فوائد بذور الجرجير والفجل..نظرة على الصحة والقيمة الغذائية
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
الجرجير يتسم بأهمية كبيرة في مجال الغذاء والتغذية، حيث يعد إضافة قيمة للنظام الغذائي نظرًا لفوائده المتعددة. يتمتع الجرجير بالعديد من المميزات الصحية، فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية والمركبات النباتية الفعالة.
تتمثل أهمية الجرجير في
1. قيمته الغذائية: يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة العامة.
2. مضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الغلوكوسينولات والفلافونويدات، التي تساهم في مكافحة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة.
3. الدعم لخسارة الوزن: يُظهر البعض من الأبحاث فعالية زيت بذور الجرجير في دعم عملية فقدان الوزن وتحسين مستويات الكوليسترول.
4. تعزيز الصحة القلبية: يحتوي الجرجير على مركبات تساعد في خفض مستويات ضغط الدم والكوليسترول، مما يعزز الصحة القلبية ويقلل من خطر الأمراض القلبية.
5. تحسين الهضم: بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، يسهم الجرجير في تحسين عملية الهضم والوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
6. مكافحة الالتهابات: يحمل الجرجير مركبات مضادة للالتهابات، مما يعزز التحكم في التورم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
7. فوائد لصحة العظام: يحتوي الجرجير على الكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامين K، وهي عناصر أساسية لصحة العظام والوقاية من أمراض مثل هشاشة العظام.
8. مناسب لنظام الحمية: يعتبر الجرجير منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا مثاليًا في إطار نظام الحمية والحفاظ على الوزن الصحي.
فوائد بذور الجرجير:
- تحتوي بذور الجرجير على مركبات الغلوكوسينولات والفلافونويدات، مما يمنحها خصائص مضادة للأكسدة ومكافحة الالتهابات.
- زيت بذور الجرجير يعد مصدرًا غنيًا بالمركبات النباتية، التي تظهر فعالية في خسارة الوزن وتقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية والسكر في الدم.
فوائد بذور الفجل:
- مستخلصات بذور الفجل قد تساهم في خفض ضغط الدم، وفقًا لدراسة على الفئران، ولكن تحتاج هذه الفوائد إلى دراسات إضافية للتأكيد.
القيمة الغذائية لبذور الفجل (لكل 100 غرام):
- الماء: 90.07 مليلتر
- السعرات الحرارية: 43 سعرة
- البروتين: 3.81 غرامات
- الدهون: 2.53 غرام
- الكربوهيدرات: 3.6 غرامات
- معادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يُستخدم زيت بذور الجرجير في الطهي.
- الجرجير ينتمي إلى فصيلة الفجل ويُعرف بمذاقه الحاد واللاذع.
- الفجل هو خضار جذري متاح على نطاق واسع ويمكن تناول بذوره.
ماسك الجرجير للعناية بالبشرة:
1. مكونات الماسك:
- نصف كوب من الجرجير المفروم ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
2. الطريقة:
- اخلطي الجرجير المفروم مع العسل وعصير الليمون في وعاء حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. كيفية الاستخدام:
- قومي بتنظيف وجهك جيدًا قبل وضع الماسك.
- ضعي الماسك بالتساوي على الوجه، تجنبي منطقة العينين.
- دعي الماسك يجف لمدة 15-20 دقيقة.
4. فوائد الماسك:
- تفتيح البشرة: الجرجير يحتوي على مواد فعّالة في تفتيح لون البشرة.
- مكافحة الشوائب: يساعد العسل على تنظيف البشرة والحد من الشوائب.
- تقليل الدهون: عصير الليمون يعمل على تنظيف المسام وتقليل الدهون الزائدة.
5. الاستخدام المنتظم:
- استخدمي الماسك مرة إلى مرتين في الأسبوع للحفاظ على بشرة نضرة ومشرقة.
- اتبعي بوضع مرطب مناسب لنوع بشرتك.
قد يسبب الليمون حساسية لبعض الأشخاص، لذا يفضل إجراء اختبار صغير على جزء من الجلد قبل استخدام الماسك بشكل كامل.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الجرجير فوائد الجرجير
إقرأ أيضاً:
غرسوا بذور الحرب منذ سنوات، ويستعدون لجني ثمارها!
إن استثنينا مواهبهم في نهب المال العام ونشر الفتن وإحياء نار العصبيات، لا يبرع الكيزان في شيء مثل تغيير جلودهم، كأنهم ثعابين مُسخت بشرا في لحظة الميلاد.
تتجلى مواهبهم في محاولات إلباس الحقائق رداء مختلفا لتبدو كأنها حقائق أخرى، لإفراغ أية مشكلة من مضمونها بدلا من السعي الى الاعتراف بها وإيجاد الحلول اللازمة لها. ومثلما أصبح انقلابهم على العهد الديمقراطي وقطعهم الطريق على مبادرة السلام (الميرغني قرنق) ثورة انقاذ، تحولت المجاعة في عهدهم الأول الى فجوة غذائية، واستمر مسلسل الخداع وقلب الحقائق، حتى وصلنا الى زمان حرب استعادة السلطة والالتفاف على الثورة. الحرب التي أصبحت بقدرة قادر: معركة الكرامة!
منذ لحظة اذهب الى القصر رئيسا واذهب الى السجن حبيسا، لم تتوقف محاولات خداع وخم الشعب، فتناسلت الأكاذيب حتى غطت سماء الوطن كله، قبل ان تفاجئهم الثورة المعلوماتية التي قلبت كل موازين اعلامهم المخادع، ومحاوت تخدير الشعب بالشعارات الزائفة والاكاذيب.
اذكر في تسعينات القرن المنصرم، كان اعلامهم يتحدث عن تحسن العلاقات مع أمريكا! بدأ الشعار القديم أمريكا وروسيا قد دنا عذابها يتوارى، تم اعفاء الامريكان والروس من العذاب وتوجيهه الى المواطن السوداني المسحوق من القهر والغلاء وضياع الحقوق.
اضطرت السفارة الأمريكية الى توزيع بيان مكتوب تقول فيه انه رغم ان تحسين العلاقات مع السودان هو هدف للأمريكان، لكن ذلك لم يحدث بسبب تجاوزات النظام واستمرار انتهاكاته لحقوق الانسان!
في اليوم التالي لانتشار البيان عاد الإعلام الكيزاني لشن الهجوم على أمريكا وتهديدها بالعذاب! وكان الهدف بالطبع من نشر الاخبار الملفقة حول تحسن العلاقات مع أمريكا، هو جزء من محاولات إرهاب الشعب ونزع آمال التغيير من النفوس! وكأنّ الثورة التي تضطرم في النفوس تنتظر اذنا من الأمريكان! لكنهم مثلهم مثل كل نظام فاسد فاقد للشرعية، تبحر سفنه عكس اتجاه مصالح شعبه، يسعون للاختباء من خلف دولة قوية باعتقاد أنها تحمي نظامهم من شعبهم! وحين فشلت محاولات (احتواء) الأمريكيين حتى بعد ان فتحوا لهم كل خزائن اسرار المتطرفين من إخوانهم السابقين، فارتموا في أحضان بعض الأنظمة الإقليمية بديلا عن حضن الأمريكيين الدافئ!
بعد بدء اندلاع ثورة ديسمبر المجيدة حاول قائد النظام آنذاك الإيحاء بأنه يقوم بالتغيير، أليست الثورة تطلب التغيير؟ اليكم تغييرا ناعما لا يؤدي الى إراقة أية دماء! فظل يعلن كل بضعة اسابيع عن اقالة حكومة وتعيين حكومة جديدة! مع إبقاء الرأس بالطبع في مكانه، ليس الرأس فقط بل جلد وجسم التنظيم الكيزاني كله! يأتي رئيس وزراء وقبل ان يحفظ الناس اسمه يأتي آخر، لا يصمد سوى بضعة أيام!
في فترة الحكومة الانتقالية، بدأت عمليات تغيير الجلد تتسارع، تيار إسلامي عريض بدلا من الاسم القديم: المؤتمر الوطني، ثم ظهرت حركات وتنظيمات جديدة، يجمع بينها نفي الانتماء للكيزان، رغم انها تتحدث بلسانهم ولغتهم.
جهودهم لإفشال الحكومة الانتقالية معروفة، بعد ان أشعلوا الحرب. ظهرت فجأة كتيبة البراء، الغرض كان الدفع بأسماء جديدة لم تتلوث بسيرة الفساد رغم أنّ لحم (كتاف) الكتيبة الجديدة القديمة من ريع الفساد نفسه! تأسست من نفس العناصر التي ظلت تمارس القهر والتعذيب في العهد الكيزاني وشاركت في قمع الثوار وفي فض اعتصام القيادة العامة.
وحين بات النصر على المليشيا التي صنعوها بأنفسهم لقمع شعبنا، قريبا، باتوا يتبجحون علنا بقوتهم بل ويسخرون من الثورة التي اسقطت نظامهم. فهل بقي من مشكك أنهم يقفون من وراء الحرب واستمرارها رغم تكلفتها الباهظة التي يدفعها الأبرياء من دمهم وممتلكاتهم ومستقبل أبنائهم.
لا بد من توافق اهل هذه البلاد لوقف الحرب، وعزل التنظيم الشيطاني، الذي لن يتوقف عن انشاء المليشيات وبث الفتن والفرقة بين أبناء شعبنا. كل يوم تستمر فيه الحرب سيكون خصما على وحدة هذه البلاد وانتصارا لمن يسعون لمزيد من الفتن والغبن وهتك النسيج المجتمعي.
لابد من وقف الحرب ومحاسبة كل من ارتكب جرائم في حق هذا الشعب واستعادة كل الأموال المنهوبة وتوجيهها للتنمية المتوازنة، واستبعاد أطراف الحرب من اية عملية سياسية مستقبلية، يستعيد فيها شعبنا دوره في دولة العدالة والقانون.
#لا_للحرب
أحمد الملك
ortoot@gmail.com
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها