عمل فتة الدجاج.. أشهى الوصفات بالمسكرات والفواكه.. أسهل طريقة لتحضير القشطوطة في المنزل طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشةإليك طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة:
المكونات:
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح طويلة
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 2 كوب خبز مجروش
- زيت للقلي
الخطوات:
1. في وعاء، امزج الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، الثوم المسحوق، والبابريكا.
2. في وعاء آخر، اخفق البيض مع الحليب.
3. قم بتغطية قطع الدجاج بالدقيق ثم اغمسها في خليط البيض والحليب.
4. ضع الدجاج في خبز المجروش حتى تتغطى جيدًا.
5. سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
6. قم بتقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل. يستغرق ذلك نحو 5-7 دقائق.
7. انقل الدجاج إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدم أصابع الدجاج المقرمشة مع صلصة الباربيكيو أو الثوم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الدجاج ملعقة صغیرة من طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
دون أن تمتص الزيت.. طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
إذا كنتِ تحاولين تقديم اكلات لذيذة وبطريقة احترافية يمكنك أن تتعلمي لتحضير البطاطس المقرمشة دون أن تمتص الكثير من الزيت، يمكنك اتباع الطريقة التالية:
المكونات:
2 حبة بطاطس كبيرة
ماء بارد (يفضل مع مكعبات ثلج)
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
زيت قليل للقلي (يفضل زيت نباتي صحي)
رشة ملح
توابل حسب الرغبة (بابريكا، فلفل أسود، بودرة ثوم، زعتر).
الطريقة:
1. تقطيع البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أعواد حسب الشكل المفضل.
2. النقع في الماء البارد: ضعي البطاطس في وعاء ماء بارد مع الخل واتركيها لمدة 30 دقيقة. هذا يساعد على إزالة النشا ويجعلها أكثر قرمشة.
3. التجفيف جيداً: صفّي البطاطس من الماء وجففيها تماماً باستخدام مناشف ورقية. يجب أن تكون البطاطس جافة تماماً قبل الطهي.
4. القلي الأول (اختياري): سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة واقلي البطاطس لمدة 2-3 دقائق فقط حتى تبدأ بالتماسك، ثم أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ. هذه الخطوة تعزز القرمشة.
5. الخبز أو القلي بالهواء (لصحة أفضل):
في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. ادهني البطاطس بقليل من الزيت وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
في القلاية الهوائية: رشي البطاطس بالقليل من الزيت وضعيها في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك كل فترة.
6. التقديم: بعد الطهي، رشي عليها الملح والتوابل حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون امتصاص الكثير من الزيت
تنظيم منتدى حمدان لاكتشاف وتطوير المواهب 2024