تعرف على الفرق بين الحليب واللبن
تاريخ النشر: 16th, November 2023 GMT
الحليب يُعتبر مصدرًا أساسيًا وطبيعيًا للثدييات، حيث يُنتج الأمهات لإطعام صغارها حتى يصبحوا قادرين على تناول الطعام الصلب. تُستخدم مصادر متنوعة لإنتاج الحليب، مثل الماشية والجاموس والأغنام والماعز، ويُمكن الاستفادة منه في صناعة مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك الأجبان المختلفة والألبان.
أما اللبن، فيُصنع باستخدام الحليب، حيث يعتمد عملية تصنيع اللبن على خلط الحليب الساخن مع بعض أنواع البكتيريا، بما في ذلك Lactobacillus bulgaricus وStreptococcus thermophilus، مما يؤدي إلى تحويل سكر اللاكتوز في الحليب إلى حمض اللاكتيك.
أنواع الحليب:
- يُشير اسم "الحليب العادي" إلى الحليب كامل الدسم الذي يحتوي على نحو 3.25٪ من الدهون.
- الحليب قليل الدسم يحتوي على نحو 1٪ من الدهون.
- الحليب منزوع الدسم يحتوي على أقل من 0.5٪ من الدهون.
- الحليب الخالي من اللاكتوز مُعالَج للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، حيث يتم تفكيك سكر اللاكتوز قبل التعبئة ليكون مناسبًا لهؤلاء الأشخاص.
أنواع اللبن
يتوفر اللبن بعدة أنواع، ومن هذه الأنواع:
- اللبن قليل الدسم أو خالي الدسم: يُصنع اللبن قليل الدسم من الحليب الذي يحتوي على نحو 2٪ من الدهون. أما اللبن الخالي من الدسم، فيُصنع من الحليب منزوع الدسم. يجدر بالذكر أن اللبن الذي يتم صنعه من الحليب العادي أو كامل الدسم يكون غنيًا بالدهون.
- الزبادي اليوناني (Greek Yogurt): يتميز بقوام أثقل من اللبن العادي، حيث يتم تصفية مصل اللبن عن اللبن الرائب ليحصل على قوام كريمي أكثر سمكًا، ويضاف إليه نكهة مميزة.
- الكفير (Kefir): المعروف أيضًا بالفطر الهندي، وهو لبن ذو قوام سائل يحتوي على البروبيوتيك، ويمكن صناعته في المنزل بإضافة حبوب الكفير إلى الحليب وتركها لمدة 12-24 ساعة.
- السكير (Skyr): زبادي آيسلندي يمتلك قوامًا كثيفًا وكريميًا، ويتميز بارتفاع نسبة البروتين مقارنة بالزبادي العادي. صناعته تتطلب توفير أربعة أضعاف كمية الحليب المستخدمة لصنع اللبن، مما يجعله خيارًا غنيًا بالبروتين.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الحليب اللبن أنواع الحليب انواع اللبن
إقرأ أيضاً:
طرق فعالة للتخلص من دهون البطن دون الحاجة لصالة الرياضة
يعاني الكثيرون من تراكم دهون البطن ويبحثون عن وسائل فعالة للتخلص منها، إلا أن الدهون العنيدة قد تعيق تحقيق هذا الهدف بسهولة.
نصائح بسيطة تساعدك على خسارة دهون البطنوبينما يلجأ البعض إلى ممارسة التمارين الرياضية في الصالات الرياضية، قد لا يتوفر الوقت الكافي للبعض الآخر لذلك.
ويمكن لبعض العادات البسيطة، ان تخلصك من الدهون الزائدة دون الحاجة إلى صالة الألعاب الرياضية، وتحقيق نمط حياة أكثر صحة ورشاقة.
وكشفت صحيفة Financial Express، انه يمكن خسارة دهون البطن والحصول على نفس نتيجة الذهاب إلى الصالات الرياضية، باتباع الخطوات التالية:
ـ المضغ الجيد للطعام:
يساعد المضغ الجيد على تحسين امتصاص العناصر الغذائية ومنع الانتفاخ، كما يحد من الإفراط في تناول الطعام، مما يسهم في تقليل الدهون المتراكمة في البطن.
ـ شرب السوائل الصحية:
تناول المشروبات مثل ماء الليمون، ماء الكمون، والشاي الأخضر يساعد في تقليل الانتفاخ وتعزيز الشعور بالحيوية.
ـ اتباع نظام الصيام المتقطع:
أثبتت دراسة نُشرت عام 2023 في الدورية الطبية Obesity أن الصيام المتقطع، عند تنظيم استهلاك البروتين، يساعد في حرق دهون البطن بشكل أكثر فعالية مقارنة بتقييد السعرات الحرارية فقط.
ـ الحد من استهلاك السكر الصناعي:
تجنب الحلويات والمشروبات المحلاة يسهم بشكل مباشر في تقليل تراكم الدهون في منطقة البطن، حيث تُعد الأطعمة الغنية بالسكر سببًا رئيسيًا لزيادتها.
ـ النوم الكافي:
أكد موقع Healthline أن الجسم يحرق السعرات الحرارية أثناء النوم بمعدل يتناسب مع الوزن، لذا فإن الحصول على قسط كافٍ من النوم يساعد في تقليل الدهون المتراكمة.
ـ زيادة النشاط البدني اليومي:
لا يشترط القيام بتمارين مكثفة، فبإمكانك تحقيق نشاط بدني فعال من خلال المشي بعد الوجبات، أو استخدام الدرج بدلاً من المصعد، وهي تغييرات بسيطة لكنها تؤدي إلى نتائج كبيرة في حرق دهون البطن.
ـ التحكم في كميات الطعام:
تناول كميات معتدلة من الطعام وتجنب الإفراط في الأكل يُعد استراتيجية فعالة للمساعدة في التخلص من الدهون الزائدة.
ـ تناول وجبات غنية بالألياف:
استبدال جزء من الكربوهيدرات بسلطة الخضار، الزبادي الغني بالبروبيوتيك، والمكسرات يعزز صحة الأمعاء، ويساعد على الشعور بالشبع، مما يسهم في القضاء على دهون البطن العنيدة.
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة